Bánh Macaron

• Có Thể 4, 2024

Kể từ khi sống ở Pháp, không có bữa ăn nào là trọn vẹn nếu không có món tráng miệng tráng miệng. Với các phần nhỏ hơn được phân phối vào các khóa học thực tế, luôn có một nơi còn lại cho một cái gì đó ngọt ngào. Mặc dù vậy, tôi đã tránh macarons trong một thời gian để nhớ kết cấu dừa của đối tác Mỹ và gắn nhãn chúng quá giả tạo trong màu sắc lễ Phục sinh rực rỡ của họ. Nhưng tay trong tay với một người bạn, nhìn chằm chằm vào kính quầy tráng miệng ở những hàng bánh sandwich mỏng manh mà Alegra nói, đã có một chiếc bánh macaron. Và tôi tự nhủ thầm, "Tôi cũng sẽ thử một cái."

Vì vậy, tại quầy bánh ngọt, chúng tôi đã xem xét và cân nhắc hàng tá hương vị, cuối cùng chọn một bao giấy trắng nhiều loại mà chúng tôi cẩn thận giảm một nửa. Chia sẻ bánh quy trong các loại nước hoa như violet, bánh mì gia vị, vani, quả hồ trăn, quả mâm xôi và sô cô la, chúng tôi đã tận hưởng một buổi dã ngoại tạm thời tại quầy cà phê của Bon Marché's Grande Epicerie, nơi chúng tôi đã gọi các loại trà sữa để giảm bớt vị ngọt. Và cứ như thế, macaron được thêm vào danh sách những món bánh ngọt yêu thích của Pháp.

Tôi quyết định phân bổ một số macarons để chia sẻ với mẹ tôi và ghé vào Ladurée bỏ túi bên trong cửa hàng bách hóa yêu thích của tôi, Printemps, để thu thập ganaches. Chính Ladurée là người đã phát minh ra loại bánh quy này vào năm 1930 tại Paris. Nối ngón tay trỏ và ngón cái của bạn với nhau để tạo thành một chữ O và có kích thước tương đương với một chiếc bánh nhỏ nhắn. Với giá khoảng một euro mỗi cái, một hộp nhỏ hình chữ nhật màu xanh bạc hà đầy đủ là khoảng 20 đô la, không rẻ, nhưng không có chi phí nào dành cho mẹ thân yêu nhất. Đến Texas đầy nắng với những chiếc bánh sinh nhật nhỏ phù hợp với bất kỳ Marie Antionette nào, tôi bẻ nắp và ấn một cái vào mỗi bàn tay mở với sự nhiệt tình. Mắt tròn xoe, tôi chất vấn, sao vậy, bạn nghĩ sao? Câu trả lời hơi kém nhiệt tình so với dự đoán của tôi. Họ có vị giống như kẹo dẻo, mẹ nói. Cô ấy thích kẹo dẻo nhưng một cái gì đó về vẻ mặt của cô ấy đã cho đi thực tế rằng đây không phải là một lời khen. Nhìn xung quanh để ai đó chia sẻ niềm vui của tôi, tôi không có người nhận, tôi đặt chiếc hộp vào tủ lạnh. Ở đó, họ ngồi trong bóng tối cho đến khi hết hạn.

Chúng không dành cho tất cả mọi người nhưng một cái gì đó về tôi phải hét lên MACARON. Có phải là màu sắc sặc sỡ? Chồng tôi đến với một gói mỏng dài bằng cánh tay, tự hào được gói trong giấy Giáng sinh phản chiếu. Được tặng một cuốn sách macaron khổng lồ nhận được tôi nghĩ, "Tôi không thể nướng để cứu mạng tôi. Thật là một món quà kỳ lạ." Mặc dù điều này thường xuyên qua tâm trí của tôi sau khi mở quà, anh ấy đưa ra với dự đoán như vậy. Bao gồm trong các tiết mục là macarons mặn mà tôi khó có thể tưởng tượng, vì marshmallow và mặn không thuộc cùng một miếng.

Không lâu sau đó đã một năm trôi qua và tôi đã được tặng một cuốn sách khác. Tôi đoán nó phải được viết trong định mệnh của tôi rằng tôi nấu macarons hoặc ít nhất là làm bẩn nhà bếp dưới danh nghĩa nấu chúng. Tôi sẽ thu thập các thành phần: lòng trắng trứng, bột hạnh nhân, đường bột và đường và cố gắng hết sức để không làm hỏng công thức, đó là điều thường khiến tôi gặp rắc rối khi nướng. Nếu tôi bắt đầu hỏi, "Chiếc bánh này có thực sự cần cả một chén đường, bơ, hoặc thành phần calo béo khác không?" Tôi biết tôi đang gặp rắc rối. Tuy nhiên, tôi sẽ cho bạn thấy kết quả, tôi hy vọng thảm họa khi được đánh dấu bằng mô tả "họ đã tiếp tục bị thiếu hụt do khó khăn trong việc làm cho chúng tốt", trên Wikipedia.

Dễ dàng hơn nhiều so với nướng bánh là mua chúng bằng vali tại cửa hàng tạp hóa. Chúng tôi ăn toàn bộ trong xe trên đường về nhà, từ từ mở nhựa, cẩn thận chọn một món ưa thích, sau đó nối lại gói hàu, chỉ để được mở lại trong vài phút. Họ cũng đến phẫu thuật tại cửa hàng đông lạnh yêu thích của phụ nữ Pháp, Picard. Paul boulangerie nổi tiếng bán chúng nhỏ hoặc lớn cùng với trường hợp bánh tart cheesy cheesy. Hãy thử một lần tiếp theo khi bạn ở Paris hoặc nướng một mẻ. Chúc ngon miệng!

Video HướNg DẫN: Macaron cacao_cách làm bánh macaron xinh xắn,ngọt ngào_Bếp Hoa (Có Thể 2024).