Trứng Scotch với công thức thảo mộc tươi

• Có Thể 1, 2024

Cá nhân tôi, lớn lên nuốt chửng Trứng Scotch nghĩ rằng chúng là thứ được tạo ra bởi người Scotland (người Scotland.) Tuy nhiên, sau khi nghiên cứu về trứng Scotch khi viết bài này, tôi hơi ngạc nhiên rằng họ không biết!

Từ "Scotch" trong tiếng Anh cổ có nghĩa là băm hoặc băm nhỏ. Do đó, khi mẹ tôi đi chợ, bà sẽ mua thịt băm (thịt lợn hoặc thịt bò) hoặc thịt băm nhỏ cho bất kỳ mục đích gì. Công thức trứng Scotch ban đầu được làm theo cách truyền thống với thịt xúc xích thịt lợn và thường là một công việc cầm tay - ăn toàn bộ hoặc cắt làm đôi và có thể rắc một chút muối và hạt tiêu hoặc một giọt nước sốt nóng! Họ là một mục giỏ dã ngoại tuyệt vời và cũng làm cho một bữa ăn trưa tuyệt vời với một món salad nhỏ.

Trứng Scotch ban đầu được phát minh bởi một cửa hàng bách hóa tên là Fortnum & Mason ở Anh hơn 300 năm trước, nơi họ vẫn phục vụ những món này ngày nay trong các nhà hàng của họ theo công thức riêng.



Cảm hứng của tôi về Trứng Scotch với công thức Herbs tập hợp cách làm truyền thống làm chúng khi còn là một cô gái trẻ, cùng với việc bổ sung các loại thảo mộc tươi và một chút xoắn Ý bằng cách sử dụng thịt xúc xích ngọt của Ý. Tôi hi vọng bạn thích chúng!





Thành phần

10 quả trứng tươi lớn
1-1 / 2 lb. Thịt xúc xích ngọt hoặc nóng của Ý
3 muỗng canh. thảo mộc hỗn hợp xắt nhỏ (cây xô thơm, húng tây, hương thảo hoặc sự lựa chọn của bạn)
1 chén bột mì đa dụng (nguyên chất)
2 quả trứng lớn, đánh đều
3 chén bánh mì Ý hoặc đồng bằng
Một nồi chiên sâu hoặc một chảo sâu lớn với 2 inch dầu chiên

phương pháp

Làm nóng dầu đến 360 độ F.

1. Đầu tiên đặt trứng vào nước lạnh và đun sôi. Đun trong 5 phút sau đó đặt ngay trứng vào nước đá để tránh hình thành một vòng đen xung quanh lòng đỏ. Khi trứng lạnh, bóc chúng và đặt sang một bên.

2. Trong một bát lớn, kết hợp thịt xúc xích, các loại thảo mộc bạn chọn và trộn đều với nhau. Đặt sang một bên trong tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị trạm bánh mì của bạn.

3. Thiết lập trạm bánh mì của bạn với 1 bát mỗi bột, trứng và vụn bánh mì.

4. Làm trứng Scotch của bạn: - Lấy một quả trứng và một ít thịt xúc xích và nặn nó xung quanh quả trứng không để lại khoảng trống hoặc lỗ hổng. Sau đó cuộn xúc xích trong bột, sau đó là trứng và cuối cùng là vụn bánh mì - nhấn xuống vụn bánh mì để đảm bảo thịt xúc xích được phủ kín. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 10 phút.

5. Bước cuối cùng! Kiểm tra một quả trứng trong nồi chiên sâu (nếu sử dụng) để đảm bảo rằng nó không bị nâu quá nhanh, sau đó cắt đôi nó để xem thịt xúc xích có được nấu chín kỹ không.

Nếu bạn đang sử dụng chảo sâu hoặc chảo, hãy sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ. Đừng để kim loại của nhiệt kế chạm vào đáy chảo - điều này sẽ làm cho việc đọc sai! Điều tương tự cũng áp dụng với chiên sâu - thử một quả trứng và điều chỉnh nhiệt độ.

Bạn nên nấu trứng Scotch trong khoảng 6 - 8 phút, thường xuyên chuyển sang màu nâu đều! Đừng dồn nồi chiên hoặc chảo và nấu theo mẻ rồi để ráo nước trên khăn giấy.

Đây là một công thức thú vị và một ý tưởng đĩa tuyệt vời cho đêm trò chơi. Hãy thử một ngày - tôi nghĩ bạn sẽ thích những gì bạn có thể làm với nó!

Mẹo: Nếu thịt xúc xích không được nấu chín hoàn toàn khi bạn cắt trứng làm đôi, hãy đặt nó lên một chiếc khăn giấy với mặt trứng xuống và lò vi sóng trong 30 - 40 giây!

Video HướNg DẫN: THỊT CHIÊN BỌC TRỨNG LÒNG ĐÀO - Scotch eggs, giòn thơm ngon kiểu Nhật by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).