Công thức thịt lợn Tứ Xuyên II

• Có Thể 18, 2024

Thịt lợn Tứ Xuyên là một món ăn phổ biến có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Trung Quốc hiện nay. Tứ Xuyên hay Tứ Xuyên là một tỉnh ở Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn cay ngon. Công thức thịt lợn Tứ Xuyên này sử dụng hạt tiêu đỏ nghiền để cung cấp cho nó hương vị cay. Một số công thức nấu ăn sử dụng hạt tiêu Tứ Xuyên, hoặc kết hợp cả hai. Công thức này cũng sử dụng dầu để nấu thịt lợn. Công thức thịt lợn Tứ Xuyên khác của tôi được tìm thấy ở đây sử dụng nước trong đó thịt lợn được đun sôi. Cả hai đều cho thịt một kết cấu mượt mà trong món ăn cuối cùng, nhưng có một chút khác biệt trong hương vị. Hãy thử công thức thịt lợn Tứ Xuyên ngon tuyệt này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

Để xem video cho các hướng dẫn này bấm vào đây

Thịt lợn nạc 2 lbs (4 đến 5 miếng thịt lợn)
2 muỗng cà phê bột bắp
Dầu đậu phộng để chiên
2 muỗng canh dầu xào
5oz đóng gói cà rốt cắt nhỏ

Gia vị:
Thìa muối
1 muỗng canh sherry
1 ½ muỗng canh bột ngô
1 muỗng canh dầu

Thành phần nước sốt:
Chén nước dùng gà
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường
Ginger muỗng cà phê gừng
1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

1. Loại bỏ tất cả chất béo từ thịt lợn và sau đó cắt nó thành lát mỏng. Đặt các lát này trong một hộp chứa có nắp đậy chặt.


2. Để thịt lợn, thêm nước xốt theo thứ tự sau đây. Đầu tiên thêm muối và sử dụng tay của bạn, trộn nó thật kỹ. Sau đó thêm sherry và khuấy cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn. Tiếp theo, thêm bột ngô và một lần nữa sử dụng bàn tay của bạn để trộn nó vào, đảm bảo phủ lên từng miếng thịt. Sau đó khuấy trong dầu, đậy nắp và để nó ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.


3. Trong khi thịt lợn ướp, chuẩn bị các thành phần khác. Trong một cốc lớn trộn tất cả các thành phần cho nước sốt. Tôi thường thích sử dụng hỗn hợp hạt tiêu đỏ nghiền và hạt tiêu Tứ Xuyên, tuy nhiên đôi khi chúng rất khó tìm.


4. Một khi nước sốt được trộn, đặt nó sang một bên. Sau đó chuẩn bị chất làm đặc. Trộn 2 muỗng cà phê bột ngô với một ít nước cho đến khi tan.


5. Để chảo thêm một lớp dầu đậu phộng một inch và đun nóng trên cao.


6. Khi dầu nóng, thêm thịt lợn và để nó nấu trong 30 giây đến một phút, hoặc cho đến khi nấu chín. Trong khi nấu, khuấy để phá vỡ các mảnh có thể dính lại với nhau từ nước ướp.


7. Sau khi thịt lợn được nấu chín, lấy nó ra khỏi chảo và đặt nó lên một cái đĩa lót khăn giấy.


8. Tiếp theo, loại bỏ tất cả dầu đậu phộng ra khỏi chảo. Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu xào và đun nóng trên cao. Dầu xào đã có hương vị của gừng, tỏi và hành tây ngấm vào nó.


9. Khi dầu nóng, thêm cà rốt và xào chúng trong 2 phút.


10. Sau đó cho thịt lợn trở lại chảo và xào trong 1 phút.


11. Tiếp theo, thêm nước sốt và khuấy cho đến khi nó được trộn kỹ và bắt đầu sôi.


12. Khi nó bắt đầu sôi, thêm hỗn hợp bột ngô. Khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.


13. Sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt và phục vụ. Làm 3 đến 4 phần ăn.



Video HướNg DẫN: [Cookat Việt Nam] Đậu Hũ Tứ Xuyên (Có Thể 2024).



Công thức thịt lợn Tứ Xuyên II, Thực phẩm Trung Quốc, xào, thịt lợn, thịt lợn xào, cay, thức ăn cay, Tứ Xuyên, Tứ Xuyên, xào Tứ Xuyên, xào Tứ Xuyên, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu Tứ Xuyên, thịt lợn Tứ Xuyên, thịt lợn Tứ Xuyên