CAMRA - Real Cask Ale & Lễ hội bia vĩ đại của Anh

• Có Thể 6, 2024

Một mồi trên Real Cask Ale

Ở Hoa Kỳ, sự khác biệt giữa bia thùng và bia keg thường là một điểm gây nhầm lẫn. Người Mỹ định nghĩa bia keg là bia tươi. Ở Anh, bia keg chỉ ra rằng nó đã được lọc, tiệt trùng và / hoặc chiếu xạ. Bia Cask, mặt khác, không được lọc và không được khử trùng và được phục vụ bằng bơm tay, không có carbon dioxide bên ngoài. Nó sử dụng các thành phần truyền thống của lúa mạch mạch nha, men, nước và hoa bia, và là một sản phẩm sống khi nó tiếp tục một quá trình lên men thứ cấp trong thùng mà nó được phân phối. Mặc dù men vẫn còn trong thùng, nhưng nó thường tích tụ ở đáy tàu và không được rót vào ly, như với một số Ales của Bỉ.

Bạn có thể nghe thấy bia thùng được gọi bằng tên khác: Cask Ale thực sự; Bia thật; Bia điều hòa Cask, hoặc bia điều hòa tự nhiên. Dù thuật ngữ là gì, thuật ngữ Cask là một dấu hiệu cho thấy sản phẩm bạn đang nhận được là tươi nhất có thể, được phục vụ như nhà sản xuất bia dự định, với hương vị và mùi thơm nổi bật nhờ vào quá trình điều hòa. Một số quan niệm sai lầm vẫn còn tồn tại về những ales này. Chúng không phải là tất cả màu vàng với cái đầu nhỏ, màu trắng, nhưng được thể hiện trong nhiều phong cách. Những phong cách này bao gồm: Nhạt; Đắng; Vị đắng tốt nhất; Người khuân vác; Bia đen; Rượu Lúa mạch; và Ales vàng - ale vàng là một sự đổi mới gần đây có thể khác nhau về màu sắc, vị đắng và đặc tính hop, nhưng được phân biệt bởi một hương vị tươi mát và ít hơn 5,3% ABV.

Chiến dịch cho Real Ale

Vào tháng 3 năm 1971, bốn chàng trai trẻ - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor và Jim Makin - đang trong một chuyến đi câu cá ở Ireland, phía tây sông Shannon, được bao quanh bởi phong cảnh hoang dã. Sự chiếm ưu thế của đá, hòa quyện với thảm thực vật tươi tốt, hỗn hợp rất độc đáo ở phần đó của thế giới, là chất xúc tác hoàn hảo cho tư tưởng truyền cảm hứng. Trong khi suy ngẫm về bộ mặt thay đổi của ale - hồ sơ nhạt nhẽo, đồng nhất ngày càng trở nên phổ biến - họ tự nhiên hình thành những gì họ nghĩ sẽ là một xã hội gồm bốn - dành riêng cho sự hồi sinh của bia thùng và hương vị mà họ đã phát triển để yêu thích. Họ gọi nó là Chiến dịch tái sinh của Ale. Thật ngạc nhiên, khi có thông tin, thành viên của họ đã nhảy vọt lên 6.000 trong chớp mắt, và nhóm nhỏ ở St. Albans nhận ra rằng họ đã đánh một hợp âm nhạy cảm trong lòng công chúng.

Tất nhiên, sau một vài lần uống, họ thấy rằng độ dài của cụm từ Chiến dịch cho sự tái sinh của al-i-za-shun của alekhông phù hợp Khi tên được đổi thành Chiến dịch tại Real Ale, Real cũng được biết đến như là CAMRA, một tiếng reo hò vang lên trong hàng ngũ và tổ chức cơ sở được thiết lập để làm tiếng nói của người tiêu dùng và bảo vệ nhà sản xuất bia nhỏ và công cộng.

Lễ hội bia Anh vĩ đại

Kể từ những ngày đầu, CAMRA đã thu thập được 80.000 thành viên trên toàn thế giới (số lượng thành viên tháng 4 năm 2006). Ngoài việc xuất bản Hướng dẫn về bia tốt, CAMRA tài trợ cho Lễ hội bia vĩ đại của Anh, một sự kiện thường niên được tổ chức vào mỗi mùa hè, bây giờ là năm thứ 29. Sự kiện năm 2006 diễn ra từ ngày 1 đến ngày 5 tháng 8 tại Tòa án Earl, Luân Đôn, nơi có hơn 500 thùng bia, ciders và perrys có điều kiện được trưng bày. Bằng cách nào đó, không gian rộng mở hơn mang đến cảm giác thân mật hơn về tình bạn

Các lễ hội đặc trưng hành động ở mỗi lượt. Những con ngựa shire tốt nhất được chế tạo theo kiểu cũ Fuller từ, Young từ, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons và Hall & Woodhouse đối với Tòa án Earl, vào thứ Hai, ngày 31 tháng 7, như một biểu tượng của truyền thống và sản xuất bia của Anh, khởi đầu lễ hội kéo dài năm ngày. Âm nhạc chào đón khách hàng ở mỗi lượt với phong cách đa dạng như các ales được đại diện tại địa điểm. Những người biểu diễn như Bộ tứ Chaminade String có trụ sở tại London, Ban nhạc Ebony Steel, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody và Neil Murray, Bootleg Abba và Denham Hendon Brass Band thể hiện nhạc từ cổ điển và jazz đến dân gian, acoustic và đồng thau trong mỗi phiên.

Để mắt đến tương lai, CAMRA, kết hợp với mười bốn nhà máy bia thực sự ở Anh, đã giới thiệu Cyclops hệ thống nếm, một hệ thống ghi nhãn tiêu chuẩn được thiết kế để cung cấp cho những người uống bia tò mò những hướng dẫn về hương vị khi họ đi sâu vào những kiểu bia không quen thuộc với họ. Nhìn thoáng qua, người tiêu dùng sẽ có thể đánh giá mức độ kích thích thị giác, vị giác, vị ngọt và vị đắng, cung cấp một công cụ dễ dàng để lựa chọn trong quá trình kết hợp thực phẩm hoặc khám phá các phong cách mới.

CAMRA dường như đang lắng nghe phụ nữ, những người uống rượu trẻ tuổi hơn và những người thích nếm thử các sắc thái đa dạng của bia. Sự ra đời của ly có cuống, được đo bằng một phần ba pint, đưa thế giới uống bia trở thành một mức độ tinh vi, chắc chắn sẽ thu hút sự đông đảo của những người đam mê đồ uống đến những kỳ quan của bia thật. Ngày mũ vào ngày 3 tháng 8 có chiếc mũ lễ hội tốt nhất, trong khi Nhà máy bia Thwaites trao giải người chiến thắng may mắn với dơi cricket có chữ ký của Cóc Freddy Flintoff. Andrew Weaver từ Larkfield ở Kent đã trở thành khách thứ một triệu đến lễ hội bia lớn của Anh thông qua lịch sử lâu dài của nó, được chào đón tại Earl's Court vào thứ Năm, ngày 3 tháng 8, bởi Jeff Evans, tác giả của Hướng dẫn đóng chai bia tốt.

Vào thứ ba, ngày 1 tháng 8, các chuyên gia về bia như Michael Jackson và Roger Protz đã tham gia cùng với các chuyên gia truyền thông, thành viên CAMRA và những người được cấp phép khi họ tham gia vào các buổi thử nếm mù để chọn bia vô địch trong mỗi hạng mục Ale, bao gồm cả Bia vô địch của Anh.

Nhà vô địch huy chương vàng bia Anh năm 2006 đi đến lần thứ hai vô địch Crouch Vale Bia vàng, một Golden Ale với hồ sơ citric hoppy và nhân vật làm mới. Một niềm vui Colin Bocking đã nhận giải thưởng từ chuyên gia bia người Anh Roger Protz. Bia vô địch bạc Anh đã kiếm được bởi Harveys Sussex Đắng nhất, với Đồng ban cho Vũ điệu ba mặt trăng FFF.

Để biết thêm thông tin về thành viên trong CAMRA hoặc một danh sách những người chiến thắng cho Bia vô địch Anh năm 2006, bấm vào đây: //www.camra.co.uk

Chúc mừng!

 

Video HướNg DẫN: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Có Thể 2024).