Công thức Kashmiri Kahwa

• Có Thể 12, 2024

Kahwa là một thức uống trà xanh có gia vị thơm ngon từ tiểu bang Kashmir đáng yêu, nằm ở mũi phía bắc của Ấn Độ bởi khu vực núi Hy Lạp. Đồ uống truyền thống này ấm áp, thoải mái và điều trị hoàn hảo để giữ sức khỏe tổng thể tốt ở vùng khí hậu khắc nghiệt lạnh. Kahwa cũng được phục vụ thường xuyên sau những bữa ăn lớn và bữa cơm để giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Đương nhiên, có nhiều biến thể cho công thức này - đặc biệt là khi nói đến các loại gia vị khác nhau có sẵn. Theo truyền thống, các loại gia vị như thảo quả, quế và gừng là nguyên liệu chính nhưng bạn cũng có thể thêm đinh hương và nghệ tây. Nói chung, sữa thường không được thêm vào nhưng nếu bạn thích sữa trong trà của mình - thì bằng mọi cách hãy tiếp tục và thêm nó.

Đừng loại bỏ lá / gia vị trà sau khi lọc trà, thay vào đó chúng tạo ra một món ăn tuyệt vời, để thêm vào cây của bạn - đặc biệt là bụi hoa hồng được cho là nở rộ với những lá trà và gia vị đặc biệt này.

Kashmiri Green Tea có mặt ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ, chợ đặc sản và cửa hàng trà hảo hạng. Nếu trà xanh Kashmiri không có sẵn, trà lá lỏng lẻo Nilgiri là một thay thế tốt.


KAHWA (Trà xanh gia vị Kashmiri)

Thành phần:

Trà xanh Kashmiri 2 muỗng canh (loại lá lỏng lẻo là tốt nhất)
2-3 quả bạch đậu khấu xanh, nghiền nhẹ
1 thanh quế (dài 2)
2-3 tép
2 lát gừng tươi, nghiền nhẹ (tùy chọn)
8-10 quả hạnh nhân, xay nhuyễn & thái nhỏ (hoặc bạn có thể sử dụng quả hồ trăn nếu bạn muốn)
đường, để nếm (hoặc bạn cũng có thể sử dụng hương vị mật ong yêu thích của bạn)
1 nhúm nghệ tây tốt - tùy chọn
một hoặc hai giọt nước hoa hồng hoặc tinh chất hoa hồng - tùy chọn

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi vừa trên lửa vừa cao, kết hợp 3 chén nước dọc theo vỏ quả thảo quả, thanh quế, đinh hương và lát gừng tươi. Đun sôi nhẹ nhàng, loại bỏ hoàn toàn chảo khỏi nhiệt và thêm lá trà. Trộn đều để kết hợp và cho phép trà dốc trong khoảng 4-5 phút. Sau đó lọc trà vào ấm trà. Bây giờ thêm đường (hoặc mật ong) cùng với nghệ tây, các loại hạt và nước hoa hồng. Khuấy đều để kết hợp tất cả các thành phần và để trà ngồi trong 2-3 phút trước khi phục vụ.


BIẾN ĐỔI:

Nếu bạn có sẵn cánh hoa hồng hữu cơ, hãy thêm một vài loại cùng với các loại gia vị khác.

Hãy thoải mái thêm một vài dải vỏ cam cùng với các loại gia vị khác.

Bạn cũng có thể thêm một lá bạc hà hoặc thậm chí là Tulsi (húng quế Ấn Độ) vào trà cùng với đường và các loại hạt.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Hướng dẫn pha trà nhụy hoa nghệ tây Saffron (Có Thể 2024).