Skillet cá hồi-Zucchini
Chúng ta đều đã nghe về lợi ích sức khỏe của axit béo omega-3. Một trong những nơi tốt nhất để có axit béo omega-3 là từ cá béo như cá hồi. Bắt đầu với một miếng cá hồi ngon từ chợ cá hoặc quầy bán cá của bạn. Các philê đóng gói sẵn được tìm thấy trong phần tủ đông thường có thêm muối và không có vị ngon như phiên bản tươi hơn. Bạn sẽ có nhiều khả năng tiếp tục thêm cá vào chế độ ăn uống của bạn nếu nó ngon. Một lợi thế khác của việc mua cá từ quầy cá là bạn thường có thể cắt một miếng theo kích cỡ bạn cần. Bằng cách đó, bạn sẽ không mua nhiều hơn bạn cần hoặc lãng phí cá mà bạn không thể ăn. Công thức này tận dụng các loại rau có sẵn trong những tháng mùa hè. Vì vậy, hãy lấy tiền bạn tiết kiệm được từ rau và mua một miếng cá ngon hơn một chút.

Các loại rau và cá hồi trong công thức này kết hợp để tạo ra một bữa ăn giàu năng lượng, giàu dinh dưỡng cho ít hơn 500 calo. Các chất béo không bão hòa đơn trong cá và 8 gram chất xơ trong rau sẽ giúp bạn no trong nhiều giờ. Hầu hết chúng ta không có đủ kali trong chế độ ăn kiêng để chống lại natri rất phổ biến trong chế độ ăn trung bình. Nhưng món ăn này cung cấp một lượng lớn 2.113 kali. Nó cũng sẽ tăng cường năng lượng của bạn với 57% lượng vitamin B-12 được khuyến nghị hàng ngày và 78% lượng vitamin B-6 được khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn không thể ăn tất cả các loại rau trong một bữa ăn, bạn có thể trộn thức ăn thừa với cơm hoặc quinoa cho bữa trưa chay lành mạnh vào ngày hôm sau.

Công thức này làm cho một khẩu phần và có thể được điều chỉnh cho nhiều người hơn.

1 muỗng canh dầu ô liu
Zucchini 2 chén, cắt nhỏ hoặc cắt thành dải
1 quả cà chua, thái hạt lựu
1/2 củ hành tây, thái lát hoặc xắt nhỏ
1 muỗng canh gia vị Ý
Thịt cá hồi 3-4 ounce

Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo có nắp. Thêm zucchini, cà chua, hành tây và gia vị Ý vào chảo. Nấu cho đến khi rau trở nên mềm. Đặt philê cá hồi lên trên rau và đậy nắp. Nếu bạn không có chảo có nắp, bạn có thể tạo hiệu ứng tương tự bằng cách đậy nắp chảo bằng giấy để giữ hơi trong chảo và nấu cá hồi. Nấu trong năm đến bảy phút, hoặc cho đến khi cá hồi bong ra dễ dàng với một cái nĩa. Phục vụ ngay lập tức.

Thông tin dinh dưỡng: 443 calo, 80 mg cholesterol, 93 mg natri, 2113 mg kali, 8 g chất xơ, 33 g protein, 104% RDA vitamin A, 57% RDA vitamin B-12, 78% RDA vitamin B-6, 91% RDA vitamin C, 70% RDA niacin, 78% RDA selenium (thông tin dinh dưỡng ước tính trên SparkRecipes.com)

Video HướNg DẫN: Làm Mousse Sò Điệp và xốt tôm măng tây trứng cá đen cùng Đầu Bếp Đỉnh | Hướng Nghiệp Á Âu (Tháng Giêng 2021).