Công thức súp trứng thả

• Có Thể 6, 2024

Lần đầu tiên tôi được giới thiệu về súp trứng thả, còn được gọi là súp hoa trứng, khi tôi còn rất nhỏ. Thỉnh thoảng cha tôi sẽ làm nó cho bữa trưa. Nó đặc biệt tốt vào một buổi chiều mùa đông lạnh. Khi tôi đủ tuổi, ông dạy tôi những điều cơ bản của món ăn ngon này, mà tôi đã điều chỉnh để tạo ra phiên bản của riêng mình.

Súp trứng thả cơ bản bao gồm những sợi trứng nhỏ mỏng trong đế nước dùng gà. Hầu như bất kỳ loại rau hoặc gia vị có thể được thêm vào món súp cơ bản này để cho nó thêm hương vị và kết cấu. Nếu bạn tìm kiếm một công thức súp trứng thả, bạn sẽ thấy có hàng trăm biến thể. Phiên bản tiếp theo là một công thức cơ bản nhanh chóng và dễ dàng có thể được phục vụ, hoặc được thêm vào tùy theo sở thích của bạn. Theo công thức là một danh sách các thành phần thường được thêm vào súp trứng thả. Thử nghiệm và tạo phiên bản của riêng bạn của món súp tuyệt vời ấm áp này.

Để xem video của các hướng dẫn này bấm vào đây.

4 chén nước dùng gà
Pepper muỗng cà phê tiêu trắng
Ginger muỗng cà phê gừng
Thìa bột tỏi
1 muỗng canh sherry
2 củ hành xanh nhỏ
1 ½ muỗng canh bột ngô
1 trứng lớn
1 muỗng canh nước

1. Trong một nồi lớn kết hợp nước dùng gà, hạt tiêu trắng, gừng xay, bột tỏi và sherry. Đặt hỗn hợp này sang một bên.


2. Rửa sạch cọng hành lá dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt bỏ các đầu và khoảng ½ inch từ ngọn màu xanh lá cây và loại bỏ. Cắt những thân cây còn lại thành những mảnh nhỏ và đặt chúng sang một bên.


3. Trong một cốc nhỏ trộn bột ngô với một ít nước để hòa tan và sau đó đặt nó sang một bên.


4. Trong một cốc lớn khác, thêm trứng và đánh nó bằng một cái nĩa. Sau đó thêm nước và đánh nó với trứng cho đến khi nó trộn kỹ với nhau.


5. Đun hỗn hợp súp trên cao và đun sôi.


6. Sau khi nó sôi, thêm hỗn hợp bột ngô và khuấy trong khoảng 1 phút.


7. Tắt lửa và cho hỗn hợp trứng khuấy nhanh bằng nĩa. Sau đó trong khi khuấy súp, từ từ thêm hỗn hợp trứng bằng cách cho một dòng nước mỏng vào nồi.


8. Sau đó đặt nó vào bát để phục vụ và đầu với hành lá.


9. Làm 4 phần ăn.

Thành phần bổ sung để thử nghiệm với:
tai mây hoặc tai gỗ
bắp cải napa
Bok choy
cà rốt thái nhỏ
xà lách trộn đóng gói
cà chua
hành lá
tre
nấm rơm
tiêu đen
bắp non
đậu Hà Lan
thịt lợn hoặc thịt gà
xì dầu
5 bột gia vị
sốt tỏi ớt
tỏi
Giấm

Video HướNg DẫN: Cách Làm Món CANH TRỨNG CÀ CHUA Ngon Đúng Điệu Dễ Làm | Nhung Cooking (Có Thể 2024).