Cà chua thái lát mỏng
Cà chua thái lát ấm là tốt như một món ăn phụ hoặc phục vụ trên bánh mì cắt lát dày được ngâm với dầu ô liu cho một món ăn chân thành hơn.

THÀNH PHẦN

2 quả cà chua thịt bò vừa, thái lát *
Húng quế tươi, xé thành miếng nhỏ.
Dầu ô liu
Hạt tiêu vừa mới nghiền
Giấm balsamic*
Một rắc muối

HƯỚNG

Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm cà chua thái lát và nấu trong 2 đến 3 phút cho mỗi bên cho đến khi lát được làm nóng hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt và ném vào húng quế của bạn và khuấy nhẹ. Đặt cà chua lên lớn ấm áp đĩa và thêm một chút giấm balsamic, một ít dầu ô liu và hạt tiêu mới xay. Rắc húng quế rách lên trên này Hoặc đặt cà chua lên một miếng bánh mì giòn ấm trước khi thêm giấm, dầu ô liu và húng quế. Tuy nhiên, bạn phục vụ những quả cà chua này, điều này rõ ràng, đơn giản nhưng rất tốt. Thêm một vài lát salami cứng và bạn có một bữa tiệc.

Gợi ý lời khuyên
* Sử dụng cà chua chín, nhưng quá chín, bạn không muốn chúng chuyển sang dạng bột khi bạn cắt chúng. Nếu bạn không thể có được cà chua thịt bò ngon, hãy sử dụng 4 hoặc 5 quả cà chua mận ngon.
* Tìm kiếm một giấm balsamic thực sự tốt. Giấm này là một loại nho trắng ngọt được đun sôi để làm xi-rô và già. Không mua một loại có thêm đường caramel hoặc đường nâu. Tốt hơn là mua giấm balsamic tốt trong một chai nhỏ để được sử dụng một cách tiết kiệm, thay vì một chai giấm balsamic kém hơn. Tôi có một chai balsamic thương hiệu Giuseppe Giusti. Nó là 8 ounces và sẽ kéo dài một thời gian. Khi tôi ở trong một trung tâm mua sắm, tôi luôn tìm kiếm một cửa hàng TJ Maxx, họ thường có một phần nhỏ nhưng tốt cho các loại thực phẩm dành cho người sành ăn. Tất cả giá đều giảm.

Sách dạy nấu ăn được đề xuất: Dầu thơm và giấm của Michael Chiarello: 100 Bí quyết nấu ăn với dầu và giấm ngâm. Đây là một cuốn sách tốt để mượn từ thư viện địa phương của bạn.

Video HướNg DẫN: 5 cách cắt cà chua nhanh nhất (Tháng BảY 2020).