Cá tuyết nướng cay trong công thức sốt cà chua

• Có Thể 9, 2024

Wildwood là một nhà hàng Ý xinh xắn nằm trên đường Gloucester ở Kensington, gần London. Họ phục vụ các loại pizza lò gạch cực kỳ phổ biến, cũng như hamburger ngon ngọt, bánh mì, mì ống và risottos. Một trong những món ăn ngon nhất trong thực đơn Wildwood là cá tuyết nướng cay trong sốt cà chua, đó là, vì hầu hết các món cá ở London đều tươi, ngon tuyệt vời. Cá tuyết nướng cay trong sốt cà chua có thể dễ dàng thực hiện và phục vụ tại nhà, và có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy 30 phút với sự trợ giúp của một vài loại thực phẩm tiện lợi làm sẵn - nước sốt spaghetti đóng chai và ô liu xanh và đen thái lát. Khoai tây nhỏ xíu nấu trong khoảng 15 phút, và nấm có thể được thêm vào phút cuối để tiết kiệm thời gian và chảo. Nước sốt cay, gợi nhớ đến sốt puttanesca của Ý, được phục vụ qua cá tuyết cùng với một vài củ khoai tây mới nhỏ (những loại nhiều màu này tạo ra một bản trình bày đẹp mắt), và mặc dù Wildwood không ăn, một số loại nấm nút nhỏ. Một chiếc chảo gang là chiếc chảo lý tưởng cho món ăn này - một cái lớn 10-12, có thể chứa bốn phần hoặc bốn phần riêng lẻ như được sử dụng tại Wildwood - nhưng một chiếc chảo nặng, chống lò sẽ đủ nếu có sẵn.



Mặc dù Wildwood sử dụng philê cá tuyết, nhưng bất kỳ loại cá trắng tươi nào, chẳng hạn như cá bơn, cá rô phi, swai hoặc cam thô - để đặt tên cho một số ít, hoạt động độc đáo trong món ăn này. Cá có màu nâu ở mỗi bên, được bao quanh bởi các loại rau, phủ trong nước sốt, sau đó đặt vào lò rất nóng để nấu cá qua. Nó rất nhanh, dễ dàng và rất tốt! Phục vụ món ăn ngon này với bánh mì giòn và salad tươi cho bữa ăn đầy đủ.


4 phần ăn



1 muỗng canh dầu ô liu
1 pound philê cá tuyết, hoặc philê cá trắng khác, cắt thành bốn miếng
muối và hạt tiêu mới xay

1 26 oz. mỳ spaghetti
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
1/4 chén ô liu đen thái lát
1/4 chén ô liu xanh thái lát
2 muỗng canh bạch hoa, để ráo nước và rửa sạch, (tùy chọn)
2 muỗng canh hành khô.

1 pound khoai tây mới, hoặc khoai tây nhỏ, hấp và giảm một nửa
1/2 nút nấm nhỏ, chần trong nước sôi trong 1 phút và để ráo nước

Rau mùi tây tươi, để trang trí

1. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn bằng gang hoặc bằng lò nướng.


2. Thêm philê cá tuyết và màu nâu nhanh chóng ở mỗi bên; Rắc muối và hạt tiêu. Hủy bỏ từ nhiệt.


3. Trộn sốt spaghetti, mảnh ớt đỏ, ô liu, nụ bạch hoa và hành tây trong một cái chảo; đun sôi.


4. Rải khoai tây và nấm xung quanh cá nâu.


5. Đổ hỗn hợp nước sốt lên cá và rau.
   
6. Đặt chảo dưới gà thịt và để nấu 8-10 phút hoặc cho đến khi phi lê cá được nấu chín qua.


7. Trang trí với rau mùi tây và phục vụ ngay lập tức.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 421 Calo từ chất béo 110
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 26% Protein 25% Carb. 48%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 12 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 47 mg
Natri 1444 mg
Tổng lượng carbohydrate 51 g
Chất xơ 3 g
Đường 0 g
Protein 27 g

Vitamin A 43% Vitamin C 76% Canxi 0% Sắt 24%

Video HướNg DẫN: Bếp Của Soái Ca | Tập 48 | Cá Tuyết Sốt Lá Chanh | Game Show Giải Trí Nấu Ăn 2017 (Có Thể 2024).