Bữa ăn tối

• Có Thể 3, 2024

Vào ngày 25 tháng 1, mọi người trên toàn thế giới tập trung thành các nhóm lớn nhỏ để ăn mừng Burns Night, ngày kỷ niệm sinh nhật của Robert Burns. Một số người sẽ tham dự một bữa tiệc Burns chính thức. Những người khác có thể tụ tập với bạn bè và gia đình để nhớ nhà thơ người Scotland, thường bao gồm một số bài thơ Burns, trong lễ kỷ niệm của họ. Tất cả đều có khả năng có một số hoặc tất cả các loại thực phẩm Burns truyền thống như haggis, neeps và tatties và súp cock-a-leekie.

Haggis. Scotland haggis là một sản phẩm dễ dàng nắm bắt nếu bạn sống ở Vương quốc Anh, nhưng sẽ rất khó khăn hơn để có được sản phẩm đích thực ở Hoa Kỳ. Ban đầu, Mỹ đã ngừng nhập khẩu haggis của Scotland vì một thành phần chính - cừu cừu phổi - là một sản phẩm bị cấm ở Mỹ. Sau cuộc khủng hoảng BSE năm 1989, bộ phận nội tạng của Anh đã bị cấm - một đòn mạnh nữa đối với người mặc đồ Scotland. Tuy nhiên, bạn có thể mua các sản phẩm haggis ở Mỹ đã được sản xuất tại Mỹ - nếu bạn tìm kiếm một sản phẩm theo phương pháp nấu ăn truyền thống càng nhiều càng tốt. Nếu bạn hoặc những người ăn cùng với bạn không ăn thịt haggis chay là một lựa chọn - đây có thể là cửa hàng đã mua, hoặc nếu bạn thấy món rau haggis khó có thể giữ được thì bạn có thể tự làm. Bạn sẽ tìm thấy một liên kết đến một công thức haggis chay ở cuối bài viết này.

Neeps và Tatties. Người Anh thường hơi bối rối bởi những chiếc neep của Scotland mà người Scotland gọi là củ cải - tiếng Anh gọi là cùng loại rau. Đây là một món rau dễ làm - luộc neeps và tatties (khoai tây), sau đó xay nhuyễn - tốt nhất là với lượng bơ hào phóng.

Súp-a-leekie. Một khóa học đầu tiên phổ biến cho Burns Suppers, Cock-a-leekie Soup là một phần chính trong chế độ ăn uống của người Scotland trong nhiều thế kỷ. Súp đang đầy - thịt gà, tỏi tây và các loại rau khác được đun sôi từ từ để tạo thành nước dùng đậm đà. Bạn có thể, nếu bạn không cảm thấy trong chế độ nấu súp, hãy ăn gian và mua súp gà-a-leekie đóng hộp ở Anh. Có một liên kết đến một công thức súp cock-a-leekie ở cuối bài viết này.

Clootie Bánh bao. Một chiếc bánh pudding Clootie, một loại bánh pudding truyền thống của Scotland được nấu trong một miếng vải (cloot) là một cách tuyệt vời để hoàn thành bữa tiệc Burns Supper. Pudding bao gồm suet, bột mì, bột yến mạch và trái cây khô. Một món tráng miệng truyền thống khác thường được tiêu thụ tại Burns Suppers là Cranachan - một sự pha trộn của kem, mật ong, bột yến mạch và rượu whisky thường được phủ lên trên quả mâm xôi.

Whisky. Bên cạnh thực phẩm, đối với những người có khuynh hướng như vậy, một bộ phim truyền hình (hoặc hơn!) Của rượu whisky Scotch là một yếu tố thiết yếu của bữa tiệc Burns. Thật đáng để có những đồ uống khác có sẵn để bổ sung cho bữa ăn cho những người không uống rượu whisky. Rượu vang đỏ rất hợp với haggis, và nước ngọt Irn Bru là một món ăn yêu thích của người Scotland.

Công thức chay Haggis
Công thức súp gà-a-leekie