Công thức Apple Strudel chính hãng

• Tháng Tư 27, 2024

Có một thời gian nghỉ việc dài (tôi là một tiếp viên hàng không trong cuộc sống khác của tôi) ở Columbus, Ohio, tại một khách sạn cách Làng Đức khoảng một dặm rưỡi, tôi rất hào hứng khi một lần nữa đến Schmidt, một nhà hàng Đức tuyệt vời các món xúc xích tự làm kiểu Đức cũng như schnitzel (món ưa thích của tôi) rất gần với schnitzel được phục vụ ở Mainz và Frankfurt, Đức. Các món ăn phụ của Schmidt cũng rất tuyệt; bắp cải đỏ, đậu xanh và spaetzle của họ, và bánh kếp khoai tây giòn được yêu thích. Tuy nhiên, tôi luôn cảm thấy thất vọng vì Schmidt sườn không phục vụ bánh mì Đức ngon miệng với bữa ăn của họ; thay vì những chiếc bánh cuộn giá rẻ ngày xưa có kết cấu marshmallow, chắc chắn không đáng để ăn, nhưng tôi không bao giờ lo lắng về điều đó vì luôn có đủ thứ tốt để ăn; Tôi không bao giờ bỏ đói.
từ một nhà hàng Đức chính gốc ở Milwaukee, WI, Ratzsch. Nhà hàng đó, tình cờ, vẫn đang kinh doanh sau hơn 100 năm, có lẽ một phần vì strudel của họ là tuyệt vời và xác thực! Bột mất một thời gian cán và kéo dài để nó mỏng như tờ giấy, nhưng kết quả cuối cùng là hoàn toàn xứng đáng.

16 phần ăn

1/2 chén bơ
3 chén bột rây
1/2 thìa cà phê muối
3/4 cốc nước ấm
1 quả trứng

1 cốc bơ tan chảy

6 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ
1 chén đường
2 muỗng cà phê quế
1/2 chén nho
1/4 chén vụn bánh mì khô

Đường bột, cho bụi

1. Đặt bột và muối vào một bát trộn; thêm bơ và cắt như cho bánh.
2. Khuấy trong nước và trứng; trộn đều và bật ra một miếng vải bánh ngọt nhẹ.
3. Nhào khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mịn.
4. Cắt quả bóng làm đôi, che lại bằng một chiếc khăn không terry và để yên trong 30 phút.
5. Cán bột trên một miếng vải bánh ngọt nhẹ thành hình chữ nhật 24 "x 24".
6. Nhấc bột bằng mu bàn tay để kéo nó thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 36 "x 36".
7. Cắt các cạnh dày bằng một cái kéo.
8. Chải 1/4 chén bơ trên bề mặt bột.
9. Đổ một nửa quả táo cách mép bột sáu inch; rắc một nửa lượng đường và một nửa quế lên táo.
10. Rắc một nửa số nho và 2 muỗng bánh mì vụn lên trên.
11. Gấp miếng bột 6 inch lên trên quả táo.
12. Cẩn thận cuộn bột chặt, kiểu cuộn thạch, gấp lại ở hai đầu.
13. Đặt mặt đường may cuộn xuống trên một tấm nướng lót giấy da, uốn cong các đầu để tạo thành vành móng ngựa.
14. Chải đầu tự do với bơ.
15. Làm nóng lò ở 350 °.
16. Nướng 45-50 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
17. Lấy ra khỏi lò và bụi với đường bột.
18. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, đơn giản, với kem, hoặc với kem.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 368 Calo từ chất béo 164
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 45% Protein 4% Carb. 52%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 18 g
Chất béo bão hòa 11 g
Cholesterol 60 mg
Natri 265 mg
Tổng lượng carbohydrate 48 g
Chất xơ 2 g
Đường 13 g
Protein 4 g

Vitamin A 14% Vitamin C 8% Canxi 0% Sắt 5%