Shortcut Babka Recipe

• Có Thể 5, 2024

Bánh mì đặc biệt được làm chỉ cho lễ Phục sinh là điển hình ở nhiều nước châu Âu; ở Ba Lan, Babka là bánh mì Phục sinh truyền thống. Nó sử dụng rất nhiều trứng, vì cuối cùng Mùa Chay đã kết thúc; một số công thức nấu ăn thậm chí gọi cho hàng chục quả trứng. Công thức này cho Ba Lan Babka không sử dụng khá nhiều, nhưng kết cấu thì nhẹ, nhiều trứng và ngon; Nó thực sự là một sự giao thoa giữa bánh mì và bánh ngọt. Làm nó trong máy làm bánh mì tự động dễ hơn phương pháp truyền thống. Babka cũng có thể được chế tạo trong một máy trộn bột lớn, nhưng nó đòi hỏi 3 lần tăng và hai phiên trộn nặng khác nhau, chưa kể thêm vài giờ thời gian chuẩn bị.

Không giống như hầu hết các loại bột tạo thành một quả bóng trong máy làm bánh mì tự động, loại bột này giống như một bột bánh dày hơn; nó không bao giờ tạo thành một quả bóng, và đôi khi phải mất một chút cào bên để có được các thành phần để trộn. Tuy nhiên, thời gian thực hiện là tối thiểu. Hãy chắc chắn rằng chảo trong máy làm bánh mì có thể chứa một ổ bánh lớn, vì công thức này tạo ra khá nhiều bột.

Theo hầu hết các công thức nấu ăn của Ba Lan, bánh mì truyền thống chỉ được phục vụ với một ít đường bột. Nó tốt hơn, mặc dù với một lớp men mờ và đẹp hơn khi được phủ bằng các rắc màu Phục Sinh. Bánh mì / bánh ngon này là quá ngọt, vì vậy nó làm cho một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn sáng Phục Sinh.

16 phần ăn (1 ống hoặc ổ bánh mì)

Nho khô 1/2 chén
1/4 nước cam hoặc rượu rum

Bột
1 1/4 cốc nước
4 quả trứng
6 lòng đỏ trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
1/2 chén bơ mềm
2/3 chén đường
2 muỗng cà phê muối
5 chén bột, chia
Vỏ của 1 quả cam (sử dụng nước ép để ngâm nho khô)
2 muỗng canh men
1/2 chén hạnh nhân xắt nhỏ

Kem phủ lên bánh
1/4 cốc bơ tan chảy
2 chén đường bột
Sữa

1. Trộn nho khô và nước cam hoặc rượu rum trong một bát nhỏ và đặt sang một bên.


2. Đo nước, trứng, lòng đỏ trứng, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, bơ, đường, muối, 4 chén bột và vỏ cam (theo thứ tự cho trước) trong chảo của máy làm bánh mì tự động.


3. Đặt máy về cài đặt Dough và bắt đầu.


4. Sau 5 phút trộn, sử dụng một cái nạo cao su để cạo xuống hai bên và trộn bột. Bột sẽ rất dính và sẽ không tạo thành một quả bóng.


5. Thêm 1 chén bột còn lại và chạy máy trong 30 phút.


6. Sau 30 phút, dừng máy, thêm hạnh nhân và nho khô, và khởi động lại máy theo chu kỳ bột.


7. Khi chu trình bột kết thúc, phun một ống 10 "hoặc bó chảo tự do bằng bình xịt chống dính.

Đổ bột vào chảo, làm ướt tay và điều chỉnh bột sao cho bột được trải đều trong chảo.

8. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn.


9. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước 350 ° trong 50-55 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ.


10. Nếu ổ bánh có màu nâu quá nhiều, hãy phủ lỏng bằng một tờ giấy nhôm.


11. Bỏ Babka vào giá làm mát, để nguội 10 phút, sau đó lấy ra khỏi chảo và để nguội.
12. Đặt Babka nguội trên đĩa phục vụ; nếu nó không ngồi thẳng, hãy cắt một miếng ra khỏi đáy bằng dao răng cưa.


13. Kem phủ lên bánh: Trộn bơ tan chảy, đường bột và sữa đủ để tạo độ sệt. Đổ lên Babka. Trang trí với rắc rắc Phục Sinh, nếu muốn.


Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 405 Calo từ chất béo 130
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 32% Protein 8% Carb. 58%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 14 g
Chất béo bão hòa 7 g
Cholesterol 153 mg
Natri 399 mg
Tổng lượng carbohydrate 59 g
Chất xơ 0 g
Đường 8 g
Protein 8 g

Vitamin A 14% Vitamin C 8% Canxi 0% Sắt 9%





Video HướNg DẫN: Gooey Chocolate Babka (Có Thể 2024).



Shortcut Ba Lan Babka Recipe, Desserts, bánh mì đánh bóng công thức babka, công thức bánh mì phục sinh, công thức đánh bóng, recpes máy bánh mì tự động, công thức bánh mì phục sinh truyền thống, công thức bánh mì Phục sinh, bánh mì phục sinh, công thức bánh mì đường tắt, bánh mì ngọt