Kẹo gừng Topping

• Tháng Tư 25, 2024

Kẹo gừng Topping
Đây là một topping gừng tuyệt vời cho kem!

Gọt vỏ gừng. Tôi dùng bát muỗng úp ngược, nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để gọt vỏ gừng!

Sau đó, bạn cẩn thận cắt gừng thành những lát mỏng. Các lát cắt phải có độ dày đồng đều, vì vậy tôi đề nghị một máy cắt lát mandolin sắc nét hơn là một con dao cầm tay. Để có một bài thuyết trình đẹp mắt, những lát gừng có thể được cắt thành các hình dạng đồng nhất bằng cách sử dụng máy cắt bánh quy nhỏ.

Chuẩn bị kẹo gừng:
1 chén gừng thái lát
2 cốc nước
1 ½ chén đường cọ
baking soda (natri bicarbonate)
nước ép chanh

Nếu bạn đang sử dụng gừng non mềm, bạn có thể để lại trên da. Gừng già nên gọt vỏ. Tôi gọt vỏ gừng bằng cách sử dụng phần bát của một cái muỗng được giữ chắc từ trên xuống và cạo gừng nhanh chóng.

Cắt lát gừng thành những viên tròn đồng nhất dày khoảng một phần tám inch, sau đó cuộn chúng cho đến khi chúng bằng một nửa độ dày ban đầu. Bạn có thể sử dụng một chiếc bánh lăn bằng đá cẩm thạch hoặc nhẹ nhàng giã nhỏ bằng một cái vồ thịt.

Lau nhẹ gừng bằng baking soda và để yên trong khoảng 10 phút.

Loại bỏ baking soda bằng cách chải mạnh bằng bàn chải lông cứng để tạo ra một chút
kết cấu mờ lên bề mặt, và sau đó ngâm trong nước cốt chanh trong một giờ. Điều này có tác dụng
tăng hương vị, và cũng cho gừng một màu hồng tinh tế. Mang nước
đun sôi, và khuấy liên tục thêm đường một chút cho đến khi tất cả được hòa tan
và tạo thành một sự nhất quán dính, xi-rô.

Nếu cần thiết, thêm một chút nước để đảm bảo tất cả đường được hòa tan. Giảm nhiệt xuống rất thấp và thêm các lát gừng và đun nhỏ lửa, rất nhẹ nhàng, trong 10 phút, sau đó tắt bếp và để gừng nguội tự nhiên.

Lấy gừng ra khỏi chất lỏng và xả hoàn toàn, và cho vào lọ bảo quản vô trùng, và giữ trong tủ lạnh ít nhất một tuần trước khi sử dụng. Dự trữ xi-rô gừng trong một lọ khử trùng khác, để đổ kem.

Video HướNg DẫN: ✅Ngọt Ngào Tan Chảy Với Cách Làm KẸO SỮA Từ Sữa Đặc Đơn Giản Ăn Là Ghiền | Món Ngon Gia Đình (Tháng Tư 2024).