Pollo Limetta - Công thức gà vôi

• Có Thể 16, 2024

Pollo limetta, hoặc gà với vôi, là một công thức tuyệt vời và dễ dàng để gia vị thịt gà gia vị và các món gà thông thường với sự bổ sung của một số hương vị đậm đà.

Một số dầu ô liu chất lượng tốt trộn với muối, hạt tiêu, nước ép cam quýt, tỏi, húng quế và ớt sẽ tạo ra một loại nước xốt đẹp và cay làm tăng thêm bất kỳ loại gia cầm nào.

Đối với công thức này, tôi đã sử dụng một nửa ức gà cho mỗi khẩu phần, nhưng limetta ướp cũng rất đẹp được sử dụng để hương vị toàn bộ gà nướng, gà Cornish, gà Hamburg và thậm chí cả gà tây.

Thành phần và hướng dẫn (phục vụ 4):

• 4 ức gà, không xương và không da


• 1/2 muỗng cà phê muối


• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay


• 1 vôi


• 1 quả chanh


• 4 muỗng canh dầu ô liu


• 1/4 chén lá húng quế tươi, xắt nhỏ


• 2 tép tỏi, băm nhỏ


• 1 nhúm ớt đỏ

1. Nghiền vỏ của cả chanh và chanh, sau đó vắt chúng để chiết xuất nước ép của chúng.


2. Làm nước xốt, bằng cách trộn lẫn các vỏ nghiền và nước cốt chanh và chanh, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, húng quế, tỏi và ớt bột trong một cái bát hoặc một cái túi có thể khóa lại được.


3. Thêm ức gà, phết nước ướp lên áo và phủ lên bát hoặc bịt kín túi trước khi đặt vào tủ lạnh.


4. Để gà ướp trong khoảng một giờ, sau đó làm nóng lò ở 400 F (khoảng 200 C).


5. Đặt các miếng thịt gà vào một cái đĩa chống lò hoặc chảo nướng và đổ bất kỳ nước ướp còn sót lại từ bát hoặc túi trên gà.


6. Khi lò đạt đến nhiệt độ cài đặt, đặt đĩa nướng lên giá trung tâm và nấu gà trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt không còn màu hồng và nước ép chảy ra. Phục vụ ấm áp.

Hãy thử món gà chanh này kèm theo salad cà chua và một ít cơm trắng.

Món khai vị.

Cinzia Aversa, 2014