Công thức Thổ Nhĩ Kỳ Trung Quốc

• Có Thể 20, 2024

Ngày lễ Tạ ơn thường bao gồm các loại thực phẩm truyền thống thông thường. Năm nay tại sao không thử một twist mới trên gà tây thông thường. Dưới đây là một cách ngon và thú vị để gây ngạc nhiên cho khách trong năm nay. Gà tây lấy cảm hứng từ Trung Quốc này chắc chắn sẽ là một hit.

Gà tây 15 lb (rã đông)
6 củ hành xanh
Gừng tươi 1 inch
1 tép tỏi
1 ½ que bơ thường xuyên
2 muỗng canh dầu xào (dầu thấm với hành lá, tỏi và gừng)
2 muỗng cà phê muối tỏi
2 muỗng cà phê gừng
1 muỗng cà phê tiêu đen
2 muỗng cà phê nước tương

Thành phần nước muối:
Chén muối kosher
Chén đường nâu
2 inch gừng băm nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm

1. Hãy chắc chắn để ngâm gà tây một ngày trước khi nấu nó. Lấy bao bì, cổ và giẻ ra khỏi gà tây và sau đó rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.


2. Trong một nồi lớn (đủ lớn để chứa gà tây và nước muối,) thêm tất cả các thành phần cho nước muối và 2 cốc nước sôi. Khuấy cho đến khi muối và đường tan gần như hoàn toàn.


3. Sau đó thêm 2 cốc nước đá và khuấy cho đến khi nước muối nguội.


4. Khuấy thêm 2 cốc nước lạnh rồi cho gà tây vào. Thêm nước lạnh nếu cần thiết để nhấn chìm hoàn toàn gà tây.


5. Sau đó đậy nắp và đặt nồi trong tủ lạnh và để nước muối gà tây trong 15 giờ (1 giờ mỗi pound.)


6. Ngày hôm sau, khi đã ngâm nước, lấy gà tây ra khỏi nồi, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó đặt nó lên một giá đỡ chống dính, úp vú lên.


7. Tiếp theo làm nóng lò trước tới 325F.


8. Rửa sạch và lau khô hành lá thật kỹ và sau đó cắt chúng làm đôi.


9. Sau đó bóc cả gừng và tỏi và cắt từng lát. Đặt những lát này cùng với nửa củ hành xanh bên trong khoang của gà tây.


10. Sau đó làm tan chảy bơ và khuấy trong dầu xào, muối tỏi, gừng xay, hạt tiêu đen và nước tương.


11. Tiếp theo làm một cái túi dưới da vú của gà tây và chà một ít hỗn hợp bơ bên dưới da vào thịt ức.


12. Sau đó, chà hỗn hợp lên trên vú và khắp mặt ngoài của phần còn lại của gà tây, tiết kiệm khoảng 1/3 hỗn hợp bơ để nướng.


13. Trước khi đặt gà tây vào lò nướng, hãy đảm bảo rằng hai chân được buộc lại với nhau (bằng đầu nhựa đi kèm từ cửa hàng tạp hóa hoặc bằng dây bện) và cánh được giấu bên dưới con chim để chúng không bị bỏng.


14. Sau đó đặt nó vào lò nướng và nếm nó với hỗn hợp bơ cứ sau nửa giờ trong 4 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165F.


15. Sau đó lấy nó ra khỏi lò và để yên trong 30 phút trước khi khắc. Đảm bảo không che nó trong khi ngồi nếu không da sẽ bị giòn. Để xem video về cách khắc con gà tây bấm vào đây, hãy thưởng thức.

Video HướNg DẫN: Hoa Kỳ kêu gọi Trung Quốc ngừng trấn áp người Duy Ngô Nhĩ (VOA) (Có Thể 2024).