Pattypan Squash Recipe

• Tháng Tư 25, 2024

Thị trường cuối mùa hè của nông dân đang tràn ngập các loại rau bất thường. Trong một chuyến đi gần đây, bí ngô patty bắt mắt tôi. Còn được gọi là bí đao trắng, bí đao, hay bí đao, bí đao mùa hè nhỏ bé này giống như một chiếc đĩa bay đầy màu sắc! Nó rõ ràng trông giống như một "chảo bánh ngọt", tuy nhiên, do đó tên của nó. Giống như tất cả bí đao mùa hè, pattypan có lượng calo thấp, không có chất béo và là nguồn vitamin A và C. tuyệt vời. Hình dạng hấp dẫn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với trẻ em!

Đối với một món ăn phụ, cho phép 2 hoặc 3 quả bí mỗi khẩu phần, tùy thuộc vào kích cỡ bí và sự nhiệt tình của gia đình bạn đối với rau. Chọn bí nhỏ, mềm có kích cỡ đồng đều; dưới ba inch đường kính là tốt nhất. Rửa và lau khô, sau đó tráng nhẹ bằng dầu ô liu và nướng trong chảo nông ở 400 độ F trong 45 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của quả bí. Kiểm tra độ mềm bằng nĩa. khi chúng dường như gần xong, làm nước sốt.

Sốt hành tây-Apple-Walnut cho bí đao
công thức này làm cho nước sốt đủ để 6 đến 8 quả bí đao

Dầu ô liu 1 T
1 muỗng cà phê bơ
1/3 chén hành ngọt
1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
1/2 quả táo lớn, xắt nhỏ
1 T cây xô thơm tươi, băm nhỏ
1/4 Cup sherry khô
muối kosher và hạt tiêu tươi để nếm

Làm nóng dầu và làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Nhẹ nhàng xào hành tây, thêm táo và cây xô thơm khi hành tây đã bắt đầu mềm và trở nên trong mờ. Sau vài phút, thêm quả óc chó. Tiếp tục với xào cho đến khi hỗn hợp hành tây-táo-quả óc chó bắt đầu nâu. Thêm sherry và nấu thêm vài phút cho đến khi nó dày lên một chút. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khi bí đao được mềm, loại bỏ khỏi phần thừa. Muỗng nước sốt trên bí pattypan nóng và phục vụ.

Lượng bơ nhỏ trong công thức này thêm hương vị phức tạp và phong phú cho rất ít calo và gram chất béo. Tuy nhiên, nếu bạn có chế độ ăn kiêng đối với bơ, bạn nên thay thế một muỗng cà phê dầu ô liu bổ sung cho muỗng cà phê bơ.

Hỗn hợp này cũng sẽ tạo ra một thứ nhồi tuyệt vời cho bí đao. Cắt một lát hẹp ra khỏi mỗi đầu của quả bí (để nó có một mặt phẳng trên đó để nghỉ ngơi), sau đó chia thành hai nửa chéo. Rửa sạch khoang và vỗ khô. Chải nhẹ với dầu. Nhét từng hốc bí đao với khoảng nửa cốc hỗn hợp táo-hành-quả óc chó và nướng trong lò nướng 400 độ F trong khoảng một giờ. (Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của bí.)

Video HướNg DẫN: How to Cook Patty Pan Squash : Summer Eating (Tháng Tư 2024).