Thực phẩm chất béo - Chất béo tốt so với chất béo xấu là gì?

• Có Thể 9, 2024

Hầu hết mọi người đều thích hương vị của thực phẩm chất béo! Và bằng chứng khoa học hiện nay là rõ ràng - có chất béo tốt và chất béo xấu. Vì vậy, chất béo trong thực phẩm không chỉ là về việc nó có hay không "vỗ béo" hay không.

Tất cả các chất béo, tốt, xấu và xấu, ảnh hưởng đến trái tim của bạn bằng cách này hay cách khác. Chất béo thực phẩm góp phần làm cho trái tim khỏe mạnh hạnh phúc hoặc gây ra suy tim và tử vong - đó là lựa chọn của bạn!

Và một số chất béo tốt cho sức khỏe thậm chí có thể giúp bạn giảm cân.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa một số chất béo xấu, chất béo tốt, chất béo thực phẩm, bạn chắc chắn không cô đơn. Mặc dù vẫn còn nhiều chất béo tốt so với chất béo xấu, nhầm lẫn chất béo thực phẩm, các nhà khoa học hiện nhận ra rằng có cả chất béo cực kỳ tốt cho sức khỏe cũng như chất béo cực kỳ không lành mạnh.

Chất béo tốt và chất béo xấu là gì?

Nó không có gì lạ khi bạn bối rối. Rốt cuộc, quá nhiều chất béo bão hòa hoặc bất kỳ chất béo chuyển hóa nào trong chế độ ăn uống của bạn rõ ràng là một thảm họa đang chờ xảy ra. Mặt khác, các axit béo "thiết yếu" tốt cho sức khỏe là cần thiết cho sức khỏe thể chất, tinh thần và cảm xúc tối ưu.

Vì vậy, để xóa tan sự nhầm lẫn về thực phẩm chất béo, đây là danh sách các chất béo thực phẩm tốt, chất béo xấu, chất béo:

Axit béo,

Đây là những chàng trai béo xấu thực sự. Vì chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là làm tăng cholesterol LDL (có hại) gây tắc nghẽn động mạch và gây ung thư vú, chúng nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Chất béo chuyển hóa được tạo ra khi dầu thực vật chế biến được hydro hóa hoặc hydro hóa một phần. Nguồn thực phẩm bao gồm kẹo, bánh, bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt, bánh quy giòn, ngũ cốc, thực phẩm chiên giòn, thịt mỡ từ thịt bò và cừu, súp, bơ thực vật và một số nước trộn salad.

Chất béo bão hòa

Mặc dù chất béo bão hòa có thể có lợi với một lượng nhỏ và thêm hương vị cho thực phẩm, nhưng với lượng lớn chất béo bão hòa đã được chứng minh là làm tắc nghẽn động mạch và gây ra các vấn đề sức khỏe tim mạch khác. Vì vậy, chất béo bão hòa nên chiếm không quá 10% lượng calo của bạn.

Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ thực phẩm động vật như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, bơ, phô mai, kem và các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo và ít béo khác. Nó cũng được tìm thấy trong dầu cọ và dầu dừa nhiệt đới.

Dầu không bão hòa đa

Đây là nguồn axit béo thiết yếu. Họ từng được xếp hạng cao nhất trong danh sách chất béo thực phẩm. Nhưng bây giờ chất béo được hiểu rõ hơn, chất béo không bão hòa đa được biết đến là một túi hỗn hợp.

Lý do rất rõ ràng. Ngày nay, hầu hết mọi người nhận được quá nhiều chất béo omega 6 không bão hòa đa dinh dưỡng từ các loại dầu thực vật tinh chế cao. Điều này loại bỏ sự cân bằng tối ưu của axit béo omega 3 so với axit béo omega 6.

Tốt nhất nên sử dụng dầu ô liu không bão hòa đơn cho món salad và nấu ăn và nhận axit béo omega 6 thiết yếu từ toàn bộ nguồn thực phẩm. Chúng bao gồm 100% lúa mì nguyên chất, gạo nâu và các loại ngũ cốc, hạt, hạt và đậu khác, đặc biệt là đậu nành, hạt hướng dương và quả óc chó.

Chất béo

Các axit béo không bão hòa đơn giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tim bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nguồn tốt nhất là dầu ô liu nguyên chất. Các nguồn tốt khác bao gồm ô liu, hạnh nhân, đậu phộng, hồ đào, quả phỉ, bơ và bí ngô và hạt vừng.

Omega 3 với EPA và DHA

Mặc dù về mặt kỹ thuật không bão hòa đa, omega 3 với EPA và DHA được coi là nằm trong một lớp học. Điều này là do các lợi ích sức khỏe đặc biệt của omega 3 EPA và DHA, bao gồm giảm nguy cơ trầm cảm, viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường loại 2, một số loại ung thư và bảo vệ khỏi nhiều bệnh đau đớn và nghiêm trọng khác.

Các nguồn omega 3 tốt nhất với EPA và DHA là cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ, cá hồi, cá cơm và viên nang dầu cá omega 3 chất lượng tốt.

Lưu ý: Nguồn omega 3 thực vật, như quả óc chó và hạt lanh, KHÔNG chứa EPA và DHA.

Hãy nhớ rằng tất cả các chất béo, tốt hay xấu, có 9 calo mỗi gram. Vì vậy, mặc dù dầu cá omega 3 và dầu ô liu đều tuyệt vời cho tim của bạn và chất béo thịt xông khói rất khủng khiếp, mỗi gram chất béo lại bổ sung cùng một lượng calo. Đối với khuyến nghị omega 3 ít calo của tôi, hãy truy cập trang web dầu cá.

Hãy chắc chắn đăng ký nhận Bản tin Sức khỏe Tự nhiên miễn phí của tôi.

Bấm vào đây để Sơ đồ trang web.

Bài viết bạn cũng có thể thích:
Cách giảm cholesterol tự nhiên
Tất cả sự thật về Cholesterol và chất béo
Thực phẩm đốt cháy chất béo làm tăng tốc độ trao đổi chất
Nên ăn bao nhiêu calo mỗi ngày để giảm cân

Để đăng ký Bản tin Sức khỏe Tự nhiên, chỉ cần nhập địa chỉ email của bạn vào hộp đăng ký ở cuối trang này.

© Bản quyền thuộc về Moss Greene. Đã đăng ký Bản quyền.


Lưu ý: Thông tin trên trang web này không nhằm mục đích kê đơn. Bất kỳ nỗ lực nào để chẩn đoán hoặc điều trị bệnh nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ quen thuộc với liệu pháp dinh dưỡng.

Video HướNg DẫN: 7 loại thực phẩm chứa chất béo tốt cho sức khỏe của bạn (Có Thể 2024).