Lemon Coriander Hummus Recipe

• Có Thể 18, 2024

Rau mùi Hummus được bán rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa ở London và công thức sau đây là một bản sao đã được yêu thích. Nó rất tuyệt khi sử dụng làm cơ sở cho Dressed Up Hummus, hoặc nó có thể được trải trên bọc với thịt gà nướng, làm mỏng một ít và trộn với bulgur và rau xắt nhỏ để làm món salad ngon, hoặc phục vụ như với rau tươi và bánh mì pita.

Trong khi có hàng chục loại hummus trên thị trường, hầu hết các loại pha chế mua tại cửa hàng đều có hương vị thương mại riêng biệt, và chắc chắn không đạt tiêu chuẩn so với các phiên bản tự chế. Điều tuyệt vời là hummus rất nhanh và dễ thực hiện; nó giữ vài ngày trong tủ lạnh, và cũng đóng băng tốt. Lemon Coriander Hummus là tuyệt vời với đậu Hà Lan đường và cà rốt cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh; trẻ em thậm chí thích nó.

48 phần ăn (mỗi phần 2 muỗng - giống như 24 vì không ai chỉ ăn 2 muỗng)

2 15 oz. đậu garbanzo, rửa sạch và để ráo nước
1 bó rau mùi tươi, (được gọi là rau mùi ở Anh), bỏ đi
3 tép tỏi, băm nhuyễn
3-4 quả chanh
1 muỗng cà phê muối biển
3/4 chén tahini
1/2 chén dầu ô liu nguyên chất cao nhất
1/4 muỗng cà phê ớt cayenne, (tùy chọn)
1 cốc sữa chua Hy Lạp không béo

1. Đặt đậu garbanzo ráo nước, ngò và tỏi vào bát của một bộ xử lý thực phẩm.
2. Sử dụng một chiếc kính nhỏ, nghiền mịn vỏ từ quả chanh vào bộ xử lý.
3. Xử lý, thỉnh thoảng cạo hai bên, cho đến khi đậu và ngò được thái nhỏ.
4. Ép nước chanh - bạn nên có khoảng 3/4 cốc nước chanh - và thêm nó vào hỗn hợp cùng với muối biển, tahini, dầu ô liu và hạt tiêu cayenne, nếu sử dụng.
5. Quá trình cho đến khi rất mịn, cạo hai bên thường xuyên.
6. Thêm sữa chua và chế biến cho đến khi trộn đều.
7. Chuyển hỗn hợp vào một bát phục vụ, đậy nắp và làm lạnh. Hỗn hợp giữ tốt trong khoảng một tuần; đóng băng để lưu trữ lâu hơn.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 126 Calo từ chất béo 56
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 45% Protein 15% Carb. 40%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 6 g
Chất béo bão hòa 1 g
Cholesterol 0 mg
Natri 61 mg
Tổng lượng carbohydrate 13 g
Chất xơ 6 g
Đường 0 g
Protein 5 g

Vitamin A 0% Vitamin C 4% Canxi 0% Sắt 7%

Video HướNg DẫN: Lime & Coriander Hummus w/ Tips from Michel Yammine - The Amsterdam Kitchen | So Dam Local (Có Thể 2024).