Pumpkin & Pork Curry (Fak Thong Muu Krung Kaeng Phed)

• Có Thể 19, 2024

Thành phần
1/2-lb. kabocha hoặc bí ngô
1 # thịt lợn nạc, chẳng hạn như mông
2 lon nước cốt dừa 19 oz
4 - 6 Tbs. cà ri đỏ hoặc vàng
1 1/2 đến 2 Tbs. đường thốt nốt
Nước mắm cho hương vị mong muốn * tùy chọn
2 cọng sả, mỗi cọng cắt làm đôi theo chiều dọc, bầm tím với mặt phẳng của con dao
3 lá chanh (Kaffir Lime), rình rập và cắt thành những lát mỏng
2-4 quả ớt nóng đỏ, cắt thành từng lát mỏng bằng hạt (tùy chọn)
2 chén lá húng quế Thái và nụ hoa
Basil Basil cho trang trí
Hoa Chile
Nước cốt của 1/2 quả chanh

Phương pháp:
Nếu sử dụng kabocha cắt làm đôi, múc hạt và pith. Cắt thành 1 "khối. Nếu sử dụng bí ngô, hãy chuẩn bị nhiều cách tương tự bằng cách sử dụng 1/2 # thịt đã được làm sạch. Bạn có thể gọt vỏ bí hoặc bí nếu bạn muốn. Tôi thấy da của Kabocha nấu rất mềm và thêm màu vào cái đĩa.

Chặt thịt lợn thành miếng vừa ăn.

Đừng lắc lon nước cốt dừa. Đặt phần dày của nước cốt dừa vào ấm nước súp lớn và thêm bột cà ri đun nóng trên ngọn lửa cao trung bình. Khuấy và nghiền bột cà ri vào kem dừa và chiên trong vài phút cho đến khi nó rất thơm và có màu đậm. Sau đó đổ sữa còn lại từ cả hai lon, khuấy đều để hòa tan bột nhão tạo thành nước sốt đậm đà.

Thêm các khối thịt lợn, đường chà là, sả, lá chanh nướng đều để trộn vào nước sốt cà ri. Nhẹ nhàng nấu cho đến khi thịt mềm. Thêm kabocha hoặc bí ngô, vặn xuống bằng một cái thìa gỗ và nấu khoảng 5-10 phút nữa để bí ngô / kabocha có một chút cắn vào nó. Kiểm tra nó thường xuyên vì thời gian nấu khác nhau cho bí và nó có thể trở nên nhão rất nhanh.

Bỏ dầu nổi lên trên nước sốt cà ri bằng cách nghiêng chảo và dùng muỗng lớn để loại bỏ dầu.

Loại bỏ sả để phục vụ dễ dàng hơn.

Khuấy trong húng quế cho đến khi nó héo.

Ăn với cơm hoa nhài hấp và trang trí với nhánh húng quế tươi.

Món ăn này dễ dàng được làm chay bằng cách bỏ qua thịt lợn và thêm một ít bok choy hoặc đậu xanh.

** Bạn có thể trang trí bằng hoa ớt chile: cắt ớt thành bốn phần để chúng gắn ở cuống, đặt trong nước đá trong 20 phút và chúng sẽ cuộn tròn để tạo thành hoa chile.

Video HướNg DẫN: Pumpkin Patch - Fall Halloween Song | CoCoMelon Nursery Rhymes & Kids Songs (Có Thể 2024).