Công thức ngô kem - Phong cách Cajun

• Có Thể 4, 2024

Tôi yêu ngô kem - nhưng không phải thứ nước bạn mua trong một cái hộp. Tôi nói về ngô kem tự làm dày, phong phú, hảo hạng. Khi tôi đi du lịch qua vùng nông thôn miền Nam, tôi đã thưởng thức một số bữa tối chủ nhật bao gồm một món rau kem. Khi tôi trở về nhà, tôi lục lọi sách dạy nấu ăn và internet, tìm kiếm một công thức bắt chước món ăn phụ tôi đã thưởng thức ở những quán ăn nhỏ ven đường ở miền Nam.

Mặc dù tôi chưa bao giờ hoàn toàn có thể tạo lại công thức cho ngô kem mà tôi thích trong các chuyến đi của mình, tôi đã nghĩ ra một cái gì đó rất gần. Phiên bản của tôi rất dễ chuẩn bị bằng hạt ngô tươi hoặc đông lạnh. Ngay cả người ăn ngon nhất của tôi cũng quay lại vài giây trong lần này!

Phục vụ thức ăn thoải mái kem này với thịt quay, gà rán hoặc bít tết ngon ngọt yêu thích của bạn. Thật tuyệt vời với thực phẩm đen và thịt gia vị Cajun. Màu sắc của món ăn phụ này có xu hướng hơi nhạt nhẽo vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm và món ăn vừa mắt, hãy phục vụ với những thực phẩm có nhiều màu sắc hơn.

Làm 6-8 phần

2 (10-ounce) gói hạt ngô đông lạnh hoặc 5 - 6 cốc hạt ngô tươi
1 cốc kem nặng (8 ounces)
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
2 muỗng bơ tan chảy
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1/4 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc nhiều hơn để nếm
1 cốc (6 ounces) sữa, chia

phương pháp

Kết hợp hạt ngô (tươi hoặc đông lạnh) với kem, muối, đường và bơ trong một cái chảo nặng. Nấu hỗn hợp ngô trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu sôi.

Trong khi đó, trong một cái bát nhỏ, trộn bột mì, 3/4 cốc sữa và hạt tiêu cayenne. Thêm vào hỗn hợp ngô sôi và khuấy để kết hợp. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và ngô nóng. Nếu độ đặc mỏng hơn được ưu tiên, hãy thêm sữa còn lại, một chút vào một lúc, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Hương vị và điều chỉnh các gia vị. Tôi thường thêm một hạt tiêu cayenne.

Hủy bỏ từ nhiệt và thưởng thức!

Ghi chú Cook Cook:
Bạn có thể đổ ngô kem đã nấu chín vào một cái đĩa chịu nhiệt và ’giữ trong lò nướng 200 ° trong tối đa 20 phút. Khuấy trước khi phục vụ.

Để tạo sự khác biệt cho món ăn cổ điển này, hãy bỏ ngô đã nấu chín ra khỏi bếp và khuấy trong 1/4 cốc phô mai Parmesan mới xay. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và phục vụ.

Các chất phụ gia khác ngon với Corned Corn bao gồm hành lá thái lát mỏng hoặc ớt chuông xanh thái hạt lựu với một chút hạt tiêu jalapeño cho thêm nhiệt.

Nếu bạn không đếm được Carbs, hãy múc một lượng lớn Kem ngô qua cơm trắng.

Video HướNg DẫN: Cách làm HẢI SẢN XÔ - HẢI SẢN BỐC TAY THÁI | Công thức NƯỚC SỐT CAY đặc biệt | ASMR Seafood (Có Thể 2024).