Thái dưa chuột Salad

• Có Thể 3, 2024

Đây là một món salad rất phổ biến của Thái Lan thường được phục vụ như một món ăn phụ với thịt nướng, hải sản và cà ri, cũng như các món cơm chiên và mì.

Các bữa ăn Thái thường đi kèm với nhiều gia vị khác nhau như Salad dưa chuột tươi mát này. Tôi thích sử dụng dưa chuột không hạt châu Á nhất vì chúng cũng mỏng và không cần gọt vỏ.


Dầu thực vật 1 tb
Dầu đậu phộng 1 tb
2 tb đậu phộng sống
Dầu hạt mè * tùy chọn
Dưa chuột 1 loại châu Á hoặc tiếng Anh, bóc vỏ
2-6 + Ớt đỏ tươi, Rồng hoặc Chim Thái, để nếm thử
1 hẹ, thái nhỏ
2 ts Vỏ chanh băm nhỏ **
1 1/2 tb Nước chanh
Nước mắm 2 ts (Golden Boy hoặc Dragonfly Brand đều tốt)
1 ts Date Palm Sugar hoặc Lt.
8 ounces tôm tươi
hoặc là
2 ounce tôm khô cỡ lớn, giã nhỏ
Trang trí lá rau mùi tươi

Đậu phộng nâu ở nhiệt độ cao trong chảo với dầu hoặc nâu trong chảo khô.
Băm nhỏ đậu phộng lên. Để qua một bên.

Gọt vỏ dưa chuột 1/2 quả dưa chuột và cắt nửa còn lại trong
những lát rất mỏng (hoặc ghi lại toàn bộ, hoặc cắt toàn bộ,
tùy thuộc vào cái nào bạn thích nhất).

Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và phục vụ.
Trang trí với lá lốt xắt nhỏ và lá rau mùi

Biến thể: bắp cải nghiền hoặc daikon thay cho dưa chuột

** Tôi sử dụng lá chanh bai magroot / kaffir băm nhỏ, nhưng hầu hết không có quyền truy cập vì vậy vỏ chanh nghiền là một thay thế tốt.

Trang trí với hoa chile cho thêm màu sắc.

Hoa Chile:

Giữ ớt bằng thân cây, rạch chúng theo chiều dọc thành các phần tư, nhưng không cắt xuyên qua thân cây. Cẩn thận dùng dao bỏ hạt. Đặt những lát ớt này vào một bát nước đá với nước đá trong ít nhất 20 phút. Những quả ớt sẽ cuộn tròn ra bên ngoài tạo thành những cánh hoa của hoa ớt của bạn.

Video HướNg DẫN: Hướng dẫn cách làm salad dưa chuột kiểu Thái - Thai cucumber salad (Có Thể 2024).