Bí quyết gạo Ấn Độ

• Có Thể 19, 2024

Ấn Độ nổi tiếng trên toàn thế giới về sản xuất và trồng lúa. Mặc dù có nhiều loại gạo khác nhau, gạo Basmati là một trong những loại gạo được đánh giá cao nhất. Gạo Basmati là một loại gạo hạt dài được sản xuất ở vùng chân đồi Hy Lạp có mùi thơm tuyệt vời cân bằng với hương vị tinh tế của nó. Trong tiếng Hindi, cái tên Cốt truyện Basmati Điên dịch trực tiếp thành Nữ hoàng nước hoa.

Như bạn có thể tưởng tượng, có rất nhiều món cơm Ấn Độ vì mọi người trên khắp Ấn Độ đều thích ăn cơm. Tôi đã cung cấp công thức nấu ăn yêu thích của tôi; Tôi khuyến khích bạn thử chúng. Tôi hy vọng bạn sẽ thích chúng nhiều như tôi.


GẠO CÀ PHÊ FRAGRANT

Máy chủ 4

Thành phần:

2 chén gạo Basmati
2 cốc nước cốt dừa (đóng hộp là tốt, sử dụng nhiều loại không đường)
2 cốc nước
Chén hạt điều nướng
4 - 6 lá cà ri tươi
2 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, rạch làm đôi theo chiều dọc
Thìa hạt mù tạt đen
1 muỗng cà phê hạt thì là
muối và hạt tiêu cho vừa ăn
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
3 muỗng canh dừa tươi xay nhuyễn (bạn có thể sử dụng dừa khô không đường)
nước cốt 1 quả chanh
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Rửa sạch gạo, để ráo nước và đặt sang một bên cho đến khi cần thiết. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao, thêm dầu. Khi nóng, rất cẩn thận thêm hạt mù tạt và giảm nhiệt ở mức trung bình. Sau khi bắn tung tóe, dừng lại hạt thì là, lá cà ri và ớt xanh. Thêm gạo và khuấy đều để kết hợp tất cả các thành phần. Tiếp tục khuấy cho đến khi gạo bắt đầu tỏa ra mùi thơm hạt dẻ và thơm. Bây giờ thêm nước cốt dừa và khuấy để kết hợp. Sau đó thêm nước, muối và hạt tiêu. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi; giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và đậy nắp. Sau 8-10 phút kiểm tra gạo, khuấy, thêm nước cốt chanh và xem nếu nó đã nấu qua. Tất cả nước nên đã bốc hơi và gạo phải được nấu chín hoàn toàn. Nếu không, thêm một chút nước và nấu thêm 3-5 phút nữa. Khi nấu chín hoàn toàn, thêm nhúm hạt nhục đậu khấu mới xay. Sau đó khuấy trong miếng điều và dừa tươi nghiền nhỏ. Trang trí với lá rau mùi tươi và phục vụ.

************************************************************************************************

LEMON GẠO VỚI NHÂN DÂN

Máy chủ 4

Thành phần:

2 chén gạo Basmati nấu chín
4 quả ớt đỏ khô
1 inch gừng tươi, gọt vỏ và băm nhuyễn
Chén đậu phộng rang không ướp muối
4 - 6 lá cà ri
1 muỗng cà phê hạt mù tạt đen
1 muỗng cà phê hạt thì là
nhúm asafetida (bản lề)
Thìa bột nghệ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
nước ép của 2 quả chanh
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng gạo còn thừa, nhưng nếu bạn không có gạo còn lại, bạn luôn có thể làm cơm trước thời hạn và để nguội cho đến khi cần.

Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao, thêm dầu. Khi nóng, rất cẩn thận thêm hạt mù tạt và giảm nhiệt ở mức trung bình. Sau khi bắn tung tóe, dừng hạt thì là, asafetida, lá cà ri, đậu phộng, gừng và ớt đỏ khô. Xào trong 1-2 phút và thêm bột nghệ, muối và hạt tiêu. Xào thêm 2-3 phút nữa. Tiếp theo, thêm gạo nấu chín và khuấy đều để kết hợp tất cả các thành phần. Sau đó thêm nước cốt chanh, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu trong 4-5 phút. Trang trí với lá rau mùi tươi và phục vụ.

Video HướNg DẫN: Cách nấu gạo Basmati đơn giản tại nhà (Có Thể 2024).