Trà chai

• Tháng Tư 25, 2024

Trà chai

Chai là gì? Trà Chai là một thành phần quan trọng của Văn hóa Ấn Độ. Chai cũng có thể được gọi là Masala Chai, hoặc Chai Masala. Chai đơn giản có nghĩa là trà trong tiếng Hindi và Masala có nghĩa là gia vị trong tiếng Hindi.

Ở Ấn Độ, Chai cũng phổ biến như cà phê ở Hoa Kỳ. Trên thực tế, Chai rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Chai là một cách truyền thống để chào đón một vị khách trong nhà Ấn Độ và các nhà hàng Ấn Độ hoặc các sự kiện xã hội công cộng sẽ có Chai để uống. Nó được nhúng sâu trong văn hóa Ấn Độ.
Một số người tin rằng vì Ấn Độ nằm trong số các tuyến gia vị, Ấn Độ đã trao đổi Phật tử Trung Quốc để lấy trà. Người ta nói rằng một vị vua đã từng yêu Chai và nó có thể được gắn với hoàng gia cổ đại. Trong lịch sử sơ sài của Chai, thực sự không biết công thức cơ bản thực sự bắt nguồn từ đâu, và khi nào nó trở nên phổ biến và phổ biến.

Có một số dấu hiệu cho thấy nó trở nên phổ biến trong thời kỳ thuộc địa Anh. Bằng chứng chỉ ra khi người Anh xuất khẩu hầu hết các loại trà Ấn Độ cho người Anh sử dụng. Để lại trà phía sau đó là chất lượng kém.

Trong hàng trăm năm, phụ nữ Ấn Độ đã làm các loại trà gia vị thơm. Công thức có thể khác nhau tùy theo vùng hoặc mỗi hộ gia đình có thể có các chất phụ gia hoặc gia vị đặc biệt của riêng họ cho đến công thức Chai cơ bản. Quá trình không đơn giản. Gia vị được sấy khô dưới ánh mặt trời và sau đó được nghiền bằng tay. Trà sẽ tự ủ ít nhất một giờ trong thời gian sôi. Nó được thực hiện trên ngọn lửa mở. Các thành phần công thức cơ bản là sữa gia vị, trà đen và đường. Một số loại gia vị phổ biến được thêm vào là: quế, đinh hương, củ gừng băm nhỏ, hạt nhục đậu khấu, cây hồi, thảo quả, và hạt tiêu đen hoặc trắng.
Các công thức nấu ăn được truyền từ gia đình này sang gia đình khác, và hầu như không bao giờ được viết ra. Nó thường chứa, hai phần gia vị cho ba phần nước và trà đen mạnh (như Darjeeling).

Masala Chai có lợi cho sức khỏe. Chai có nguồn gốc từ hệ thống cổ xưa của y học Ấn Độ gọi là Ayurveda. Chai có một cảm giác ấm lên và giúp hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra có các loại gia vị hoặc thảo mộc khác nhau được thêm vào sẽ làm tăng lợi ích sức khỏe. Ví dụ, thêm quế hoạt động như một chất kích thích và quế có chứa saticylates, giúp chống đau và vi khuẩn xấu. Gừng sẽ thực thi lại hệ thống miễn dịch. Mật ong sẽ phủ lên cổ họng. Và tất cả các loại trà đen đều chứa các polyphenal phân tử tiết ra chất chống oxy hóa. Đó là ít caffeine. Masala Chai có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.


Thay vì chén trà và đĩa được sử dụng ở Mỹ, Ấn Độ, cốc được thay thế bằng đĩa sâu khoảng ba inch. Người da đỏ sẽ dừng lại ở nơi được gọi là Chai Stalls. Chúng được đặt ở khắp mọi nơi trên khắp Ấn Độ. Chúng tương đương với các quán cà phê Mỹ. Chai Ấn Độ được phục vụ bởi một Chaiwallah. Nó tương đương với Baristas Mỹ