Công thức gia vị lê

• Có Thể 14, 2024

Nếu bạn đang có một đám đông người lớn nhỏ trong Lễ Tạ ơn, hãy thử món tráng miệng này. Lê gia vị làm cho một món tráng miệng khác nhau và tinh vi được làm bằng rượu vang.

Thành phần

8 Bartlett hoặc Anjou lê (hoặc bất kỳ quả lê nào)
2 muỗng canh đường
1 quả chanh (nước ép và 1 muỗng canh vỏ chanh *)
1 thanh quế
1 chai rượu vang trắng Sautern (rượu sẽ nấu chín)
Toàn bộ đinh hương (đủ cho 3 hoặc 4 trong mỗi nửa quả lê)

Hướng

Gọt vỏ lê, cắt chúng làm đôi và lấy lõi ra. Dán ít nhất 3 tép trong mỗi nửa quả lê. Đặt lê vào chảo xào nặng, đặt phẳng xuống, với rượu vang trắng, đường, nước chanh, vỏ chanh julienned và thanh quế.

Đun nhỏ lửa trong 10 phút, không che. Hủy bỏ những quả lê và tiếp tục đun sôi chất lỏng trong khoảng 10-15 phút nữa. Nó sẽ giảm và dày lên một chút.
Đặt quả lê trở lại vào chảo với nước sốt giảm để làm nóng qua, sau đó phục vụ quả lê với nước sốt được rưới lên trên.

Phục vụ 8 (1 nửa quả lê mỗi người)

Dấu:
* vỏ chanh julienned phải không có màu trắng (pith) trên da, điều này gây ra vị đắng. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau để cẩn thận loại bỏ vỏ vàng, sau đó là julienne.
* Đặt quả lê cứng trong túi giấy hoặc bát trái cây có nắp, để ở nhiệt độ phòng. Họ nên rippen trong 3 hoặc 4 ngày.

Sản phẩm khuyến cáo: Tôi có cả hai sản phẩm này và yêu thích chúng. Ox-Good Grips i-Series Y-Peeler của Hoffritz. Tay cầm rộng hơn nhiều máy bóc vỏ và có độ bám phẳng đẹp. Nhân tiện, tôi vẫn còn một tập tin móng tay Hoffritz tôi đã mua hơn 20 năm trước. Tất nhiên, tôi hy vọng máy gọt rau của tôi sẽ tồn tại lâu hơn hoặc lâu hơn. Cũng được đề nghị là Pan Saart 5-1 / 2-Quart Saute Pan cổ điển của Cuisinart Chef với Tay cầm và nắp đậy. Tôi đã có chảo xào thép không gỉ này với kích cỡ quart 3-1 / 2 trong khoảng 8 tháng. Đây là một mua đắt tiền nhưng cũng có giá trị nó.

Để biết thêm thông tin về lê, xem Liên kết liên quan.

Video HướNg DẫN: BÒ KHO - Cách nấu Bò Kho không cần gói Gia vị - Bò kho Bánh mì by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).