Nhà bếp Tây Ban Nha của Pepita Aris

• Tháng Tư 28, 2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một số thông tin cơ bản về Tây Ban Nha và ẩm thực của nó thì cuốn sách lớn này của Pepita Aris là tuyệt vời. Đó là một cuốn sách nấu ăn giới thiệu tốt về bếp nấu Tây Ban Nha và có những phần thú vị về ẩm thực Tây Ban Nha, Vùng Tây Ban Nha và Tapas và Fiestas.

Cuốn sách này lớn như nội dung bên trong, những bức ảnh lớn từng bước đáng yêu và rõ ràng dễ làm theo hướng dẫn. Cá nhân tôi rất thích món bigness của nó và những bức ảnh màu sắc tươi sáng để cho tôi thấy món ăn cuối cùng trông như thế nào.

Vì kích thước và trọng lượng của nó, nó nằm mở một cách độc đáo trong khi bạn theo hướng dẫn và tất nhiên các bức ảnh nói về việc bạn đang thử công thức khi những từ don don có cùng một cách lôi kéo bạn thử một thứ gì đó mới.

Cuốn sách bao gồm hơn 150 công thức nấu ăn được chia thành các phần trên tapas, trứng và súp, xà lách và rau, gạo và mì ống, cá và động vật có vỏ, gia cầm và chim trò chơi, thịt và trò chơi faded và món tráng miệng và nướng.

Mặc dù tôi có thể không bao giờ đọc hết toàn bộ cuốn sách mà tôi nghiêm túc thưởng thức (mặc dù không phải là một ý tưởng hay khi đói) lá qua những bức ảnh hấp dẫn và đánh dấu sách.

Làm thế nào để tôm tỏi, Monkfish với Paprika và nước sốt kem và quả sung nướng mật ong với kem Hazelnut?

Tôi phải thừa nhận rằng tôi đang đói!

Aris bao quát và giải thích ẩm thực Tây Ban Nha và nguồn gốc của nó, từ thiết bị nhà bếp đến các loại phô mai Tây Ban Nha khác nhau, nó có tất cả trong cuốn sách.

Một trong những món ưa thích của tôi là một món tapas không nấu dễ dàng

Cá cơm ướp - Boquerones

¼ kg cá cơm tươi
Nước ép 3 quả chanh2tbsp thêm dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Muối biển

Đầu và đuôi cá cơm và tách mở, sử dụng đầu của một con dao nhỏ loại bỏ xương sống.
Đặt mặt cá cơm rút xương xuống một lớp.
Vắt hai phần ba nước cốt chanh lên cá và để yên trong 1-24 giờ, thỉnh thoảng phết lên với nước ép, cho đến khi thịt trắng và không còn trong suốt.

Chuyển đến một món ăn phục vụ và mưa phùn với dầu ô liu và nước chanh, sau đó rải với tỏi và rau mùi tây. Đậy lại và để lạnh cho tới khi sử dụng.

Hoàn toàn ngon miệng và một món ăn nhẹ hoặc món khai vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe có thể được chuẩn bị trước một hoặc hai ngày.

Hoặc một chút nhấm nháp tiện dụng cho những khoảnh khắc đáng tiếc đó, đừng có ngạc nhiên nếu món ăn trong tủ lạnh được lấy từng cái một.