Gà nướng (Gai Yang)

• Tháng Tư 20, 2024

Một trong những món ăn Thái yêu thích của chúng tôi là các loại gà nướng ngon tuyệt khác nhau. Đây là một món ăn đường phố rất phổ biến trên khắp Thái Lan. Gà Thái có màu đen và chân dài gầy. Chúng là những con gà không có nội tiết tố miễn phí chạy về việc cào xé những con bọ lao qua những con đường len lỏi vào và ra khỏi những chiếc xe máy không phù hợp. Thật là một cảnh tượng buồn cười khi thấy họ chen lấn từ bên này sang bên kia trên đường khi họ lao qua chỉ mất tích bị gà đè bẹp.

Hương vị tuyệt vời của một con gà Thái là vô địch. Chúng nạc, nhỏ và rất ngon với hương vị gà thực sự. Nó chỉ đơn giản là tuyệt vời những gì một con gà THỰC SỰ thích. Ngay cả thịt cũng có màu khác khi còn sống - không có mỡ vàng.

Gà nướng có nhiều biến thể tùy thuộc vào khu vực của Thái Lan bạn đang ở - Bangkok, Chiang Mai, Isan và Nam Thái Lan có một phong cách và hương vị độc đáo. Mỗi khu vực sử dụng một sự kết hợp khác nhau của các loại gia vị, tất cả đều được nướng trên than củi. Những con gà nhỏ được tách ra và làm phẳng giữa các thanh tre. Thịt gà xiên! Khi bạn đang đi trên xe buýt hoặc xe lửa tại hầu hết các điểm dừng, người dân địa phương sẽ nhảy lên xe và gọi to Gai Yang! Gai Dương! Không thể bỏ qua mùi tuyệt vời của những con chim chỉ nướng này trên một cây gậy được diều hâu

Chúng tôi thích nhân rộng phong cách nướng này tại nhà. Tôi mua chim tươi địa phương miễn phí, không có hormone.

Gà nướng Hua Hin

Thành phần:
8 tép tỏi - nghiền nát
1 muỗng tiêu trắng
1/2 chén rau mùi - xắt nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê rau mùi - mặt đất
1 muỗng bột ớt đỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh
Gà trống 4 pound

Hướng dẫn:
Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng, phủ các dùi trống lên tất cả các bề mặt. Ướp 30 phút hoặc tốt hơn nữa, để qua đêm trong tủ lạnh. Nướng trên lửa than vừa phải trong 30 phút hoặc cho đến khi chín đều cả hai mặt. Phục vụ với Nam Prik Dang (bột cà ri đỏ).

Cà ri dán đỏ

16 quả ớt khô nhỏ
1 muỗng cà phê mỗi hạt tiêu trắng và hạt thì là, rang và bột
1 muỗng canh hạt rau mùi, rang và bột
2 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi, giã nhỏ hoặc xắt nhỏ
2 muỗng cà phê riềng, xắt nhỏ
2 muỗng canh sả, xắt nhỏ
2 muỗng cà phê mắm tôm
2 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê vỏ kaffir vôi

Trộn tất cả các thành phần để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn. Làm lạnh hoặc đông lạnh và sử dụng theo yêu cầu. Để tránh làm tan toàn bộ số lượng, đóng băng có thể được thực hiện trong các gói nhỏ cần thiết cho một lần sử dụng.

Video HướNg DẫN: Vietnamese Noodle Salad bún gà nướng สลัดเวียดนาม - Episode 160 (Tháng Tư 2024).