Dầu cọ châu Phi
Sản xuất dầu thực vật chiếm lĩnh thị trường thế giới, nhưng cùng với dầu đậu nành, dầu cọ chiếm tới sáu mươi phần trăm sản lượng dầu toàn cầu. Bờ biển Ngà là nhà máy lọc dầu cọ lớn nhất châu Phi và đang đi đầu trong việc cố gắng điều tiết ngành công nghiệp cũng như cố gắng nâng cao vị thế của mình ở châu Phi và trên toàn cầu do tính linh hoạt và tầm quan trọng của nó trong văn hóa châu Phi.

Cây, Elaeis guineensis, có tuổi thọ khoảng hai mươi lăm năm, có thể cao đến sáu mươi lăm feet và lá của nó có thể cao đến mười sáu feet. Nó tạo quả quanh năm và một chùm quả chín hoàn toàn có thể nặng tới một trăm mười cân. Mỗi loại trái cây chứa khoảng năm mươi phần trăm dầu và cả dầu cọ và dầu hạt nhân hoàn toàn không chứa GM (biến đổi gen). Dầu cam cơ bản đến từ thịt cam và trung tâm hạt tạo ra dầu hạt cọ.

Dầu cọ được sử dụng trong nhiều món ăn đặc sản của Tây Phi, bao gồm súp Egusi và Ogbono, cả hai đều được làm từ hạt, rau lá và các biến thể địa phương có thể bao gồm thịt. Hầm dầu trái cây và súp rau cọ thường xuyên được thưởng thức trên toàn khu vực. Moimoi (một loại bánh làm từ đậu mắt đen), ndole (một món hầm của các loại hạt, rau và có thể bao gồm cá hoặc thịt), dầu cọ (một món cà ri Tây Phi) và nước sốt moambe (một loại bơ cọ hoặc kem) bao gồm dầu cọ như một thành phần chính. Margarine, sô cô la, nến, xà phòng và thậm chí cả lò nướng sử dụng dầu cọ và nó đang được sử dụng ngày càng nhiều trong mỹ phẩm và dầu diesel sinh học.

Giá trị của cây cọ cũng có thể được đánh giá cao trong văn hóa châu Phi vì nó được đưa vào các nghi lễ truyền thống trên khắp châu Phi. Các cây bị sa thải và nước trái cây được lên men để tạo ra một loại rượu có cồn nhẹ. Nó cũng có thể được chưng cất thêm để tăng hiệu lực.

Tầm quan trọng của cây cọ đang tăng lên và hy vọng rằng nó sẽ tiếp tục đóng góp cho tăng trưởng kinh tế của lục địa này khi sản lượng trong những thập kỷ tiếp theo được hy vọng sẽ tăng gấp đôi. Nhờ các thương nhân Ả Rập, cây cọ và trái cây của nó đã là một phần của lục địa châu Phi và cuộc sống của người dân của cô trong hơn năm nghìn năm.

Video HướNg DẫN: Cách chế biến món ăn đặc sản từ thân cây cọ của thổ dân rừng xanhvia torchbrowser com 1 (Tháng 2024).