Tôm trứng Foo Young Recipe

• Tháng Tư 25, 2024

Tôm trứng foo trẻ là một món ăn ngon được yêu thích phục vụ tại nhiều nhà hàng mang ra Trung Quốc ngày nay. Tôm nhỏ thơm ngon trộn với bắp cải, nấm và hành lá kết hợp trong một món trứng tráng tuyệt vời như bánh kếp với nước sốt thơm ngon làm cho bữa ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

5 nấm shiitake khô
Tôm gỏi nhỏ 1lb
Thìa muối tỏi
2 củ hành xanh
Đầu bắp cải Napa
6 quả trứng lớn
½ muỗng canh nước tương
2 nhúm hạt tiêu trắng
dầu đậu phộng để chiên
rau mùi tây tươi để trang trí (tùy chọn)

Nước sốt
1 chén nước dùng gà
1 muỗng canh nước tương
1 nhúm hạt tiêu trắng
1 muỗng canh bột bắp

1. Để nấm shiitake ngâm trong nước nóng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng nở ra trong khi chuẩn bị các loại bột ngọt khác.


2. Bỏ vỏ và đuôi ra khỏi tôm. Deviene chúng và sau đó rắc chúng chỉ bằng ½ muỗng cà phê muối tỏi và đặt chúng sang một bên.


3. Rửa sạch hành lá dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần đế và phần trên cùng của rau xanh và bỏ đi. Sau đó xắt cuống thành những miếng nhỏ và đặt chúng sang một bên.


4. Cắt bắp cải Napa thành những lát mỏng dài khoảng 1 inch và đặt chúng sang một bên.


5. Sau khi nấm nở ra, rút ​​chúng ra khỏi nước và vắt hết nước. Sau đó cắt chúng thành những mảnh nhỏ quảng cáo đặt chúng sang một bên.


6. Làm nóng chảo không đáy phẳng trên cao. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu đậu phộng và để cho nó nóng.


7. Khi dầu nóng thêm tôm và xào chúng chỉ trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng. Cẩn thận không để quá chín tôm. Hãy chắc chắn để loại bỏ chúng khỏi nhiệt ngay khi chúng chuyển màu và đặt chúng vào một cái đĩa và đặt chúng sang một bên.


8. Sau đó thêm một muỗng canh dầu đậu phộng vào chảo và để cho nó nóng.


9. Khi dầu nóng, thêm nấm, hành lá và bắp cải và rắc ¼ muỗng cà phê muối tỏi còn lại. Xào tất cả mọi thứ trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Sau đó loại bỏ chúng khỏi nhiệt và đặt chúng sang một bên với tôm. Để tôm và rau quả nguội đến nhiệt độ phòng trong khi chuẩn bị nước thịt.


10. Trong một cốc lớn, trộn tất cả các thành phần nước sốt trừ bột ngô.


11. Sau đó trong một cốc nhỏ, trộn bột ngô với một ít nước cho đến khi tan.


12. Đổ hỗn hợp nước thịt vào một cái nồi nhỏ và đun nóng trên cao. Một khi nó sôi, thêm hỗn hợp bột ngô và khuấy cho đến khi nó trở nên dày. Sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt, che và đặt nó sang một bên.


13. Đập trứng vào một cái bát lớn và quết chúng như thể bạn đang làm trứng.


14. Tiếp theo, đảm bảo rằng tôm, bắp cải và nấm nguội khi chạm vào và sau đó thêm chúng vào hỗn hợp trứng cùng với nước tương và hạt tiêu trắng. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau thật kỹ.


15. Thêm một lớp dầu đậu phộng mỏng, khoảng inch inch hoặc dày đến một cái chảo không đáy phẳng và làm nóng nó trên cao. Đối với một phiên bản ít chất béo, bạn có thể chỉ cần nấu những món này giống như bạn làm món trứng tráng chỉ bằng một muỗng canh dầu.


16. Khi dầu nóng, sử dụng một cái muôi, thêm khoảng 1/3 hỗn hợp vào giữa chảo. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, bạn có thể muốn thêm nhiều hơn hoặc ít hơn. Hãy nhớ rằng không thêm quá nhiều, hoặc có thể khó lật. Xoay nó với cái muôi để tạo ra một bề mặt tròn phẳng, gần giống như một chiếc bánh kếp. Để nó nấu trong khoảng 1 ½ phút.


17. Sau đó sử dụng một cái muỗng phẳng lớn, lấy một ít dầu nóng và đổ nó lên trên hỗn hợp trứng. Điều này củng cố đỉnh để nó sẽ dễ dàng hơn để lật. Khi bạn làm điều này, đầu của quả trứng sẽ chuyển sang màu trắng.


18. Khi toàn bộ phần trên cùng có màu trắng, sau đó lật trứng bằng thìa. Để nó nấu thêm 1 đến 2 phút.


19. Sau 2 phút, lấy nó ra bằng thìa và đặt lên đĩa. Sau đó tiếp tục nấu hỗn hợp trứng còn lại.


20. Một khi tất cả các foo trẻ trứng được nấu chín phục vụ họ ngay lập tức đứng đầu với nước thịt. Tôi cũng thích thêm rau mùi tây lên trên chỉ để trình bày.


21. Làm 3 phần ăn.



Video HướNg DẫN: Chinese Food Mukbang: Kowloon Shrimp, Lobster Egg Foo Young, Crab Ragoon (Tháng Tư 2024).



Tôm trứng Foo Công thức trẻ, Thực phẩm Trung Quốc, Công thức trứng Trung Quốc foo trẻ, Công thức trẻ trứng foo, Công thức trứng foo trẻ, Tôm trứng foo trẻ, Công thức trứng trẻ, Công thức Trung Quốc, Công thức tôm