Công thức trứng và Dal Curry

• Có Thể 21, 2024

My Egg & Dal Curry là một bữa ăn tuyệt vời trong tuần tuyệt vời với chapatis và / hoặc cơm. Nó siêu đơn giản để làm và đóng gói với protein để khởi động. Không ồn ào, không ồn ào - một bữa tối lành mạnh trên bàn trong vài phút!

Tôi đã sử dụng toor dal (đậu Hà Lan tách vỏ / da vàng), cho công thức này nhưng bạn chắc chắn có thể sử dụng chana dal (split Bengal gram dal) chẻ / da vàng moong dal hoặc thậm chí tách / da masoor dal cho món ăn này. Bạn cũng có thể sử dụng kết hợp nhiều loại khác nhau nếu bạn muốn.


TRỨNG & DAL HIỆN TẠI

Thành phần:

2 ly toor dal (đậu Hà Lan tách vỏ / da vàng)
3-4 quả trứng lớn
1 củ hành vừa, thái nhỏ
1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 inch gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
Thìa hạt mù tạt đen
4 - 6 lá cà ri tươi
3-4 quả ớt đỏ khô, để hương vị
½ muỗng cà phê bột fenugux (bột methi)
nhúm asafetida (bản lề)
-1 muỗng cà phê bột me
1 muỗng cà phê kala hoặc goda masala (bạn có thể sử dụng garam masala thay thế)
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
Muỗng cà phê hun khói Tây Ban Nha
½ muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê bột rau mùi
muối và hạt tiêu, để hương vị
2 muỗng canh dầu, rau hoặc cải dầu
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, hãy nấu dal cho đến khi dal mềm nhưng không bị nhão. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu dal trên bếp, chỉ cần thêm một lượng nước vừa đủ và để dal nấu trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ thấp hoặc cho đến khi dal mềm nhưng không bị nhão. Sau đó, sử dụng mặt sau của một cái muỗng lớn hoặc muôi, hơi nghiền dal với các cạnh của nồi. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một sự nhất quán kem đẹp. Đặt sang một bên và để nguội cho đến khi cần thiết.

Luộc trứng cho đến khi chúng chín qua, sau đó bóc vỏ & cắt trứng làm đôi theo chiều dọc. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

Trong khi đó trong một cái chảo ở nhiệt độ cao trung bình, thêm dầu. Khi nóng, cẩn thận thêm hạt mù tạt. Khi ngừng bắn, giảm nhiệt và thêm lá cà ri, ớt đỏ khô, bột cây hồ đào và asafetida. Bây giờ thêm hành tây & xào cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó, thêm cà chua, gừng, tỏi và các loại gia vị (kala masala, bột nghệ, bột ớt đỏ, ớt bột, bột thì là, bột rau mùi, muối và hạt tiêu). Trộn đều để kết hợp và để các gia vị nấu trong vài phút trước khi thêm vào dal nấu cùng với bất kỳ nước nấu. Bạn cũng có thể thêm vào me trong thời điểm này. Khuấy đều và sau đó nhẹ nhàng thêm vào trứng. Bây giờ giảm nhiệt xuống thấp, đun sôi nhẹ và để nhỏ lửa trong 5-6 phút cho đến khi tất cả các hương vị hòa quyện. Nếu cà ri quá dày, hãy thêm một chút nước khi cần thiết. Độ đặc không được quá đặc hoặc quá nhiều nước. Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và ăn với cơm chapatis và Basmati tươi.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một số loại rau vào món ăn như một ít rau bina xắt nhỏ, đậu xanh, cà rốt nghiền, ngô non hoặc thậm chí một số miếng zucchini.


BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: MÌ XÀO HẢI SẢN - Cách Xào Mì Không Bị Dính - Không Bị Nhão [ Bí Quyết Nhà Hàng ] How to Make LoMein (Có Thể 2024).