Sự tôn tạo thực phẩm với bia

Chính họ, các loại bia thủ công tuyệt vời và đầy hương vị của Hoa Kỳ, Canada và Châu Âu là những bản giao hưởng cho lưỡi. Với việc bổ sung thực phẩm, chúng trở thành những điểm nhấn lớn làm sáng cả bầu trời bằng pháo hoa và các màn trình diễn laser. Họ chiếu sáng các hương vị trong trứng cuộn, gia vị cay, thịt và xúc xích nướng, các món ăn dân tộc, và món tráng miệng sô cô la phong phú.

Văn hóa ở Hoa Kỳ thúc đẩy mạnh mẽ việc kết hợp rượu vang với thực phẩm. Rượu vang có thể là một phụ kiện tuyệt vời với nhiều món ăn, nhưng các loại gia vị được tìm thấy trong thực phẩm có thể thay đổi các đặc tính của chính rượu vang. Rượu vang đỏ có thể biến thành đắng, trong khi rượu vang trắng trở nên nóng, phẳng hoặc chua.

Các hương vị carmelized và rang trong bia tạo ra sự hài hòa trong nhiều phong cách thực phẩm - món nướng, giá thịt cừu, xúc xích, cá hồi, và dân tộc học - phong cách Thái Lan, Mexico, Trung Đông, Nhật Bản, Ấn Độ và Cajun. Sôcôla và cà phê overtones, chẳng hạn như những người tìm thấy trong khuân vác và stout, thắp sáng món tráng miệng sô cô la và bánh cay. Sự tinh tế của cam quýt, phổ biến trong các loại bia lúa mì, và các tông màu trái cây phức tạp của bia Bỉ có một mối quan hệ tự nhiên với trứng trộn, nước sốt dấm, cà chua, măng tây, cá và hải sản, và các món tráng miệng.

Nhiều sự kết hợp thực phẩm / bia ​​này là hóa đơn giá vé bình thường được tìm thấy trong quán bia khắp thế giới. Ở Pháp, quán bia là một từ được sử dụng cho nhà máy bia, nhưng trên khắp các thành phố lục địa trên thế giới - San Francisco, New York, Montreal, New Orleans, London, và hơn thế nữa - nó đã được liên kết với một phong cách ăn uống chiết trung kết hợp sự giản dị với tinh hoa, kết hợp tốt nhất trong ẩm thực với sự quyến rũ của truyền thống trong một khung cảnh thoải mái, dễ dàng. Những quán bia có lẽ, táo bạo hơn trong cách tiếp cận nấu ăn với bia, giới thiệu khách hàng của họ về sự kết hợp mà niềm đam mê ánh sáng của vòm miệng. Trong những điều thú vị nhỏ bé này điểm nóng, không có gì lạ khi tìm thấy danh sách bia đa dạng và thanh lịch có thể cạnh tranh với các loại rượu vang phức tạp nhất.

Tại Hoa Kỳ, giờ đây đã trở thành phong cách cho các cơ sở sản xuất bia có Master Chef ngoài Master Brewer. Các nhà máy bia thủ công thường trình bày những thú vui bổ sung của thực phẩm với các nhà sản xuất bia của họ, và kết quả là, đã phát triển bếp nấu kết hợp bia trong sự phức tạp bậc thầy của các món ăn có sẵn. Nhiều kiểu bia đã sử dụng thực phẩm để tăng thêm sự phấn khích tinh tế - Bushy xông Oyster Stout, New Bỉ Transatlantique Kriek, Boston Beer Works Pumpkinhead Ale, McAuslan Apricot Ale, Middlesex brew Oatmeal Stout và Rogue Ales Chocolate Stout. Theo tự nhiên, việc thêm bia vào thức ăn có thể mở ra một thế giới phấn khích cho người đầu bếp sành ăn, cũng như người nướng tại tiệc nướng.

Đốt cháy đam mê của riêng bạn cho bếp nấu bia! Các tài nguyên sau đây sẽ thêm pizzazz vào bếp hoặc bếp nướng thịt của bạn với phong cách mới mẻ, xen kẽ liên quan đến việc kết hợp bia và thức ăn.

Trên trang web:

Công ty bia Alaska ở Juneau, Alaska đã phát triển một bộ sưu tập các công thức nấu ăn trực tuyến đa dạng cho người nấu bia đầy tham vọng. Tại Cooking with the Brew Crew, họ đã phát triển một cơ sở dữ liệu có thể tìm kiếm với hơn một trăm công thức nấu ăn trong tất cả các loại nấu ăn.

Stephen Beaumont, nguồn tài nguyên, Ẩm thực Bia hàng tháng của Brian, là câu chuyện bên trong dành cho những người đam mê nấu ăn.

Lucy Saunders giới thiệu beercook.com, với những bí mật của các đầu bếp nổi tiếng thế giới, những lời khuyên hữu ích về nấu ăn với bia và các liên kết đến các nguồn bia và thực phẩm trực tuyến.

David Lauterbach thể hiện niềm đam mê đối với người yêu bia và nhà làm bánh tại nhà Brian Brian Belly.

Các tài nguyên sao chép cứng trình bày các cặp bia và thức ăn, cũng như các công thức nấu ăn cho món khai vị:

Bàn bia Brewmaster - Khám phá những thú vui của bia thực sự với thực phẩm thực sự của Garrett Oliver - một hướng dẫn viên phải có một mô tả hoàn hảo về sự pha trộn hoàn hảo của các loại bia giải khát với ẩm thực xa hoa.

Cooking With Bia của Lucy Saunders, được xuất bản bởi Time / Life Books - được chú thích như là một nguồn tài nguyên cho thực phẩm và bia trong phiên bản bìa cứng ban đầu của Hướng dẫn về bia tuyệt vời của Michael Jackson. Cuốn sách này cũng là một nguồn thông tin cho các nhà báo bia trên cả nước, từ Chicago Tribune đến Los Angeles Times.

Ultimate Bia của Michael Jackson - ngoài việc là một bộ sưu tập toàn diện về các loại bia và mô tả tuyệt vời, một phần tốt của phiên bản này được dành riêng cho thực phẩm và bia, được trình bày trong một màn hình sang trọng của những trò hề vui miệng.

Candy Schermerhorn, Great American Beer Cookbook chào mời một bộ sưu tập các công thức tăng cường bia sang trọng, kỳ lạ, xuống cấp và suy đồi để đáp ứng khẩu vị kỳ thị nhất.

The Cook Cookbook của Susan Nowak - bia xuất hiện chiến thắng trong các công thức nấu ăn đa dạng, từ tinh vi đến thịnh soạn.

Đó là ý định của tôi để kích thích sự thèm ăn của bạn đối với người nấu bia sành ăn - để khiến bạn trở thành một người say mê, đắm chìm trong những thú vui chỉ có thể tìm thấy với sự hợp nhất của bia và ẩm thực. Bữa ăn của bạn có thể nổi bật như những điểm nổi bật trong cuộc sống của bạn, những thứ sẽ thắp sáng các giác quan của bạn và sống trong ký ức của bạn. Nấu với bia!

Chúc mừng!

 

Video HướNg DẫN: Tony | Cuộc Thi Tìm VUA SÁNG TẠO - Quá Đẳng Cấp (Tháng Giêng 2021).