Risotto - Phong cách Thái Lan

• Có Thể 3, 2024

Mặc dù chúng ta thường nghĩ về risotto như một món ăn Ý, trò chơi hợp nhất này hoạt động rất đẹp khi sử dụng Gạo Jasmine Thái Lan. Bạn sẽ lưu ý sự vắng mặt của bất kỳ loại phô mai nào vì phô mai hiếm khi được sử dụng ở Thái Lan hoặc cho vấn đề đó ở hầu hết các khu vực của Đông Nam Á và Châu Á.

Tỏi, gừng, hẹ và ớt cung cấp cho một hương vị mạnh mẽ làm cho một mặt tuyệt vời cho các loại thịt nướng. Tôi đặc biệt thích phục vụ món này với thịt lợn hoặc gà nướng. Tôi thường phục vụ một loại nước chấm Nam Phrik Pla (nước mắm và ớt) cho phép thực khách thêm nhiệt cho hương vị của họ.

2 chén gạo hoa nhài Thái
1 tab tỏi thái lát
1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
1 tab hẹ xắt nhỏ
1 tab phrik kee nu đỏ (chimseye) băm hoặc thái lát
1 tab phrik kee nu xanh (chimseye), băm hoặc thái lát

Thêm thịt gà theo hướng dẫn nồi cơm điện của bạn thay thế nước để nấu hai chén gạo cộng với hai muỗng canh chất lỏng.

PHƯƠNG PHÁP:

Đặt gạo vào nồi. Xào các thành phần khác
Không bao gồm các cổ phiếu. Thêm các thành phần vào nồi cơm điện, và bật. Khi thời gian nấu xong, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Nếu bạn muốn bạn có thể thêm một nhúm nghệ tây hoặc bột nghệ để tạo màu cho gạo vàng.

Lưu ý: Đối với nồi cơm điện của tôi, tôi cần 3 chén nước dùng cho đến 2 chén cơm. Đôi khi tôi làm điều này trong nồi cơm điện lò vi sóng của tôi vì nó chỉ mất 14 phút!

Điều này làm cho một món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn Thái hoàn chỉnh.

Sốt cá và nước sốt Chile (Nam pla phrik)

Gia vị Thái

Trong ẩm thực Thái Lan có một số gia vị phổ biến. Tất cả có thể được thực hiện tại nhà tốt nhất là ít nhất một tuần trước khi phục vụ để cho phép sự trưởng thành của hương vị. Tôi chỉ để chúng cùng nhau trong tủ lạnh của tôi trong một bồn nhựa, kích cỡ hộp giày.

Nam pla phrik:

Đây là điều cơ bản và cần thiết nhất trong tất cả các gia vị Thái Lan.

Lát 2/3 cốc Phrik Kee Nue (ớt chim Thái)
hoặc là
Prik Chee Fa (ớt rồng Thái)

Đặt trong lọ thủy tinh (cỡ 1 pint)
Đổ đầy nước mắm (Nam Pla)

Một từ về nước mắm luôn mua một loại nước mắm Thái / Nam Pla chất lượng như Golden Boy hoặc Dragon Fly Brand.

Gia vị Thái

Trong ẩm thực Thái Lan có một số gia vị phổ biến. Tất cả có thể được thực hiện tại nhà tốt nhất là ít nhất một tuần trước khi phục vụ để cho phép sự trưởng thành của hương vị. Tôi chỉ để chúng cùng nhau trong tủ lạnh của tôi trong một bồn nhựa, kích cỡ hộp giày.

Nam pla phrik:
Đây là điều cơ bản và cần thiết nhất trong tất cả các gia vị Thái Lan. Lát 2/3 ly Phrik Kee Nue (ớt chim Bird Thai) hoặc Prik Chee Fa (ớt rồng Thái) và đặt vào lọ thủy tinh (cỡ 1 pint), Đổ nước mắm (Nam Pla)

Video HướNg DẫN: Cách Làm Risotto Ngon Chuẩn Vị Ý | Hướng Nghiệp Á Âu (Có Thể 2024).