Shiitake và Bean Curd Stir Fry Recipe
Đậu phụ khô, đôi khi được gọi là đậu hũ da, thường được sử dụng trong các món xào và các món ăn khác để thêm kết cấu và chất. Nó là một thay thế tuyệt vời cho những người ăn chay và những người đang tìm cách cắt giảm tiêu thụ thịt của họ. Để thích ứng công thức này với món chay, chỉ cần thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau và nước sốt hàu bằng sốt hàu nấm. Nước sốt hàu nấm thường có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa phương Đông và trực tuyến.

Hãy thử công thức xào shiitake và đậu phụ này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

Để xem video cho các hướng dẫn này bấm vào đây.

25 nấm shiitake khô
4 tờ đậu khô
Chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
1 muỗng canh dầu hào (hoặc sốt hàu nấm)
1 muỗng cà phê bột bắp
2 muỗng canh dầu xào

  1. Trong một bát cỡ trung bình, ngâm nấm shiitake trong nước ấm trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi chúng mở rộng.

  2. Trong khi nấm ngâm, chuẩn bị các thành phần khác. Sử dụng chảo phẳng hoặc đĩa lasagna, ngâm tấm đậu phụ trong nước ấm trong khoảng 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi chúng trở nên linh hoạt.

  3. Một khi chúng trở nên linh hoạt, hãy xả chúng trong một cái chao và vắt chúng để loại bỏ tất cả lượng nước dư thừa.

  4. Sau đó, cắt chúng bằng dao hoặc đơn giản là xé chúng thành những mảnh thô cỡ trung bình và đặt chúng sang một bên.

  5. Trong một chén lớn trộn cùng nước dùng gà và nước sốt hàu. Sau đó đặt hỗn hợp nước sốt này sang một bên.

  6. Trong một cốc nhỏ, trộn bột ngô với một ít nước cho đến khi tan. Đây sẽ là chất làm đặc cho nước sốt.

  7. Tiếp theo kiểm tra xem nấm có mềm và đã mở rộng không. Sau đó cắt bỏ tất cả các thân cây và đặt mũ sang một bên.

  8. Trong một nồi không dính lớn hoặc chảo, làm nóng dầu xào trên cao.

  9. Khi dầu nóng thêm nấm và xào chúng trong 3 đến 5 phút, hoặc chỉ cho đến khi chúng bắt đầu nâu ở cả hai mặt.

  10. Tiếp theo, thêm các miếng sữa đông và hỗn hợp nước sốt. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và để nước sốt sôi.

  11. Khi nó bắt đầu sôi, thêm hỗn hợp bột ngô và khuấy cho đến khi nước sốt trở nên đặc.

  12. Sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt, đặt nó vào một cái bát và phục vụ. Làm khoảng 4 phần ăn.

  13. Video HướNg DẫN: Bean Curd Pork Rolls (Tau Hu Ky Cuon Thit) (Tháng 2024).