Bột cơ bản cho công thức hấp bánh Trung Quốc

• Có Thể 4, 2024

Nếu bạn đã từng đến một tiệm bánh Trung Quốc, bạn biết rằng có rất nhiều loại bánh khác nhau có sẵn. Có bánh hấp, bánh nướng, món chiên, và nhiều loại bánh đầy thịt. Công thức dưới đây là cho bột được sử dụng trong nhiều bánh hấp và nướng. Đây là một loại bột men cơ bản khá đơn giản để thực hiện, tuy nhiên nó cần một chút thời gian. Nó phải ngồi trong 2 giờ trước khi sử dụng để nó có thể tăng lên. Nếu bạn đang làm bánh đầy, tôi khuyên bạn nên làm bột trước. Sau đó, trong khi nó còn lại để tăng, làm cho điền vào bánh của bạn. Thưởng thức!

Để xem video của các hướng dẫn này bấm vào đây.

6 chén bột
1¾ cốc nước ấm
Chén đường
1 muỗng canh men khô hoạt động
1 muỗng canh bột nở
Rút ngắn 2 muỗng canh

1. Đặt bột vào một cái bát lớn và đặt nó sang một bên.


2. Trong một bát cỡ trung bình, trộn cùng nước ấm và đường. Khuấy kỹ cho đến khi đường tan hết.


3. Tiếp theo, thêm men và khuấy nhẹ nhàng. Để men ngồi trong 10 phút để nó kích hoạt.


4. Trong khi hỗn hợp men nằm, thêm bột nở vào bột khuấy bằng nĩa cho đến khi nó được trộn qua. Bạn có thể rây hai thành phần này lại với nhau nếu muốn, nhưng không cần thiết.


5. Sau khoảng 10 phút men nên hoạt động. Hỗn hợp nên có một lượng lớn bọt trên đầu. Khi hỗn hợp đã tích lũy bọt, đổ nó vào bột trong khi khuấy.


6. Sau đó thêm phần rút ngắn và tiếp tục khuấy cho đến khi hình thành bột cứng.


7. Khi bột hình thành, sử dụng tay của bạn và trộn mọi thứ lại với nhau một cách kỹ lưỡng.


8. Nếu bột cảm thấy quá khô và vỡ ra, chỉ cần thêm một chút nước và tiếp tục trộn nó với tay của bạn. Tại thời điểm này, bột nên hơi dính và dễ uốn. Tiếp tục trộn cho đến khi tất cả bột được kết hợp vào bột.


9. Khi mọi thứ đã được trộn đều, dùng tay nhào bột trong 10 phút nữa. Sử dụng gót chân của bạn để ấn vào bột và nhào.


10. Sau khi bột được hoàn thành, bọc nó bằng bọc nhựa và để nó ngồi trong 2 giờ.


11. Sau 2 giờ, bột này đã sẵn sàng để được sử dụng trong một công thức bánh ngon.

Bột này có thể được sử dụng để làm như sau:
Bún thịt nướng Trung Quốc

Video HướNg DẫN: Bánh bông lan/gato_công thức bánh gato mềm,nhẹ như bông_Bếp hoa (Có Thể 2024).