Nhà máy bia K. Spoetzl, Shiner, Texas

• Có Thể 15, 2024

Nếu bạn thưởng thức bia lạnh vào một ngày nóng và bạn tình cờ ở hoặc đi du lịch gần Shiner, Texas, bạn là người may mắn.

Nhà máy bia K. Spoetzl là nhà máy bia độc lập lâu đời nhất ở Texas. Câu chuyện về cách nó ra đời vừa thú vị vừa mang tính giáo dục. Đó là trái tim của Shiner, Texas và nằm giữa Houston và San Antonio. Shiner, mệnh danh là “sạch nhất trong số ít thành phố ở Texas,” là tất cả 2,4 dặm vuông. Nếu không phải là nhà máy bia, Shiner sẽ không tồn tại nhiều hơn một thị trấn ma.

Shiner, Texas đã được định cư bởi 300 gia đình gốc Đức và Séc đàng hoàng. Họ là những người nhập cư di cư đến đó để bảo vệ đất đai thông qua một khoản trợ cấp đất đai của Tây Ban Nha. Trong giai đoạn lịch sử đó, biên giới giữa Mexico và Texas đã bị tranh chấp trong nhiều năm. Vào thời điểm họ định cư ở đó, vùng đất nằm trong tay Texas. Những người nhập cư ban đầu đang khát nhà. Họ đã bỏ lỡ các điểm tham quan và thị hiếu của nhà, bao gồm cả bia Bavaria mà họ đã từng uống ở đất nước cũ.

Mong muốn của họ là mang một chút hương vị của đất nước cũ đến thế giới mới mà họ định cư. Hiệp hội sản xuất bia Shiner được thành lập vào năm 1909 và Nhà máy bia Little Little đã được đưa vào sử dụng cho mục đích đó. Kiểu bia đầu tiên họ làm được gọi là Shiner Premium. Năm 1913, họ đã giới thiệu loại bia theo mùa đầu tiên của họ được gọi là Shiner Bock.

Năm 1914, Kosmos Spoetzl, người sinh ra, lớn lên và được đào tạo thành một bậc thầy pha chế ở Bavaria, đã được tuyển dụng để trở thành bậc thầy pha chế đầu tiên của họ. Kosmos mang theo công thức nấu ăn thế giới cũ của riêng mình và kinh nghiệm của mình với anh ta. Sau khi có được sự hợp tác với Oswald Petzoid, anh đã thỏa thuận thuê một tòa nhà và thiết bị nhà máy bia trong một năm với tùy chọn mua tài sản. Năm 1915, ông đã nâng cấp thiết bị và thực hiện lựa chọn mua tòa nhà. Ông bắt đầu quá trình để ủ công thức ban đầu của riêng mình. Năm 1916, ông bắt đầu sử dụng chai thủy tinh có thể trả lại để mang bia ra thị trường. Ông đã làm tốt cho đến năm 1929 khi Sửa đổi thứ 18 được thông qua khiến cho việc sản xuất đồ uống có cồn ở Hoa Kỳ trở nên bất hợp pháp và khiến công việc của ông rơi vào bế tắc.

Với sự cấm đoán có hiệu lực, Nhà máy bia Little Little đã buộc phải thay đổi dòng sản phẩm của họ thành bia bạch dương và đá để tồn tại. Mặc dù, có tin đồn rằng ông tiếp tục sản xuất bia nhưng chỉ bán cho nông dân địa phương. Chỉ có năm nhà máy bia ở Texas tồn tại sau thời gian cấm kết thúc vào năm 1933. Làm nhân viên bán hàng cũng như bậc thầy bia Spoetzl mở rộng lãnh thổ vận chuyển của mình để bao gồm các nhà máy đóng tàu Houston và nhận được nhiều doanh thu cần thiết để xây dựng lại doanh nghiệp.

Năm 1947, nhà máy bia đã mua thêm đất liền kề nhà máy để tận dụng tốt hơn các sản phẩm phụ của ngành sản xuất bia. Họ bắt đầu nuôi gia súc và cừu cũng như các động vật khác, cho ăn các loại ngũ cốc đã sử dụng cho động vật để tăng lợi nhuận của nhà máy bia.

Năm 1950, Kosmos đã truyền lại nhà máy bia cho con gái ông, cô Celle. Cô đổi tên nhà máy bia sau cái chết của anh để vinh danh ông K. Nhà máy bia Spoetzl. Mọi thứ diễn ra tốt đẹp trong những năm sau đó và vào năm 1958, họ đã nâng cấp lên các chai dùng một lần thay cho những chai có thể trả lại mà họ đã bắt đầu với 42 năm trước đó.

Năm 1964, con gái của Hoa hậu Celle, Rose, được đưa vào công ty. Với việc kinh doanh đang phát triển, cô Celle không còn có thể tiếp tục đáp ứng các nghĩa vụ của nhà sản xuất bia và điều hành công việc kinh doanh nên cô đã thuê John Hybner, người trở thành chủ quán bia phục vụ lâu nhất mà công ty từng có từ năm 1966-2005. Con đường mà nhà máy bia nằm trên, John Hybner Way, được đặt tên để vinh danh ông.

Năm 2001, Nhà máy bia Pearl ở San Antonio đã đóng cửa để Nhà máy bia Spoetzl trở thành nhà máy bia độc lập cuối cùng ở bang này. Cùng năm đó, nhà máy bia đã mở Phòng Khách sạn và đổi tên loại bia nổi tiếng, Shiner Honey Wheat thành Hefeweizen.

Vào năm 2005, việc đếm ngược đến nhà máy bia kỷ niệm 100 năm của hãng bia đã được bắt đầu với việc giới thiệu nhà máy bia kỷ niệm đầu tiên, Shiner 96 Marzen-Style Ale. Vào năm 2006, việc đếm ngược tiếp tục với sự ra mắt của Shiner 97 Bohemian Black Lager. Vào năm 2007, họ đã giới thiệu Shiner 98 Amber theo phong cách Bavaria và năm 2008, đó là Shiner 99 Munich-Style Helles Lager với phiên bản giới hạn cuối cùng là phiên bản kỷ niệm 100 năm của Shiner.

Tất cả những năm này, nó đã tạo ra một loại bia ngon tuyệt vời của Old Old Country nhưng nó không bao giờ được so sánh với một loại bia chính hãng Old Old Country. Kỷ niệm 101 năm sản xuất bia xuất sắc của nó xác nhận yêu sách của Hương vị Quốc gia Cũ.

Nhà máy bia K. Spoetzl đã phát triển thành nhà máy bia thủ công lớn thứ tư trong cả nước và nó vẫn được làm thủ công bởi chỉ 66 nhân viên gần nơi bắt đầu hoạt động vào năm 1909.

Nếu bạn thưởng thức bia và ý nghĩa lịch sử của nhà máy bia này, thị trấn Shiner vốn là mỏ vàng của lịch sử, có lẽ bạn sẽ thích khu vực này.Mặc dù tôi không thích mùi vị của bia nhưng tôi vẫn thấy quá trình làm cho nó trở nên thú vị và đáng để dừng lại. Nhà thờ Công giáo Saints Cyril và Methodius là một trong những Nhà thờ được vẽ ở Texas và nằm ở thị trấn Shiner, nơi đây là một trong hai điểm dừng chân tại các di tích lịch sử của Texas.

Hướng dẫn đầy đủ về Homebrewing Phiên bản thứ ba

Vườn Homebrewers: Cách dễ dàng phát triển, chuẩn bị và sử dụng hoa bia, mạch nha, các loại thảo mộc của riêng bạn