Xiao Long Bao (Buns Trung Quốc) Công thức

• Tháng Tư 25, 2024

Những chiếc bánh ngon này được gọi là xiao long bao hoặc bánh canh được chứa đầy một miếng thịt lợn ngon và ngon ngọt vỡ ra trong miệng của bạn khi bạn cắn vào chúng. Có một số công thức khác nhau cho những chiếc bánh này. Một số sử dụng bột nhão tăng, trong khi những người khác có làn da mỏng hơn. Công thức dưới đây dành cho những người có bột nhão hoặc phồng lên. Bột cơ bản cho bánh hấp Trung Quốc cần phải được thực hiện trước khi bắt đầu công thức này và có thể được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

Bột cơ bản cho Buns hấp Trung Quốc
1 phong bì Knox gelatin (hoặc 1 muỗng canh của thương hiệu khác)
1 chén nước dùng gà
5 củ hành xanh
Giấy sáp không thấm nước

Hỗn hợp làm đầy:
Thịt lợn xay 1 lb
1/3 chén nước dùng gà
1 muỗng canh dầu mè
2 muỗng cà phê nước tương
Thìa muối tỏi

1. Trước khi bắt đầu công thức này, hãy chắc chắn rằng bạn đã làm bột cơ bản cho bánh hấp Trung Quốc.


2. Trong một bát lạnh 2 muỗng canh nước dùng gà. Sau khi ướp lạnh, rắc gelatin lên trên và để yên trong 1 phút.


3. Đun nóng nước dùng gà còn lại và đun sôi.


4. Sau khi gelatin đã được một phút, thêm nước dùng sôi và khuấy cho đến khi gelatin được hòa tan hoàn toàn. Sau đó làm lạnh nó trong khoảng 3 giờ.


5. Rửa sạch hành lá dưới vòi nước lạnh và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Xúc xắc chúng thành những miếng nhỏ và đặt chúng sang một bên.


6. Trong một bát lớn trộn tất cả các thành phần cho đầy. Khuấy cho đến khi mọi thứ được kết hợp kỹ lưỡng. Sau đó thêm hành lá và khuấy cho đến khi chúng được phân phối kỹ lưỡng trong toàn bộ hỗn hợp. Đặt hỗn hợp này sang một bên.


7. Tiếp theo, lấy giấy sáp và cắt nó thành hình vuông 3 inch. Cắt khoảng 20 hình vuông này. Những chiếc bánh sẽ được đặt trên những ô vuông này trong khi nấu để chúng không bị dính vào nồi hấp.


8. Đặt những hình vuông vào nồi hấp của bạn. Tùy thuộc vào kích thước của nồi hấp của bạn, đặt 4 đến 5 ô vuông cách nhau đủ xa để các bánh có thể tăng lên mà không dính vào các cạnh của nồi hấp hoặc với nhau. Trong nồi hấp của tôi, tôi chỉ đặt 4 hình vuông này có nghĩa là tôi chỉ nấu 4 cái bánh cùng một lúc. Đặt các hình vuông khác vào một cái đĩa để bạn có thể đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên chúng và sau đó đặt chúng vào nồi hấp khi đến lúc nấu chín.


9. Sau khi nước dùng đã pha xong, hãy thiết lập một không gian làm việc để đổ đầy bánh. Có một tấm hoặc bảng để làm việc trên. Đặt bát nước dùng trong một bát lớn hơn với đá trong đó để giữ cho nó mát. Sau đó, có hỗn hợp làm đầy, bột, và đĩa với các hình vuông giấy sáp gần đó.


10. Đổ đầy bánh bằng cách bắt đầu với bột cơ bản. Nhấn nó xuống và nhào chỉ trong 5 phút. Bạn có thể làm điều này hoặc trong thùng chứa mà nó được để lại, hoặc trên một bề mặt bột.


11. Sau khi bột được nhào, thiết lập một bề mặt bột. Chỉ lấy một miếng bột nhỏ và dùng lòng bàn tay cuộn nó thành một quả bóng.


12. Đặt quả bóng này trên bề mặt bột và ấn cho đến khi nó phẳng. Sau đó đặt nó trong lòng bàn tay của bạn.


13. Thêm một ít thịt lợn vào trung tâm của bột cũng như chỉ ½ muỗng nước dùng đã pha, khum tay quanh nó.


14. Sau đó từ từ kéo một phần nhỏ của mặt bột và sau đó kéo một phần khác bên cạnh và nhúm nó lại với nhau. Lặp lại hành động này cho đến khi bạn đến đỉnh của búi tóc nhúm bột khi bạn đi. Sau đó, ở cuối bạn muốn xoắn và véo trên đầu. Điều này rất khó thực hiện lúc đầu, nhưng sau một vài lần thử nó sẽ trở nên dễ dàng hơn. Hãy nhớ rằng nó không phải là hoàn hảo. Miễn là có một vòng xoáy liên tục và nó bị chèn ép hoàn toàn ở phía trên. Sau khi búi tóc hoàn thành, đặt nó trên một hình vuông giấy sáp. Tiếp tục cho đến khi tất cả các bánh của bạn được thực hiện. Đóng những chiếc bánh này tương tự như đóng những chiếc bánh mì thịt lợn nướng. Để xem làm thế nào để kẹp các bánh này với nhau bấm vào đây.


15. Sau khi bánh đã hoàn thành, để chúng trong khoảng 20 phút. Sau đó mang một nồi nước đun sôi. Hãy chắc chắn rằng nồi hấp của bạn vừa vặn trên nồi này một cách thoải mái.


16. Sau khi nước sôi, đặt nồi hấp lên trên nồi và hấp bánh trong khoảng 8 đến 10 phút.


17. Khi chúng được hoàn thành, hãy để chúng nguội trong vài phút, sau đó loại bỏ chúng và phục vụ. Làm 20 cái bánh.



Video HướNg DẫN: XIAO LONG BAO recipe - Cách làm TIỂU LONG BAO (Tháng Tư 2024).



Xiao Long Bao (Bun Soup Trung Quốc) Công thức, Thực phẩm Trung Quốc, xiao long bao, xiao long bao công thức, Xi¨ £ ol¨®ngb¨¡o, Xi £ ol¨®ngb¨¡o, công thức bún Trung Quốc, Trung Quốc súp bun, công thức bánh canh Trung Quốc, công thức súp bun, súp bun, thực phẩm Trung Quốc, snack Trung Quốc, công thức Trung Quốc