Playboy's New Host & Bar Book - Đánh giá sách

• Có Thể 19, 2024

Tôi tự hỏi cuộc sống của tôi sẽ khác ngày hôm nay như thế nào nếu tôi không nhận được New Host & Bar Book của Playboy vào năm 1979. Cuốn sách này được viết bởi Thomas Mario và xuất bản lần đầu năm 1971, không bao giờ dẫn tôi đến bộ đồ Bunny nhưng nó chắc chắn đã làm cho tôi thích thú nhìn mời. Tôi nhanh chóng rời bỏ công việc văn phòng của mình và bắt đầu sự nghiệp 30 năm trong ngành kinh doanh khách sạn.

Với hơn 1.000 công thức pha chế cocktail trong cuốn sách, có rất nhiều thứ ở đây để khiến hầu hết độc giả quan tâm. Các công thức nấu ăn rất tuyệt và tôi đã sử dụng chúng thường xuyên trong nhiều năm. Tuy nhiên, những gì tôi nghĩ rằng tôi thấy thậm chí còn có giá trị hơn, là phạm vi sâu rộng của cuốn sách, thậm chí vượt ra ngoài bộ sưu tập công thức cocktail phong phú của nó. Cuốn sách này đưa người đọc từ sự khác biệt giữa kích thước và hình dạng của ly bar đến lịch sử của mọi loại rượu có thể tưởng tượng được với một số công thức nấu ăn thực sự hảo hạng, lý tưởng để phục vụ với cocktail. Có cả một chương dành riêng cho nước đóng chai.

Mario mô tả cách thiết lập, dự trữ và duy trì một thanh nhà đối thủ với các chuyên gia. Sau đó, ông huấn luyện người đọc thông qua một số chương giải thích cách pha trộn và phục vụ mọi loại cocktail có thể tưởng tượng được; làm thế nào để chuyển đổi các phép đo hệ thống số liệu được sử dụng ngày nay từ các quarts, pint, thứ năm và nửa gallon người Mỹ nhớ từ những ngày trước; và làm thế nào để phục vụ khách tiệc với phong cách và sang trọng.

Danh sách rất kỹ lưỡng về các mô tả rượu đã giúp tôi rất nhiều trong những năm qua, vừa là đầu bếp vừa là nhân viên pha chế. Danh sách này thỏa mãn sự tò mò của tôi trong nhiều trường hợp, khiến tôi thử rượu mùi và các loại rượu mạnh khác mà tôi có thể không thử, và tôi thậm chí còn phát hiện ra một vài mục yêu thích mới theo thời gian. Mặc dù vậy, danh sách này quá lớn, có những thứ trên đó tôi không nghĩ là tôi sẽ thấy tận mắt. Nhưng điều đó không ngăn cản tôi tìm kiếm nó.

Với những ngày nghỉ mùa đông sắp tới, cuốn sách này cung cấp một số công thức lý tưởng để cổ vũ nóng bỏng cũng như những cú đấm đầy bát. Bạn có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn cổ điển doroeuvres, máy tính uống có thể giữ cho bữa tiệc không bị khô trước khi nó vượt qua, và một số ý tưởng về bữa tiệc tuyệt nhất mà tôi đã từng thấy.

Một trong những ý tưởng về bữa tiệc yêu thích của tôi từng xuất phát từ cuốn sách này mặc dù tôi phải thú nhận ngay từ đầu rằng tôi đã không bao giờ có sức chịu đựng để tự mình tổ chức chủ đề đặc biệt này. Nó giống như một con bò trong khu vực thời gian đêm giao thừa, tiệc tùng với tiền đề là nó nửa đêm ở đâu đó!

Giả sử bạn bắt đầu bữa tiệc khi nó nửa đêm ở Vùng đất mặt trời mọc, mặc dù bạn đang ở Wasilla, Alaska. Đối với giờ đầu tiên của bữa tiệc, chỉ cần phục vụ giá vé Nhật Bản. Trong giờ thứ hai, khi nửa đêm tấn công một múi giờ gần bạn hơn, hãy phục vụ các loại thực phẩm và đồ uống bản địa ở khu vực đó và làm mới thực đơn mỗi khi nửa đêm di chuyển gần hơn một giờ so với nơi bạn ở. Ví dụ, trong một giờ phục vụ các món cà ri Ấn Độ và rượu gin và thuốc bổ, một người khác có thể gọi bánh crepe và rượu sâm banh của Pháp, trong khi vẫn có một cuộc gọi khác cho ớt Texas và băng giá, bia lạnh được phục vụ trong chai longneck. Khi nửa đêm cuối cùng cũng mang lại năm mới cho Wasilla, Alaska, hãy phục vụ những gì bạn và khách của bạn thích nhất.

Cuốn sách này là một người giữ. Tôi đã giành được một phần với nó.

Video HướNg DẫN: Playboy Asks TYT Host To Pose (Có Thể 2024).