Đánh giá sách dạy nấu ăn - Frida's Fiestas

• Có Thể 19, 2024

Cuộc sống tại Hồi La Casa Azul, Nhà Xanh, ở Coyoacán nghe có vẻ náo nhiệt và vui vẻ. Bây giờ là một bảo tàng, đó là nhà của họa sĩ người Mexico Frida Kahlo, nơi cuối cùng cô trở về sống với chồng, họa sĩ vẽ tranh tường Diego Rivera. Họ được gia nhập vào năm 1942 bởi Guadalupe, con gái của Diego bởi người vợ đầu tiên của ông, Lupe Marín, và Fiestas của Frida là câu chuyện về cuộc sống của cô với hai nghệ sĩ nổi tiếng người Mexico - thời gian mà cô ấy biết cách nhìn thế giới qua Frida và Diego đã sống".

Frida Kahlo được sinh ra ở Mexico vào năm 1907 với cha là người Hungary (hoặc có lẽ là người Đức) và mẹ là người Mexico. Một tai nạn khủng khiếp vào năm 1925 đã khiến cô ấy bị thương nặng mà cô ấy không bao giờ hồi phục hoàn toàn, và cô ấy đã dành phần lớn thời gian còn lại của mình trong nỗi đau, một sự thật được phản ánh trong phần lớn nghệ thuật của cô ấy - và tôi phải thừa nhận rằng, dựa trên Những bức tranh tôi đã xem, đặc biệt là nhiều bức chân dung của cô ấy, tôi luôn tưởng tượng cô ấy là một người phụ nữ nghiêm khắc, buồn bã và không vui vẻ. Nhưng Guadalupe Rivera mô tả người mẹ kế của cô là người may mắn với sự cởi mở và sống động của tinh thần, và một người đam mê cảm thấy rằng thế giới xung quanh cô là quá đủ để khiến cho vui mừng vĩnh viễn. Cô ta ăn mặc rất lòe loẹt, trong những chiếc váy được trang trí công phu và rườm rà, và thường không theo phong cách của phụ nữ Oaxaca, với những chiếc huipiles màu sặc sỡ và một chiếc khăn lụa rebozo hay khăn choàng truyền thống của Mexico; và cô ấy thích tổ chức các bữa tiệc - lễ rửa tội, sinh nhật, ngày lễ thánh, ngày lễ quốc gia là tất cả các dịp để được tổ chức, và La Casa Azul, với sân hiên đầy hoa, chim biết hót và vẹt đuôi dài trong lồng, tóc dài màu xám mèo và một con khỉ nhện tên Fulang Chang Chỉ liên tục chật cứng bạn bè và gia đình, các nghệ sĩ và kiến ​​trúc sư, nhà hoạt động chính trị, cựu tổng thống và bộ trưởng nội các. Frida đã nghĩ ra những thực đơn phức tạp của các món ăn truyền thống của Mexico với sự giúp đỡ của người đầu bếp nghe có vẻ thú vị của cô, Eulalia, các phòng được trang trí bằng hoa và trái cây, các ban nhạc của mariachis đã đánh đàn guitar và hát những bài hát đặc trưng của Mexico, và tiếng cười khàn khàn vang lên ra đến sáng sớm.

Khi Frida Kahlo kết hôn với Diego Rivera, cô hầu như không thể luộc trứng và đó là nhờ người tiền nhiệm của cô, Lupe Marín, và một cuốn sách nấu ăn mang tên Nuevo Cocinero Mejicano, The New Mexican Cook, mà cô được thừa hưởng từ mẹ mình, cuối cùng cô đã phát triển thành một đầu bếp tuyệt vời - cũng giống như vậy vì tâm trạng hôi của Diego Rivera dường như tan biến khi anh được tặng những món ăn yêu thích của mình! Lần lượt, Guadalupe Rivera được thừa hưởng cuốn sách nấu ăn Frida, hoàn chỉnh với những bình luận, chú thích và bí mật nhà bếp của cô, và chính trong bộ sưu tập này, các công thức nấu ăn trong Frida Lần Fiestas được dựa trên.


Đó là một cuốn sách mê hoặc, với sự miêu tả ấm áp và trìu mến về Frida - và Diego ở mức độ thấp hơn, về cuộc sống hàng ngày ở La Casa Azul, của các bữa tiệc, khách và thảo luận, về thức ăn được nấu và phục vụ, của bàn các thiết lập và nghi lễ, và giỏ ăn trưa với đầy đủ các món ngon được yêu thích nhất của Diego mà Frida sẽ mang đến phòng thu của mình vào giữa trưa. Và như thế là chưa đủ, nó còn có những bức ảnh hấp dẫn của hai nghệ sĩ và ngôi nhà của họ, những viên đá quý như một trang trong cuốn sổ mà Frida giữ một bản ghi về doanh thu của các bức tranh của họ, và một bản sao chép các tác phẩm của Frida .

Mô tả về Frida's Diego Diego và các thực đơn liên quan kéo dài một năm, bắt đầu từ đám cưới của họ vào ngày 26 tháng 8 năm 1929 và diễn ra trong các ngày lễ quốc gia, sinh nhật gia đình, các lễ hội truyền thống như El Día de los Muertos, Ngày của người chết và Giáng sinh pos posasas, và những ngày đi chơi đơn giản như Đi thuyền trên Xochimilco. Các món ăn đều rất truyền thống và chân thực, thực phẩm Mexico là chính hãng nhất, và nhiếp ảnh là ngon - tôi đặc biệt yêu thích sự tái tạo của các món ăn và các thiết lập bàn trong La Casa Azul, nơi thực sự mang lại các bữa ăn và thực đơn.

Phong cách viết là một chút học đường, và tên Mexico cho mỗi công thức, cũng như một lời giải thích ngắn gọn về chính món ăn, sẽ rất hữu ích và thú vị, ít nhất là một số thông tin cơ bản về các thành phần khác thường hơn - jocoque, huazontles và lá acuyo chẳng hạn! Tuy nhiên, đây là những pinpricks so với sự kết hợp tuyệt vời của nghệ thuật, niềm đam mê, thực phẩm, lịch sử và các mối quan hệ cá nhân tạo nên Frida tựa Fiestas và chắc chắn đã giành được vị trí đặc biệt trên bàn cà phê của tôi, trong nhà bếp và trong thư viện Mexico của tôi.

Cuốn sách có sẵn từ Amazon.co.uk và Amazon.com.