Mẹo nếm bia - Đánh giá ngoại hình

Bạn đã sẵn sàng để phát triển kỹ năng và sự tinh tế trong việc đánh giá một nhà sản xuất bia tinh xảo? Để tập trung vào những điểm tốt cần thiết cho năng lực trong Nghệ thuật thử nếm bia?

Bạn có thể đã uống bia trong nhiều năm ... tuy nhiên, đây có thể là lần đầu tiên bạn thực sự đánh giá nó từ góc độ so sánh. Bạn đang bắt đầu một cuộc thám hiểm cảm giác, một trong đó bao gồm sự đánh giá thính giác của bạn, nhận thức thị giác, ấn tượng khứu giác, ý thức vận động, và khoa động lực học. Bộ não của bạn có thách thức lớn trong việc hợp nhất những cảm giác này vào một phôi thép tổng thể, hay ghi chú ngọt ngào, để lưu giữ trong trí nhớ của nó.

Cảm giác thị giác ngay lập tức được đánh thức bằng cách nhìn thấy vòi, chai hoặc thủy tinh mà nó được phục vụ. Quan sát bia khi nó phóng ra khỏi vòi có thể gợi ra sự kích thích quyến rũ khi nó lướt vào một chiếc pilsner cao, cái đầu tan chảy cuồn cuộn tạo thành bong bóng chặt chẽ khi thủy tinh trở nên thẳng hơn. Cảnh tượng này thực sự có thể kích hoạt nước bọt.

Một chai grolsch với nắp có bản lề kích hoạt những suy nghĩ về sự dễ dàng và giản dị giúp dự đoán một hồ sơ hương vị đầy hứa hẹn. Đổ đầy bột vào một cây sáo, những vòng xoáy màu hổ phách với sự từ bỏ thanh tao dưới làn sóng kem, trong khi đôi mắt của bạn mang đến những suy nghĩ về sự thích thú sang trọng cho bộ não của bạn.

Tiếp thị du kích thông thường đã phân loại rượu sâm banh như một thức uống của giới thượng lưu xã hội, trong khi bia đã bị ném một cách bất công vào hầm rượu. May mắn thay, hầm rượu là một bầu không khí lý tưởng cho việc chế tạo một loại bia cổ điển, đặc biệt là một hầm đã được hang động trong gỗ sồi hoặc chải chuốt với nhiều lớp nhảy và lên men. Bạn có thể tìm thấy phong cách bia thủ công này trong một chai 750 ml có lồng và nút chai, xứng đáng được phục vụ trong một chén có viền vàng. Đương nhiên, kỳ vọng của bạn nhảy vọt lên một cấp độ cao hơn nhiều. Bạn bắt đầu cảm thấy rằng ngành công nghiệp tiếp thị đã lừa dối bạn - rằng họ đã giữ mặt bia quyến rũ nhất trong một tòa tháp ngà, sợ sóng thần sẽ được giải phóng, nên bí mật được giải thoát.

Khi bạn nhìn vào cảnh tượng đáng yêu của một loại bia sành điệu qua lớp kính trong suốt, hãy lưu ý sự rõ ràng. Một cốc bia lúa mì thường sẽ có một ánh sáng mờ ảo với nó, giống như một mặt trời mọc trên đại dương vào một buổi sáng mờ ám. Ale điều hòa chai của Bỉ sẽ còn sống với các hạt nấm men rất nhỏ chứa nhiều vitamin B, một loại thuốc giải độc tích hợp cho nôn nao phổ biến. Kölsch hoặc pilsner sẽ lấp lánh với độ trong như vàng 18K. Một con cá đuối đế quốc có thể gợi lên những suy nghĩ về một đêm không trăng với tông màu mun dày đặc của nó.

Kiểm tra kích thước của đầu, cũng như cấu trúc của các tế bào. Làm thế nào để các bong bóng cư xử? Là đầu chặt chẽ và kem-tan, trắng và đá, hoặc ánh sáng sủi bọt, tiêu tan thành một vòng mỏng? Liệu nó có đặt một lớp ren Bỉ phức tạp trên kính?

Một số loại bia, như lambics hoặc mays, có ít hoặc không có đầu. Nếu bạn cảm thấy thất vọng trong việc giữ đầu, có thể là do cặn xà phòng trong thủy tinh, dầu trên môi hoặc do sự cố của thiết bị lưu trữ hoặc pha chế. Một lớp ren Bỉ là dấu hiệu của một loại bia được chế biến tốt, cũng như sự sạch sẽ của ly mà nó được phục vụ.

Hãy chú ý đến màu sắc - đặc điểm làm nổi bật sự khác biệt đối với một loại bia đặc trưng. Đây là nơi bia thể hiện cá tính của nó - rơm nhẹ của một người dí dỏm, ruby-hổ phách của ale đỏ, hoặc tông màu gỗ gụ sâu của bock hoặc stout bột yến mạch. Đánh giá trực quan của bạn làm rõ sự cần thiết của một chiếc kính trong suốt và cho thấy tầm quan trọng của phong cách của loại kính mà nó được phục vụ. Bạn cũng sẽ được hưởng lợi khi ở trong một căn phòng có tường trắng, ánh sáng tự nhiên và khăn trải bàn màu trắng. Một đèn pin mini có thể giúp quan sát sự rõ ràng và màu sắc.

Sau khi bạn thực hiện các quan sát của mình về ngoại hình, hãy viết chúng xuống bảng điểm. Quyết định xem bạn diễn giải những điều này như những thú vui sử thi, và gán số cho mỗi loại bia dựa trên những quan sát của bạn. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để chuyển sang bước hai: Aroma.

Tài liệu tham khảo:
Mẹo nếm bia: Huấn luyện vị giác của bạn
Mẹo nếm bia: Đánh giá hương thơm
Mẹo nếm bia: Đánh giá hồ sơ vị giác
Mẹo nếm bia - Đánh giá miệng
Mẹo nếm bia - Ấn tượng & dễ uống
Bia phẳng - Off Flavours & Stale Ale

Đối với tạp chí da:

Tạp chí da

Smythe Khâu giả da cũ Kết thúc tốt đẹp, lót, lót

Moleskin Notebook, Cặp cai trị

Chúc mừng!
 


Video HướNg DẫN: TRẢI NGHIỆM THỬ 10 LOẠI BIA VỚI "CHÁU GÁI MISTHY" VÀ CÁI KẾT | LƯỢN LỜ CÙNG PEWPEW TẬP 14 (Tháng MườI 2020).