Sôcôla Frey Bittersweet

• Tháng Tư 25, 2024

Sô cô la đắng là loại sô cô la tốt nhất cho bạn. Nó ít đường, chất chống oxy hóa cao và các loại sô cô la tốt khác.

Sô cô la Frey Bittersweet có hương vị đáng yêu - nhưng nhãn của họ có lỗi trắng trợn!

Trước khi chúng ta gặp lỗi, hãy nói về sản phẩm thực phẩm. Sô cô la Frey này là 78% ca cao, vì vậy một lượng ca cao tương đối cao. Kích thước phục vụ là 1,4oz, vì vậy có 2,5 phần trên mỗi thanh lớn thực tế. Điều đó khá ấn tượng!

Tôi tìm thấy hương vị của điều này là tuyệt vời. Nó có một hương vị sô cô la đẹp mà không bị cứng. Bạn trai của tôi, người yêu thích Lindt 80%, đã nghĩ rằng nó ít kem hơn một chút so với Lindt - nhưng tôi thấy Lindt có tông màu nên có lẽ có một dòng tốt ở đâu đó.

Sô cô la đã không phá vỡ gọn gàng trên các dòng. Chúng tôi đã có một cuộc thảo luận về khả năng phá vỡ sô cô la. Dĩ nhiên, bạn không muốn sô cô la dễ bị vỡ trong quá trình vận chuyển và trong cửa hàng. Tuy nhiên, một khi bạn nhận được nó về nhà, nó sẽ phá vỡ các dòng. Cái này dường như bị phá vỡ ngẫu nhiên ở những nơi khác. Tôi chắc chắn rằng hầu hết chúng ta thực sự không quan tâm nếu chúng ta có hình vuông hoàn hảo hay không - miễn là chúng ta có được sô cô la.

Thực sự, mặc dù, mặt hàng hấp dẫn nhất của thanh này không phải là sô cô la. Đó là nhãn hiệu. Bạn có thể nhận ra những gì sai ở đây?



Chìa khóa là khu vực carbohydrate. Tổng lượng carbs là tổng số (có ý nghĩa, có?) Nó phải được tạo thành từ các thành phần của nó. Vì vậy, bạn có tổng số carbohydrate là 10g. Nó được tạo thành từ chất xơ trong chế độ ăn kiêng lúc 6g - và đường lúc 8g (cộng với có lẽ các loại carbs khác như tinh bột không bị phá vỡ).

6 + 8 <= 10?

Đây phải là một loại toán học mới mà trước đây tôi không biết. Đây là toán học siêu ăn kiêng mới, nơi carbohydrate bốc hơi một cách kỳ diệu khi bạn ăn chúng. Nếu thực sự có loại lỗ đen phá hủy đường này, tôi chắc chắn muốn chạm tay vào nó. Việc sử dụng sẽ khá nhiều.

Tất nhiên, giải pháp đơn giản là nhãn này là SAI. Tôi đã viết Frey. Tôi đã giải thích rằng họ không thể loại trừ một thành phần ngẫu nhiên của carbs khỏi tổng giá trị carb. Ngay cả khi chúng tôi cho rằng lượng carb DUY NHẤT trong sô cô la của họ là chất xơ và đường, thì tổng lượng carb PHẢI là 14. Thông thường là nhiều hơn, vì nó cũng bao gồm cả carbs không bị phá vỡ.

Frey trả lời:

"Bạn có đang làm việc với luật thực phẩm ở Mỹ không (bạn đã viết: Tổng lượng carbs phải bao gồm chất xơ và đường, ít nhất là ở Mỹ)? Ở đâu trong quy định của FDA được viết?"

Tôi đã gửi cho họ liên kết :). Tôi cũng đã yêu cầu FDA trực tiếp làm rõ. Quy định của họ có vẻ RẤT rõ ràng đối với tôi, họ chắc chắn muốn tổng giá trị carb có TẤT CẢ carbs trong đó.

Giải pháp cuối cùng về vấn đề này là Frey hiện thừa nhận họ đã mắc lỗi trên nhãn của họ và sẽ sửa nó.

Để biết thêm về cách đọc nhãn và cách thêm giá trị, hãy đọc bài viết của tôi:

Đọc một nhãn dinh dưỡng
Định nghĩa của FDA về tổng lượng carbs


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: Smooth & Silky Double Chocolate Pudding- Everyday Food with Sarah Carey (Tháng Tư 2024).