Costelette alla Milanese - Veal Chops Milanese Recipe

• Có Thể 1, 2024

Món thịt bê này là một món chủ lực ở miền bắc nước Ý. Đó là một trong những món ăn yêu thích của con trai tôi nấu tại nhà.

Cotoletta alla Milanese
Cheal Chops Milanese Recipe

Thành phần

• 4 miếng sườn bê
• Cốc sữa
• 1 quả trứng, đánh
• Bánh mì 6 Tbs
• Bơ 4 Tbs, không ướp muối
• Dầu ô liu 2 Tbs
• 1 quả chanh, quý
• Rau mùi tây 2 Tbs, xắt nhỏ

Hướng

1. Nhẹ nhàng vỗ miếng thịt bê (với mặt phẳng của vồ thịt của bạn).
2. Cho thịt bê vào chảo nông và đổ sữa lên thịt.
3. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
4. Bỏ thịt bê và vỗ cho khô.
5. Nhúng vào trứng đánh tan rồi cho vào vụn, tráng đều.
6. Đun nóng bơ và dầu trên lửa vừa, trong một cái chảo lớn.
7. Thêm thịt bê và nấu trong 3-4 phút cho mỗi bên, cho đến khi vàng.
8. Trang trí trên đĩa với chanh và rau mùi tây.

Ghi chú: Bạn có thể thay thế ức gà hoặc gà tây cho món ăn này. Pound gà hoặc gà tây với mặt phẳng của một vồ thịt trước khi bánh mì.
Giống như người La Mã cổ đại, hầu hết người Ý thích thịt bê hơn thịt bò. Người dân Milan có một lịch sử ẩm thực lâu đời. Cotoletta alla Milanese có thể được bắt nguồn từ năm 1134 khi một món thịt bê tẩm bột được phục vụ. Điều này có trước tài liệu đầu tiên của Wiener schnitzel.

Vào thế kỷ 19, Milan là một phần của Đế quốc Áo-Hung. Một đầu bếp người Milan đã đi từ Milan đến Vienna để làm việc tại tòa án của Hoàng đế. Trong khi ở Vienna, ông đã giới thiệu món thịt bê tẩm bột cho xã hội Vienna, nơi mang theo niềm đam mê.

Thực phẩm Ý Bella

Chops tám ounce 10 ounce
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc có được thịt bê tốt, Nhà khói của Burgers là một lựa chọn tuyệt vời. Những miếng sườn này có kích thước khỏe mạnh, với một lượng thịt đẹp. Trong thực tế, chúng lớn hơn nhiều bít tết. Các miếng sườn được đóng gói riêng, sẵn sàng để sử dụng khi bạn cần.

Video HướNg DẫN: Breaded veal cutlet ( cotoletta alla milanese ) - Italian recipe (Có Thể 2024).