Rượu lúa mạch lớn đậm

• Có Thể 6, 2024

Ở đó, anh đứng - một gỗ gụ màu đồng sâu, với ánh sáng hồng ngọc bắn xuyên qua cơ thể anh. Một cái đầu mỏng của kem đặt như một tấm chăn lưới trên bề mặt của anh ta. Hương thơm của caramel, các loại hạt, quả mọng và gia vị công bố tính cách táo bạo của mình. Behemothic Voi khẳng định cổ họng nắm lấy. Rượu Lúa mạch.

Tôi trôi ngược thời gian. Cơ thể tôi bị trói chặt vào người nhảy, móc ở vai, eo và hông. Anh kéo dây đai chặt hơn, cho đến khi cơ thể chúng tôi gần như tan chảy. Tôi đứng khoanh tay trước mặt, sẵn sàng cho bước tiếp theo, một bước sẽ đưa chúng ta vào khoảng trống của không gian, rất không tự nhiên đối với tình trạng của con người. Chúng tôi bước lên không trung, ngã ngửa ra sau và tôi dang hai tay như một con đại bàng cánh - người nhảy dù đầu tiên của tôi. Sự hồi hộp là không thể nói nên lời. Nó thực sự lấy đi hơi thở của tôi. Khổng lồ.

Mang snifter bên dưới mũi của tôi, tôi cho phép sự hăng hái mãnh liệt thấm vào các giác quan của tôi. Sắc nét và sắc nét, đất với một chút rượu mùi mơ và một lưỡi dao cạnh đe dọa. Một lần nữa, tâm trí tôi lang thang.

Động cơ gầm rú dưới chân tôi. Chúng tôi bị xóa để cất cánh, và tôi tự hỏi liệu nỗi sợ hãi sẽ bị áp đảo bởi adrenaline. Tôi chưa bao giờ bay trên một chiếc máy bay nhào lộn trên không, nhưng phi công của tôi đã có một thói quen được biên đạo sẵn sàng. Chúng tôi bắt đầu với một cuộn chậm và một vài đêm Cuba. Tôi tưởng tượng rằng Cuba Cuba sẽ là một cái tên hay cho một điếu xì gà.

Chúng tôi đang hướng thẳng lên trời, hướng lên với tốc độ chóng mặt. Tôi cảm thấy như mình đang nằm ngửa. Chúng tôi tiến đến đỉnh của Đầu búa, cho đến khi chúng tôi gần như bất động, trôi dạt về phía chúng tôi với một cạnh sắc như dao, sau đó lao thẳng xuống với lực tuyệt đẹp. Gargantuan.

Tôi đổ chất lỏng màu đỏ thẫm lên môi. Hương vị Estery chào lưỡi của tôi - mận, nho khô, anh đào, nho đỏ - cùng với sự phức tạp giống như rượu nho. Rượu làm ấm miệng tôi, sau đó lăn xuống cổ họng tôi với lực hấp dẫn. Đó là một cái đầu búa trên mặt đất - phong cách rượu lúa mạch đưa tôi qua những lời mời gọi thoải mái và thót tim.

Từ góc độ lịch sử, rượu lúa mạch được gọi là Sắp xếp thứ nhất Trên thực tế, nhiều thuật ngữ đặc trưng cho phong cách theo định nghĩa của ngày hôm nay, đã được sử dụng làm tên cho các loại rượu lúa mạch của quá khứ - các thuật ngữ như rượu mạnh, rượu bia cũ, Scotch Ale, Barton Ale và stingo. Để tạo ra phong cách này, các nhà sản xuất bia đầu tiên đã sử dụng một kỹ thuật gọi là sản xuất bia parti-gyle, trong đó các dòng chảy đầu tiên được sử dụng để sản xuất bia cho khách hàng địa phương nổi bật nhất của họ. Sau đó, họ sẽ sử dụng lại hạt trong suốt nhiều đợt rượu. Với mỗi mẻ, sẽ có ít đường có sẵn cho quá trình lên men và do đó mỗi vòng sẽ ngày càng yếu đi. Phụ nữ, trẻ em và người hầu sẽ được cho uống rượu mạnh nhất từ ​​lần chạy cuối cùng.

Sắp xếp đầu tiên được ủ trong các thùng gỗ được gắn mác XXX, để biểu thị sự nổi bật của chúng. Nó là phổ biến để sử dụng hoa bia nặng tay, phục vụ như một chất bảo quản. Các mức độ cao của rượu đạt được cũng phục vụ để bảo quản rượu bia.

Tạo rượu lúa mạch là một nghệ thuật đầy thách thức. Một lượng lớn mạch nha được sử dụng, đòi hỏi phải xử lý đặc biệt để ngự trị vị ngọt và làm cho nó ngon miệng khi nhấm nháp. Nhảy quyết đoán là cần thiết cho sự cân bằng. Quá trình lên men hoàn toàn của mạch nha hào phóng sẽ cho phép nhà sản xuất bia đạt được nồng độ cồn cao hơn, nhưng phải cẩn thận khi làm việc với men bia tinh tế. Nấm men Ale thường có dung sai giới hạn đối với rượu và có thể rơi ra khỏi dung dịch và trở nên không hoạt động trước khi quá trình lên men hoàn toàn. Một số nhà sản xuất bia đánh thức men bằng cách lắc, hoặc nhẹ nhàng khuấy nó trở lại vào dung dịch. Sau đó, họ sẽ thêm men tươi bổ sung vào hỗn hợp để chuyển đổi tất cả các loại đường thành rượu. Một phương pháp thay thế để đạt được sự chuyển đổi đường này là sử dụng men rượu sâm banh muộn hoặc các chủng khác có khả năng chịu cồn cao hơn.

Hương vị khác nhau đáng kể, từ đậm, hoppy và thô trong rượu vang lúa mạch trẻ hơn cho đến êm dịu và giống như sherry với lão hóa. Không còn nghi ngờ gì nữa, rượu lúa mạch đầy phức tạp - hồ sơ estery của quả mơ, anh đào, mận, nho khô và mận khô, pha trộn với các đặc tính của gỗ và gỗ, và thường, chất lượng tannic nhẹ.

Bạn có thể chọn nếm thử các loại rượu lúa mạch khác nhau có sẵn. Hai phong cách lấy mẫu tương phản sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn theo những cách riêng biệt: nếm thử theo chiều ngang của So sánh so sánh các loại rượu lúa mạch không liên quan được chế tạo bởi các nhà máy bia khác nhau; một thử nếm thẳng đứng của người Viking phân tích các loại rượu vang cùng loại rượu lúa mạch từ những năm tiếp theo.

Bia Fox đề nghị rượu lúa mạch

Rượu lúa mạch quỷ Bắc cực - Công ty bia Midnight Sun, Neo, Alaska, Hoa Kỳ

Alesmith Old Numbskull - Công ty bia AleSmith, San Diego, California, Hoa Kỳ

Thiên niên kỷ - Công ty bia cũ Dominion, Ashburn, Virginia, Hoa Kỳ

Willimantic Willi Whammer - Công ty sản xuất bia Willimantic / Café đường chính, Willimantic, Connecticut, Hoa Kỳ

Ngang cũ - Công ty sản xuất bia Victory, Downingtown, Pennsylvania, Hoa Kỳ

Rượu lúa mạch Gander cũ - Công ty sản xuất bia ngủ Lady, Neo, Alaska, Hoa Kỳ

Quái vật Brooklyn Ale - Công ty bia Brooklyn, Brooklyn, New York, Hoa Kỳ

J. W.Lees Vintage Harvest Ale - J. W. Lees & Company (nhà sản xuất bia) Ltd, Manchester, England, UK

Động vật giáp xác cũ - Nhà máy bia Rogue Ales / Nhà sản xuất bia trên Vịnh, Newport, Oregon, Hoa Kỳ

Fred - Tóc của Công ty sản xuất bia Dog, Portland, Oregon, Hoa Kỳ

Samael sườn Oak tuổi Aged Ale - Công ty bia Avery, Boulder, Colorado, Hoa Kỳ

Rượu lúa mạch lớn Woody 2006 - Nhà máy bia Glacier, Neo, Alaska, Hoa Kỳ

Rượu lúa mạch Knucklehead cũ - Công ty sản xuất bia BridgePort, Portlans, Oregon, Hoa Kỳ

Rượu Lúa mạch - Moose sườn Răng Pub và Piza, Neo, Alaska, Hoa Kỳ

Rượu vang Barley Killer Bia Boulder / Quán rượu hoang dã, Boulder, Colorado, Hoa Kỳ

Chất lỏng Druid - Công ty sản xuất bia Middle Ages, Ltd., Syracuse, New York, Hoa Kỳ

Neo Old Foghorn - Công ty sản xuất bia neo, San Francisco, California, Hoa Kỳ

Rượu vang Sierra Nevada Bigfoot Barley Phong cách Ale - Công ty bia Sierra Nevada, Chico, California, Hoa Kỳ

Rượu lúa mạch Ruffian cũ - Công ty sản xuất bia Great Divide, Denver, Colorado, Hoa Kỳ

Rượu lúa mạch Olde School - Nhà máy bia thủ công Dogfish Head, Milton, Del biết, Hoa Kỳ

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2006 - Công ty bia đá / Công ty bia đá thế giới Bistro & Gardens, Escondido, California, Hoa Kỳ

Rượu vang lúa mạch Behemoth - Công ty bia ba Floyds / Nhà máy bia & Pub, Munster, Indiana, Hoa Kỳ

Olde GnarlyWine - Công ty sản xuất bia Lagunitas, Petaluma, California, Hoa Kỳ

Lúa mạch thảo mộc cũ - Nhà Publick, Southampton, New York, Hoa Kỳ

Gương Gương - Công ty sản xuất bia Deschutes, Bend, Oregon, Hoa Kỳ

Olde Dueteronomy - Công ty bia Alley Kat, Edmonton, Alberta, Canada

Rượu lúa mạch Blunderbuss - Công ty bia Cambridge, Cambridge, Massachusetts, Hoa Kỳ

Rượu vang John Harvard từ lửa Drake Barley - John Harvard nhiệt độ Nhà bia, Manchester, Connecticut, Hoa Kỳ

Cũ đáng ghét - Công ty sản xuất bia Stoudt / Nhà hàng Black Angus & Pub Pub, Adamstown, Pennsylvania, Hoa Kỳ

Đặc biệt của bang Baden Red Ale - Cervejaria Baden Baden, Campos Do Jordão, Sao Paulo, Brazil

Thánh Ambroise Millésimée 2006 - McAuslan Sản xuất bia, Montréal, Quebec, Canada

Chúc mừng!
 

Video HướNg DẫN: Sản xuất rượu từ khoai lang tím Nhật | THDT (Có Thể 2024).