Chuối chiên (Glamay KhaegTod)

• Có Thể 5, 2024

Nếu có thể, sử dụng chuối thơm nhỏ (chuối ngón tay)

• PHỤC VỤ BỐN-SIX.
3 chén / '12 oz gạo / lour
1 cốc / 8 fl oz nước
1/2 chén / 12 oz dừa nạo không đường
Bột mì nguyên chất (đa dụng) 3 Tbs
3 Tbs đường
Hạt vừng 2 Tbs
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê muối
khoảng 6 chén / 48 fl oz / đậu phộng hoặc dầu ngô để chiên
1 lạng nhỏ, chuối hơi xanh, quý

Đặt tất cả các thành phần, ngoại trừ chuối, trong một bát trộn và trộn kỹ.

Làm nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu đến khoảng 325 ° F đến 350 ° F
Nhúng các miếng chuối vào bột dừa rồi chiên cho đến khi vàng nâu nhưng không sẫm, khoảng 3 phút. Lật lại và nấu thêm 2 phút nữa. Lấy ra bằng một cái muỗng và ráo nước trên giấy bếp (khăn giấy).

Thưởng thức!

Lưu ý * Hoa gạo có thể được tìm thấy ở thị trường châu Á


Ghi chú về Chuối (Kluai)

Chuối có sẵn ở Thái Lan và Mỹ quanh năm. Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Thái Lan có khoảng 30 giống khác nhau, từ "chuối ngón tay" thơm, ngọt đến những mẫu lớn với vỏ vàng dày. Tôi yêu chuối ngón tay út vì chúng có mùi thơm, ngọt để ăn trong một miếng.

Trong ẩm thực Thái Lan banas được sử dụng chín trong nhiều món ăn, nhưng cũng như trái cây non non ăn sống như một loại rau với nước sốt cay. Chuối xanh phát triển vừa được cắt lát được phơi khô và chiên và ăn như một món ăn nhẹ. Chuối cũng được nướng và ngâm với xi-rô (Kluai ping), luộc trong nước cốt dừa với muối và đường (Kluai Buat chi), luộc trong xi-rô (Kluai chuam), hun khói trong vỏ (Kluai phao), và biến thành rán vàng ( Kluai khaek).

Chuối ở Thái Lan có đủ kích cỡ, hình dạng và màu sắc. Có Kluai Khai Tao (chuối trứng rùa), chuối Naga màu đỏ cam, cong, thơm kluay lob mue naang (chuối móng tay của dancer), và nhiều loại kỳ lạ hơn.

Khoảng năm giống thường có sẵn ở hầu hết các thị trường trái cây. Kluay Hawm, hay "chuối thơm" là loại thường được tìm thấy ở thị trường Mỹ.

Kluay Khai, Egg Banana có vỏ vàng vàng mỏng hơn khi chín. Nó được ăn tươi hoặc nấu trong một xi-rô nhẹ. Nó cũng phổ biến như chuối khô, kẹo, hoặc bánh

Chuối ngón tay IE nhỏ hơn, cứng hơn và ngọt hơn, có màu vàng đậm được gọi là Kluay Khai, hay "chuối trứng" và thường được tìm thấy ở thị trường châu Á.

Kluay Nam Waa, một loại chuối giàu rotein được cho là một loại thuốc kích thích tình dục khi ngâm mật ong, và Kluay Hak Mook ở trạng thái tốt nhất khi tách ra và nướng với độ mềm trên lửa than.

Kluay Hom Thong tương tự như Cavendish, nhưng với lớp da mịn hơn, và nó có vị thơm và vị ngọt.

Kluay Nam Wa, dính và ngọt khi chín, và được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng cao. Nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng của Thái Lan như Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut hay Khanom Kluai.

Kluay Hak Mook được gọi là một quả chuối nấu ăn rất ngon khi nướng hoặc nướng thường được cung cấp bởi những người bán hàng rong.

Hoa chuối, "Hua Bplee" được sử dụng tươi như một món trang trí cho món mì Pad Thai nổi tiếng, được sử dụng trong món salad Thái hoặc khoai mỡ, hoặc ăn sống như một loại rau trộn ăn kèm với một món ớt ngâm gọi là nam prk. Bạn phải loại bỏ những quả chuối nhỏ xíu hoặc bông hoa có vị đắng.