Mặc dù mọi người đều bận rộn, đặc biệt là vào các ngày lễ và có ít thời gian để nấu ăn, nhưng điều quan trọng là phải có một vài bánh quy đặc biệt vào dịp Giáng sinh. Những chiếc bánh ngon này có hương vị của bánh Vienna nổi tiếng nhất, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), nhưng bắt đầu với hỗn hợp bánh pudding ăn liền; chỉ có bốn thành phần trong cookie cơ sở. Các bánh quy chứa đầy mứt mơ và được làm khô với ganache kem, mịn.
””
Đối với những người không quen thuộc với sachertorte, nó được phát triển ở Vienna vào năm 1832 bởi Franz Sacher, một đầu bếp tập sự; ông đã phát triển công thức nấu ăn trong đầu bếp vắng mặt (ông bị bệnh tại nhà) cho Hoàng tử Áo Metternich. Một sachertorte bao gồm các lớp bánh xốp sô cô la kẹp cùng với mứt mơ, phết bên ngoài với mứt mơ, sau đó phủ ganache sô cô la phong phú. Bánh torte dĩ nhiên là ngon, và những chiếc bánh quy này cũng vậy.

5 tá bánh quy

1 cốc bơ
1 gói 4 ounce hỗn hợp sô cô la ngay lập tức
1 quả trứng
2 cốc bột

1/4 chén đường, để lăn các quả bóng

1 chén mơ bảo quản, xay nhuyễn cho đến khi mịn

Ganache Topping:

1/2 cốc sô cô la bán ngọt
1/4 ly kem đánh bông
  1. Làm nóng lò ở 350 °.

  2. Kem trộn bơ và bánh pudding cho đến khi nhẹ và mịn.

  3. Đánh trong trứng và trộn đều.

  4. Khuấy trong bột và trộn cho đến khi kết hợp tốt.

  5. Múc những viên bột nhỏ và lăn trong tay cho thật mịn; cuộn trong đường.

  6. Đặt các quả bóng trên các tờ cookie lót giấy da và tạo một dấu ấn ở giữa của mỗi ngón tay cái cookie.

  7. Nướng trong lò nướng nóng sẵn 11-12 phút hoặc cho đến khi chắc chắn khi chạm vào.

  8. Khi nguội, điền vào dấu ấn với chất bảo quản.

  9. Ganache Topping: Đặt chip sô cô la và whipping cream vào cốc đo thủy tinh.

  10. Lò vi sóng 1 1/2 phút; Hãy ngồi trong 2 phút, sau đó đánh cho đến khi mịn.

  11. Chuyển hỗn hợp vào một túi trang trí bằng một ống trơn hoặc vào một túi nhựa có một lỗ nhỏ được cắt từ góc.

  12. Mưa phùn trang trí trên bánh quy.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 81 Calo từ chất béo 37
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 46% Protein 4% Carb. 51%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 4 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 13 mg
Natri 41 mg
Tổng lượng carbohydrate 10 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 1%