Dưa bắp cải với công thức đậu

• Tháng Tư 20, 2024

Như bạn có thể có tiền trong một số bài viết về truyền thống Giáng sinh của Ba Lan (hoặc đơn giản là bạn có thể biết thực tế đó), nên có 12 món ăn được phục vụ trên bàn Ba Lan cho bữa tối đêm Giáng sinh. Nói thật, rất khó để ăn (thậm chí là thử) tất cả! Đặc biệt là chúng tôi chuẩn bị các món ăn khá nặng với bắp cải, dưa cải hoặc nấm.

Gần đây tôi đang chuẩn bị bữa tối nhỏ trước đêm Giáng sinh cho bạn bè và quyết định chuẩn bị một món ăn truyền thống. Vì một số món ăn đang mất nhiều thời gian và cần nhiều không gian trong bếp (mà bếp nhỏ của tôi không chịu nổi), tôi đã chọn dưa cải bắp với đậu. Tôi thường điều chỉnh các món ăn theo sở thích của mình, vì vậy, don ngạc nhiên rằng công thức của tôi có thể khác với công thức mà bạn có thể nghe từ những người khác.

Các món ăn chắc chắn là rất dễ dàng để chuẩn bị. Mất nhiều thời gian nhưng phần lớn chỉ dành cho việc nấu dưa cải (điều đó không cần sự trợ giúp của chúng tôi).

Để chuẩn bị món ăn bạn cần:

• Dưa cải bắp
• Đậu đỏ
• Gia vị (muối, hạt tiêu, rau, oregano, húng quế, v.v.)
• muỗng trà bơ
• Một chút đường
• Một củ khoai tây nhỏ hoặc một ít bơ và bột mì

Tôi sẽ không cho bạn biết bạn cần bao nhiêu dưa cải - vì bạn sẽ thấy bản thân mình sẽ ăn bao nhiêu. Bạn cần đổ đầy nồi (trong đó bạn sẽ nấu dưa cải) bằng nước. Nó không cần phải bao phủ toàn bộ dưa cải và bạn cần chắc chắn rằng bạn sẽ không đốt nó - dưa cải cần có đủ nước để nấu (nhưng bạn luôn có thể thêm một ít nữa).

Tùy thuộc vào việc dưa cải đã có sẵn cà rốt hay chưa, bạn có thể xay một củ cà rốt nhỏ và nấu cùng với dưa cải bắp. Bạn có thể ngay lập tức thêm các loại gia vị như muối, hạt tiêu, oregano và húng quế cũng như một số loại rau khô (hoặc một phần tư khối vàng thỏi).

Bạn cần nó để nấu nó cùng nhau trong vài giờ (có thể tốt hơn là nấu nó trong một giờ một ngày và sau đó tương tự vào một ngày khác). Thêm một chút bơ (nhiều nhất bạn có thể đặt vào muỗng trà) và một chút đường. Để làm cho toàn bộ món ăn dày hơn, thêm khoai tây nghiền nhỏ hoặc roux (hỗn hợp nấu chín của bơ và bột mì).

Thêm đậu đỏ vào cuối và nấu cùng một lúc. Tôi chỉ đơn giản là lấy đậu đỏ từ một lon - do đó tôi không cần phải nấu riêng trước khi thêm vào dưa cải của mình (nếu không bạn phải chuẩn bị đậu theo công thức tùy thuộc vào loại đậu bạn sử dụng).

Nếu dưa cải bạn mua rất chua, bạn có thể rửa sạch (chỉ bằng cách đổ nước đầu tiên bạn đổ vào nồi trước khi nấu). Nếu dưa cải không đủ chua, bạn có thể chỉ cần thêm một ít nước chanh.
Tôi đã thêm một số loại gia vị mà người ta có thể tìm thấy trong cửa hàng làm gia vị cho ‘bigos triệt. Nhưng ngay khi bạn thử dưa cải bắp với đậu, bạn sẽ biết những gì để tăng hương vị của nó với.

Thưởng thức!

Video HướNg DẫN: DƯA BẮP CẢI | BĂP CẢI MUỐI DƯA ăn kèm tuyệt hảo | Bếp Của Vợ (Tháng Tư 2024).