Công thức Pizza ngon của Apple

• Có Thể 19, 2024

Mọi người dường như đều thích pizza; đôi khi hơi quá Để tránh nuông chiều quá mức, hãy làm món salad hấp dẫn ở trung tâm của bữa ăn, và phục vụ món pizza ngon miệng này như món ăn phụ.

Công thức Pizza ngon của Apple

Lò nướng: 400 độ F
Thời gian chuẩn bị: 90 phút
Thời gian nướng: 25 phút


Đối với lớp vỏ:
1 gói men khô hoạt tính
1 muỗng cà phê đường
Cốc nước ấm (105 đến 115 độ)
1 ½ chén bột mì
1 chén bột trắng không tẩy trắng
1 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng canh dầu ô liu

Đối với pizza:
1 muỗng canh dầu ô liu
Chén hành ngọt (như Vidalia), thái lát
1 chén táo (như Jonathan hoặc Gala, được cắt lát mỏng
Pound xúc xích thịt lợn nạc tươi nhẹ (tôi đã sử dụng applewurst. Xem những gì người bán thịt của bạn cung cấp.)
Chén cheddar sắc, vụn
Chén phô mai dê, vỡ vụn
Chén quả sung tươi, thái lát

Nếu sử dụng vỏ pizza và đá, 2 muỗng canh bột ngô.
Nếu sử dụng chảo pizza hoặc tấm nướng, dầu hoặc xịt nấu ăn cho chảo.

Bước một: Chuẩn bị bột. Nó sẽ cần khoảng một giờ để tăng. Tôi luôn luôn làm bột trong bộ xử lý thực phẩm. Nếu bạn muốn làm bằng tay, hãy tiến hành với phương pháp thông thường của bạn.

Kiểm tra nước ấm, bằng nhiệt kế nấu hoặc trên cổ tay của bạn, nó sẽ cảm thấy ấm, nhưng không nóng. Rắc men lên trên mặt nước và trộn. Cho phép nó để chứng minh phạm vi - men sẽ phát triển và phân chia và chẳng mấy chốc nước sẽ trở nên đục và nổi bọt trên bề mặt. Điều này mất khoảng 5 phút.

Đặt bột và muối vào bộ xử lý thực phẩm và khuấy bằng lưỡi kim loại với một vài lần bật / tắt nhanh. Thêm khoảng một nửa hỗn hợp men / nước và khuấy với một vài lượt bật / tắt nhanh hơn. Lặp lại với phần còn lại của hỗn hợp men / nước. Để bộ xử lý thực phẩm chạy và thêm dầu. Bột sẽ nhanh chóng tạo thành một quả bóng. Cho phép máy nhào bột trong khoảng một phút. Kiểm tra bột cho nhào đầy đủ. Nó phải mịn và nảy trở lại khi ấn nhẹ bằng ngón tay. Chụm lại một chút và trải nó đủ mỏng để ánh sáng xuyên qua. Nó không nên rách hoặc vỡ.

Đặt bột vào một bát dầu và bề mặt dầu. Đậy bát và cho bột nổi lên cho đến khi tăng gấp đôi, mất khoảng một giờ.

Bước hai: Trong khi bột đang tăng, xào xúc xích cho đến khi chín kỹ, và lấy ra khỏi chảo để ráo nước trên khăn giấy. Sau đó xào hành tây trong một lượng nhỏ dầu trên lửa nhỏ cho đến khi có màu nâu.

Làm nóng lò nướng và đá pizza đến 400 độ F. Mất khoảng 30 phút để làm nóng đá pizza, vì vậy hãy thực hiện bước này cho phù hợp nếu bạn đang sử dụng đá.

Bước ba: Sau khi bột nhào tăng xong, hãy nặn nó vài lần rồi tạo khối bột thành hình tròn 15 inch. Véo lên các cạnh. Chuyển sang vỏ bánh pizza phủ bột ngô hoặc chảo bánh pizza có dầu mỡ.

Bước bốn: Chải pizza với dầu ô liu. Sắp xếp những quả táo cắt lát, phủ lên bề mặt bánh pizza. Áp dụng phô mai cheddar cắt nhỏ, hành tây, xúc xích, phô mai dê, và sau đó là quả sung.

Chuyển pizza từ vỏ sang đá, hoặc đặt chảo pizza vào giá giữa của lò nướng.

Quay lại khoảng 25 phút, cho đến khi lớp vỏ có màu nâu và phô mai sủi bọt.


Biến đổi tiết kiệm thời gian: Sử dụng vỏ bánh pizza nguyên hạt mua hoặc bột đông lạnh thay vì tự làm bột.

Biến đổi chất xơ cao hơn: Thay thế bột mì trắng bằng 100% bột mì nguyên chất. Bột có thể yêu cầu nhào lâu hơn và sẽ được hưởng lợi từ việc bị đấm xuống sau một giờ và cho phép tăng thứ hai.

Biến đổi chất béo thấp hơn: Bỏ hoàn toàn xúc xích hoặc thay thế bằng một sản phẩm xúc xích thay thế đậu nành.

Video HướNg DẫN: Câu chuyện khởi nghiệp của pizza 4P's (Có Thể 2024).