Salad vịt Thái

• Tháng Tư 16, 2024

Chúng tôi yêu món salad cho bữa tối vào những ngày hè nóng bức. Tôi thường thêm một số protein như cá nướng hoặc thịt vào hỗn hợp rau xanh đầy màu sắc và thú vị. Chúng tôi đã có một đợt nắng nóng sớm trong vài ngày qua gần 100 độ F.

Loại nhiệt sớm này đòi hỏi một thứ gì đó nhẹ cho bữa tối, nhưng không nhẹ về hương vị. Tôi đã nghĩ ra món Salad vịt kiểu Thái này sau khi phát hiện ra món ức vịt hun khói mà tôi đã mua vài ngày trước tại Costco, và nó đã làm món Salad vịt kiểu Thái dễ dàng này.

Tôi luôn có hành lá, cà chua, sả và bạc hà trong vườn, lá chanh kaffir trên cây của tôi, và rau xanh tươi.

Salad vịt Thái (Yam Phet)

Xé một ít lá rau diếp (đầy đủ 4 bàn tay) - Tôi đã sử dụng rau diếp đỏ và xanh, đặt trên 2 đĩa lớn. Rau xanh trẻ em sẽ hoạt động tốt hoặc hỗn hợp romaine và radicchio. Tôi đặc biệt thích sử dụng rau xanh đắng làm điểm nhấn hoặc arugula hoặc radicchio. Cảm giác cay đắng đó là đặc trưng của ẩm thực Issan.

Cắt một quả cà chua thành nêm, dự trữ
Julienne một số dưa chuột Nhật Bản, dự trữ
Thịt vịt hun khói cắt lát mỏng, dự trữ

Ngâm mì sợi đậu ** trong nước nóng, để ráo nước

Mặc quần áo cho mì

Đặt chúng trong cối, giã với chày thêm một ít nước mắm để nó trở thành một hỗn hợp sệt

1 cọng sả thái lát mỏng
1 tép tỏi thái lát
2 lá chanh Kaffir tươi, julienned
2+ ớt băm *
1 muỗng hạt điều rang thô hoặc khô

Thêm vào cuối và pound một chút
10-12 lá bạc hà julienned

Sau đó thêm 1 củ hành xanh thái lát, và trộn nước sốt.

Sau đó đặt vào bát nhỏ, thêm
1 muỗng canh dầu mè,
2 muỗng canh giấm gạo hoặc nước cốt chanh
1-2 muỗng canh nước mắm

Trộn, điều chỉnh nước mắm, dầu và giấm cho vừa ăn.

Quăng nước sốt này với mì ráo nước.

Phục vụ mì trên lá rau diếp.

Sắp xếp thời trang nói các lát vịt, sau đó đặt nêm cà chua và dưa chuột vào giữa các lát vịt.

Viola

Gỏi vịt Thái rất tuyệt cho bữa ăn ngày nóng.

Phục vụ 2

Ghi chú * Tôi đã sử dụng ớt băm nhỏ màu vàng trong một cái lọ. Đây là những điều tuyệt vời để giữ trên tay. Chúng có màu đỏ, xanh lá cây và vàng là màu nóng nhất. Tôi đã sử dụng 2 muỗng cà phê, nhưng chúng tôi thích nóng.

** Mì Cellophane (còn được gọi là bún Trung Quốc, sợi đậu, mì sợi đậu, hoặc mì thủy tinh) là một loại mì châu Á trong suốt được làm như tinh bột đậu xanh và nước.

Đó là niềm vui khi tạo ra công thức nấu ăn mới!

Video HướNg DẫN: Cách Làm Món Ức Vịt Sốt Rau Củ Thơm Ngon, Lạ Miệng - Ức Vịt Áp Chảo | Hướng Nghiệp Á Âu (Tháng Tư 2024).