Công thức Gratin dứa tươi

• Tháng Tư 20, 2024

Fresh Dứa Gratin là một món tráng miệng showstopper tuyệt vời, nhưng nó nhanh và dễ dàng, có tối thiểu các thành phần, và chỉ mất khoảng 20 phút thời gian thực hiện. Nó chắc chắn phù hợp cho công ty, nhưng đủ dễ dàng để phục vụ cho gia đình vào một tuần. Tôi thường mua một quả dứa tươi tại cửa hàng kho yêu thích của tôi, nơi chúng rẻ, nghĩ rằng tôi sẽ cắt nó ra để sử dụng trong bát trái cây hoặc salad. Sau đó, tôi trở nên bận rộn, bát trái cây hoặc salad không bao giờ được thực hiện, và tôi thấy rằng dứa đang trở nên riper vào ban ngày. Món tráng miệng này là cách hoàn hảo để sử dụng dứa đó.

Trong khi nhiều người trong chúng ta liên kết thuật ngữ gratin với các món ăn như khoai tây au gratin, thì thuật ngữ gratin thực sự đề cập đến một món ăn có đỉnh màu nâu. Phần trên có thể là phô mai và vụn bánh mì chuyển sang màu nâu khi nướng, nước sốt béchamel đặt dưới phần gà thịt để tạo phần trên cùng màu nâu và sủi bọt, hoặc trong trường hợp này, đường nâu tan chảy dưới lớp thịt gà để tạo thành lớp vỏ màu nâu. Trên thực tế, món tráng miệng này sẽ khiến bạn nhớ đến món crème brulée cổ điển, nhưng nó dễ làm hơn nhiều và có phần thưởng là một lớp dứa tươi caramen thơm ngon dưới lớp kem phủ bên trên.

Nếu bạn không bao giờ cố gắng cắt một quả dứa tươi, thì nó thật dễ dàng. Chỉ cần sử dụng một con dao sắc lớn như dao đầu bếp Pháp; cắt đầu cuối, sau đó đầu với fronds. Đặt dứa thẳng đứng trên thớt và cắt vỏ từ trên xuống dưới theo dải, đảm bảo cắt mắt. Với quả dứa vẫn đứng thẳng, cắt nó làm đôi (từ trên xuống dưới), sau đó quý. Cắt xuống giữa mỗi phần tư để loại bỏ lõi. Sau đó, dứa có thể được cắt thành miếng nhỏ cho món ăn này. Ngẫu nhiên, dứa đóng hộp không thể được sử dụng cho món ăn này vì nó được nấu sẵn và sẽ không caramen đúng cách.

Gratin tươi dứa có thể được phục vụ ấm từ lò nướng, nhưng gia đình tôi thích nhiệt độ phòng. Trong trường hợp không có khả năng của thức ăn thừa, làm lạnh, sau đó đưa đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.

6 phần ăn

3 muỗng canh bơ
1/4 cốc rượu rum đen
3/4 chén đường nâu, chia

4 chén dứa tươi chín, (khoảng 1 vừa) cắt thành 1/2 "miếng
1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ

Cao sang
1/4 cốc kem nặng
1 1/4 cốc kem chua
1 muỗng cà phê vỏ chanh

1. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ; thêm rượu rum và 1/4 cốc của đường nâu.


2. Khuấy trộn, sau đó thêm dứa và gừng.


3. Vặn lửa to và để dứa caramen, khuấy mỗi 2-3 phút đầu tiên, và sau đó thường xuyên hơn khi chất lỏng bay hơi và các miếng dứa bắt đầu chuyển sang màu vàng và caramen (xem hình). Nó sẽ mất 8-10 phút.


4. Chuyển dứa vào một đĩa gratin 1 quart hoặc món thịt hầm nông.


5. Trộn kem nặng, kem chua và vỏ chanh; trải trên dứa trong đĩa gratin.


6. Rắc 1/2 chén đường nâu còn lại lên trên tất cả.


7. Đặt trên một giá giữa trong lò nướng (10-12 inch từ gà thịt) với nhiệt đặt thành broil; đóng cửa lò và để gratin nấu cho đến khi đường nâu tan và topping sủi bọt, 6-10 phút.


8. Lấy ra khỏi lò và phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.


Lưu ý: Đối với các phần ăn riêng lẻ, bạn có thể chia hỗn hợp cho 6 ramekins nhỏ. Đặt ramekins trên một tấm nướng và tiến hành như trong công thức trên.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 332 Calo từ chất béo 183
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 55% Protein 3% Carb. 36%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 20 g
Chất béo bão hòa 10 g
Cholesterol 48 mg
Natri 88 mg
Tổng lượng carbohydrate 30 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% Vitamin C 28% Canxi 0% Sắt 5%





Video HướNg DẫN: BÁNH KHOAI TÂY - Cách làm Khoai Tây nướng Phô mai, Jambon - Món ăn nước ngoài by Vanh Khuyen (Tháng Tư 2024).



Công thức Gratin dứa tươi, nấu ăn nhanh, công thức gratin dứa tươi, công thức dứa, công thức tráng miệng mùa hè, công thức tráng miệng trái cây, dứa tươi, cách cắt dứa,