Hoành thánh với công thức nước sốt gừng đậu nành

• Có Thể 4, 2024

Hoành thánh là bánh bao ấm áp, tuyệt vời và linh hoạt. Chúng có thể được sử dụng trong súp, ăn kèm với nước chấm, được sử dụng trong một món ăn chính, hoặc chỉ phục vụ như một món khai vị. Chúng là một trong những thực phẩm Trung Quốc đầu tiên tôi học được khi còn nhỏ. Tôi nhớ Nai-Nai (tiếng Trung của bà tôi) đang đặt chiếc bàn nhỏ của mình trong bếp để làm bánh hoành thánh. Cô ấy có giấy gói và thịt tất cả được đặt ra. Sau đó cô ấy sẽ gọi cho tôi và chỉ cho tôi cách gấp chúng. Sau vài lần thử, cuối cùng tôi đã hiểu đúng!

Là bậc thầy của món ăn Trung Quốc nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng, những chiếc bánh bao này không may làm nhanh, nhưng chúng chắc chắn rất ngon! Họ rất xứng đáng với thời gian và sự kiên nhẫn. Dưới đây là công thức tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Tốt nhất là đọc qua toàn bộ công thức trước khi bạn bắt đầu. Tôi hy vọng bạn thích những thứ này nhiều như tôi có! Thưởng thức!

Để xem video của các hướng dẫn này bấm vào đây.

Vằn thắn
50 gói hoành thánh
Thịt lợn xay 1,5 lbs
3 cọng hành lá
1 muỗng cà phê gừng
1 muỗng cà phê muối
1 quả trứng vừa
Bát nước nhỏ

Nước tương gừng
Chén nước tương
2 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
3 muỗng canh giấm gạo

Sự chuẩn bị:

1. Đặt thịt lợn xay vào một cái bát lớn và đặt nó sang một bên.


2. Cắt phần dưới của hành lá cũng như cách ngọn và khoảng 1 đến 1 1/2 inch. Rửa sạch cuống còn lại dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó xắt chúng thành những miếng nhỏ.


3. Trộn hành lá, gừng, muối và trứng vào thịt lợn xay. Khuấy tất cả mọi thứ cùng với một cái nĩa, và sau đó sử dụng tay của bạn để trộn nó kỹ lưỡng.


4. Để làm cho các hoành thánh, thiết lập một khu vực làm việc. Bạn sẽ cần một tấm ván hoặc đĩa để bọc các hoành thánh, các gói hoành thánh, làm đầy, một bát nước ấm và một cái đĩa để đặt các hoành thánh đã hoàn thành.

Làm Wontons:

1. Bắt đầu bằng cách đặt một gói hoành thánh lên bảng hoặc đĩa. Thìa khoảng 1 muỗng cà phê hỗn hợp thịt lợn xay ở giữa của bọc. Hãy chắc chắn để có được một số hành lá trong mỗi hoành thánh. Tiếp theo, làm ẩm các cạnh của màng bọc bằng cách nhúng một ngón tay vào nước và trải nhẹ dọc theo đường viền.


2. Gấp miếng bọc theo đường chéo làm đôi và ấn dọc theo các cạnh để bịt thịt bên trong. Điều này tạo thành một hình tam giác. Tiếp theo ướt một trong các góc dưới cùng của tam giác này. Sau đó lấy hai góc dưới cùng của hình tam giác và mang chúng lại với nhau, chồng lên góc khô trên đỉnh của góc ướt. Nhấn chúng chặt để niêm phong. Nếu thịt bắt đầu vắt ra hai bên khi bạn mang hai góc này lại với nhau, chỉ cần sử dụng ít thịt hơn một chút. Bạn chỉ cần sử dụng một ít thịt để tạo ra một hoành thánh tuyệt vời.


3. Tiếp tục gói tất cả các hoành thánh.


4. Sau khi tất cả các hoành thánh được bọc, làm nóng một nồi nước lớn trên cao và đun sôi.


5. Khi nước sôi, từ từ đặt những con hoành thánh vào nước. Tôi thích làm điều này bằng tay, thả chúng từng cái một. Khi bạn thả những con hoành thánh vào, chúng sẽ chìm xuống đáy nồi. Khi họ bắt đầu nấu ăn, họ sẽ bắt đầu vươn lên dẫn đầu. Tùy thuộc vào kích thước nồi của bạn, nấu khoảng 10 hoành thánh cùng một lúc. Hãy nhớ rằng chúng tôi không muốn quá đông nồi. Đun sôi chúng trong khoảng 8 đến 10 phút.


6. Từ từ loại bỏ các hoành thánh bằng một cái muỗng có rãnh, đặt chúng lên đĩa phục vụ. Cố gắng rút hết nước khi bạn loại bỏ chúng.


7. Để làm nước sốt gừng đậu nành, trộn cùng nước tương, gừng và giấm rượu gạo trong một bát nhỏ. Phục vụ các hoành thánh với nước sốt ngon này. Làm cho 50.

Video HướNg DẫN: Sủi Cảo Chiên Nhật Bản Gyoza Thơm Giòn Ngọt Thịt Đốn Tim Biết Bao Người #441 (Có Thể 2024).