Công thức trượt cá ngừ

• Tháng Tư 20, 2024

Khi tôi nấu ăn, lãng phí thức ăn là không thể. Tuy nhiên, tôi thường chỉ còn lại một nửa túi hỗn hợp nhồi khi tôi nấu một con gà tây hoặc làm gà nướng lò. Điều đó làm phiền tôi, vì tôi sử dụng hỗn hợp nhồi tuyệt vời từ Pepperidge Farm hoặc Orowheat. Gần đây, tôi tìm thấy một câu trả lời cho vấn đề nan giải này. Ném hỗn hợp nhồi vào bộ xử lý thực phẩm KitchenAid của tôi và biến nó thành vụn. Điều này mang lại cho tôi những mẩu bánh mì dày dạn mà tôi có thể cất trong túi đông lạnh. Chúng hoạt động tốt cho việc nạo vét thực phẩm mà tôi sẽ chiên hoặc trong bất kỳ công thức nào gọi là vụn bánh mì dày dạn. Những mẩu vụn này hoạt động đặc biệt tốt với gia cầm, thịt lợn hoặc cá.

Ai không thích một thanh trượt? Thanh trượt là những chiếc bánh sandwich nhỏ với hương vị lớn thỏa mãn cơn đói của bạn khi bạn chỉ cần don muốn một lượng thức ăn khổng lồ. Nơi nào bạn có được những chiếc bánh trượt nhỏ? Tôi thường sử dụng những chiếc bánh cocktail nhỏ từ tiệm bánh mì của tôi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn những chiếc bánh thật nhỏ, bạn có thể yêu cầu tiệm bánh địa phương làm cho bạn một ít. Hãy chắc chắn để cho phép một vài ngày để các cửa hàng bánh thực hiện yêu cầu của bạn vào lịch trình nướng bánh của họ. Hoặc, lấy ra công thức cuộn yêu thích của bạn, và nướng bánh mì trượt đặc biệt của riêng bạn. Sử dụng bất kỳ bánh nhỏ, ngon để tạo Sliders cá ngừ Savory. Chúng rất ngon, dễ làm và không tốn kém.

Savory Tuna Slider Recipe (Làm cho 4 bánh sandwich trượt)

Thành phần:

Hỗn hợp bánh mì 1/3 cốc (Tôi sử dụng nhãn hiệu Hy-Vee. Nó rẻ tiền và hoạt động tốt.)
1/3 chén bột ngô
1- 5 ounce cá ngừ, để ráo nước và vẩy
2 muỗng cà phê canola hoặc dầu ô liu (nếu là nước đóng gói)
1 quả trứng
1/2 chén vụn làm từ hỗn hợp nhồi (hoặc vụn bánh mì dày, yêu thích của bạn)
Chén dầu để chiên
4 thanh trượt bánh mì cắt lát
Sốt tartar (xem công thức dưới đây, hoặc sử dụng sốt tartar yêu thích của bạn)
Xà lách cho bé ăn bánh sandwich trượt (nếu muốn)

Phương pháp:

Khuấy hỗn hợp bột mì và bột ngô với nhau trong một cái bát có đáy phẳng và đặt sang một bên.

Thêm cá ngừ ráo nước vào một bát nhỏ. Sử dụng một cái nĩa, nghiền cá ngừ cho đến khi nó gần như mịn màng. Nếu bạn đang thêm dầu vào nước cá ngừ đóng gói, hãy làm điều đó trong bước này. Kết hợp trứng vào hỗn hợp cá ngừ cho đến khi nó được trộn hoàn toàn. Thêm vụn nhồi và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó là vụn hoàn toàn được trộn vào. Hỗn hợp cá ngừ sẽ rất cứng. Chia thành 4 quả bóng nhỏ. Làm phẳng chúng một lần và nạo chúng vào hỗn hợp bột mì và bột ngô. Dự trữ một nhúm nhỏ hỗn hợp cá ngừ. Để cho cá ngừ đứng trong hỗn hợp bánh mì.

Đổ dầu vào một cái chảo nặng và đun nóng trên lửa vừa. Cho nhúm hỗn hợp cá ngừ vào dầu. Khi nó nổ, dầu đã sẵn sàng. Nhẹ nhàng nạo vét từng pattie thêm một lần nữa. Đặt chúng vào chảo. Chiên các miếng chả ở nhiệt độ trung bình thấp trong khoảng 3-3 ½ phút hoặc cho đến khi mặt đầu tiên có màu nâu vàng. Xoay miếng thịt và nấu mặt thứ hai cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở cả hai mặt, khoảng 3-3 phút.

Lấy chúng ra đĩa và để ráo nước trên khăn giấy.

Công thức nước sốt Tartar

Thành phần:

Chén mayonnaise
2 muỗng canh đầy dưa chua (Tôi sử dụng Claussen Sweet Pickle Relish)
1 muỗng cà phê hành tây nghiền thô và nước ép của nó
Muỗng cà phê thì là cỏ dại

Phương pháp:

Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, dưa chua, hành tây nghiền và nước ép của nó, và thì là cho đến khi tất cả các thành phần được trộn hoàn toàn. Đặt sang một bên, đậy nắp, trong tủ lạnh, nếu bạn sẽ không sử dụng nó ngay lập tức.

Lắp ráp các thanh trượt:

Đặt từng miếng bánh mì cắt lát lên một cái đĩa. Mở bánh trượt, để chúng phẳng. Đậy nắp mỗi bên bằng nước sốt cao răng. Đặt xà lách vào búi tóc phía dưới. Đặt pattie cá ngừ lên trên rau diếp. Bọc pattie cá ngừ với nửa trên của búi tóc. Nhấn nhẹ vào búi tóc trên cùng. Phục vụ chúng với một món salad.

Cặp tốt với:

Công thức xắt nhỏ
Công thức ướp rau trộn
Bông cải xanh Side Salad Recipe

Đã có thông tin trên báo chí về thủy ngân trong cá ngừ và tác dụng của nó đối với hệ thần kinh. Điều này đã gây ra một số lo ngại tại nhà của chúng tôi, mặc dù tôi rất khó tìm thấy các nghiên cứu dứt khoát khi tìm kiếm trên web. Phòng khám Mayo khuyên phụ nữ mang thai tránh ăn một lượng lớn cá ngừ đóng hộp. Điều này đặc biệt đúng với bít tết cá ngừ albacore hoặc cá ngừ. Tôi giới hạn cá ngừ của tôi không quá một lần một tuần. Điều đó đang được nói, tôi yêu cá ngừ. Thật tuyệt vời khi làm patties hoặc salad cho bánh sandwich. Được sử dụng ở mức độ vừa phải, cá ngừ có thể là một cách rẻ tiền để cung cấp cho gia đình bạn một loại protein chất lượng cao. Thay vào đó, nếu bạn rất quan tâm đến cá ngừ đóng hộp, hãy thay thế cá hồi đóng hộp. Cá hồi thường không liên quan đến ô nhiễm thủy ngân.

Khi tôi đề cập đến các sản phẩm theo tên thương hiệu, đây là những sản phẩm mà tôi sử dụng. Tôi chưa nhận được sản phẩm miễn phí từ các nhà sản xuất, tôi cũng không được trả tiền để đề cập đến các sản phẩm theo tên.

Video HướNg DẫN: Kỹ Năng nấu ăn - Làm SUSHI cá ngừ đúng chuẩn (Tháng Tư 2024).