Cua mềm cay cay Recipe

• Tháng Tư 20, 2024

Cua vỏ mềm là một mặt hàng tuyệt vời theo mùa và một món ngon thực sự theo cách riêng của họ. Chúng hoàn toàn có thể ăn được, vì chúng tạm thời thiếu lớp vỏ cứng bên ngoài thông thường. Ở Mỹ, cua xanh vỏ mềm thường có sẵn vào mùa xuân và mùa hè.

Những con cua này có thể được xào, áp chảo, nướng hoặc thậm chí chiên sâu - tất cả các phương pháp này đều ngon như nhau, vì vậy kỹ thuật nấu ăn hoàn toàn phụ thuộc vào bạn ở đây.

Cua vỏ mềm nấu rất nhanh và đòi hỏi rất ít công việc. Nhưng một số việc làm sạch nhỏ có liên quan nhưng nếu bạn cảm thấy khó chịu - chỉ cần yêu cầu người bán cá của bạn làm sạch chúng cho bạn.


SPICY CRABS CRABS

Thành phần:

6-8 cua vỏ mềm nhỏ, làm sạch
3-4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
Chén bột gạo
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
Bột thì là
1 muỗng cà phê bột rau mùi
1 muỗng cà phê kala hoặc goda masala (bạn có thể sử dụng garam masala)
muối và hạt tiêu, để hương vị
dầu để chiên chảo (đậu phộng, rau hoặc cải dầu)
chanh tươi hoặc nêm chanh để trang trí
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Để làm sạch một con cua vỏ mềm, chỉ cần gấp lại lớp vỏ mềm trên cùng để lộ mang màu cam của chúng. Sau đó, chỉ cần loại bỏ và loại bỏ các mang này từ cả hai bên của cua. Đừng quên bỏ mắt và miệng. Tiếp theo, lật cua và gập lại vạt đuôi - chỉ cần kéo nó ra khỏi cơ thể và loại bỏ. Hãy chắc chắn rằng cua của bạn đã khô hoàn toàn, vỗ nhẹ cho chúng bằng khăn và cua của bạn đã sẵn sàng để đi.

Trong một cái chảo sâu lớn (một chảo gang hoạt động rất tốt) ở nhiệt độ cao trung bình, thêm khoảng ¼ chỉ dầu. Sau đó, trong một đĩa nướng lớn, kết hợp tỏi cùng với gừng, bột gạo và gia vị (bột nghệ, bột ớt đỏ, bột thì là, bột rau mùi nghiền, kala masala, muối và hạt tiêu). Sau đó nạo cua trong hỗn hợp bột gạo, đảm bảo chúng được phủ đều hai mặt. Lắc bất kỳ bột thừa và cẩn thận thêm chúng vào dầu nóng. Chiên chúng ở mỗi bên chỉ trong 2-3 phút cho đến khi giòn & vàng nâu. Để ráo nước trên khăn giấy thấm nước và rắc chúng chỉ với một chút muối trong khi chúng vẫn còn ấm. Sau đó sắp xếp chúng trên một đĩa lớn phục vụ, trang trí với nêm chanh và lá rau mùi. Phục vụ với tương ớt & nước sốt yêu thích của bạn.

Video HướNg DẫN: KẸO ME | CÁCH LÀM ME NGÀO ĐƯỜNG MUỐI ỚT CHUA CAY CHO BÀ BẦU VÀ NHỮNG AI THÈM CHUA - CKK (Tháng Tư 2024).